普洱新手如何选购茶

我们曾经做过这样的一个思考，如果市面上每家茶企每年能够推出十款以上的新茶，那么整个市场上可供茶友选择的普洱茶，基本上就可以用“乱花渐欲迷人眼”来形容了。尝试在购物网站上搜索“布朗山”这样一个小小的关键词，然后便会跳出了整整一百页的商品，看得人选择困难症都犯了，真不知茶友们平时是如何做出自己选择的……

　　有人也许执着于山头，好像自己平时的口粮茶如果名头不够响亮，喝着就太掉身价了。也有人热衷年份，这部分茶人深知“时间是个魔术师”的道理，平时最爱喝老茶，也对收藏老茶兴趣浓厚。还有人也许是某个品牌的忠实拥趸，坚信品牌的力量，口味被某几款产品给全然定型了。

　　如此种种偏执，倒也能挑到心仪的好茶，但对于新人朋友，选茶时的决定却因标准的多样化而变得更加犹疑。对此，又有什么好建议呢？

　　首先，山头对于新手而言也许是个应该率先放弃考虑的因素。原因很简单，普洱茶虽说一山一味，但对于品饮经验少的朋友而言，微小的差异基本是不怎么喝得出来的。此时，无需咨询每个山头的优劣所在，而应简洁了当的跟卖茶的朋友说，给我推荐几款香甜或是有韵味的产品，以口味为导向的沟通，自然能够得到心仪的答案。不管最终你遇见的是景迈山还是南糯山，或是易武或是昔归，那就把它当作带你入门的阶梯吧，只有多喝才能积累经验，辨明真假，形成自己的“茶观点”。

　　其次，年份有时候是个大坑。新人想喝点有年代感的“佳作”，建议选五到十年的中期茶，无论从网络渠道还是实体店铺，一定要询问清楚产品来源以及它的仓储状况，在真假无争议的前提下，茶叶本身内含物质决定茶叶品质上限，而仓储决定下限。不过，还是建议中期茶要尽量到实体店中购买，因为至少还有个试饮的环节，买到坏茶的可能性会小很多。

　　最后，品牌值不值得关注呢？一直以来，大厂的优势是始终存在的。大的茶厂，由发酵间、分晒车间、压制车间、包装车间和仓储间构成的核心生产区，每年可加工的茶叶能达到万吨的级别。

　　也许有人会问，除了生产加工量大以外，这对消费者会产生怎样影响呢？

　　事实上，规模化、集约化、规范化的生产会让复杂的生产变得更有效率。茶厂内，每一个岗位都会有明确的分工，压饼的工人、发酵车间里的发酵师、风干仓库里的质检员，让专业的人来干专业的事，形成体系化的生产流水线，最终会让产品品质的稳定性大大提升，从而每一饼茶都经得起茶友的考验。

　　除此外，大厂的优势还在于加工原料来源的可靠稳定。部分大厂除了拥有自有古茶园以外，普遍还与多个村寨的茶农与初制所有着密切的合作关系，每年的采茶收茶季，能以更低的价格拿到品质优良的原料，从而打造出性价比与品饮价值俱佳的好产品。

　　总结

　　概括的讲，新人挑选一两款适合自己的茶，应先以口感为导向进行选择，并尽可能寻找到有实力有特色的好品牌，喝自己喜欢的味道，合理认知关于年份关于山头的干货知识，并逐渐形成属于自己的“品茶观”，有一天你也会成为真正的“茶道中人”。