煮茶叶蛋用绿茶吗看我用铁观音煮出体味浓重美丽纹身的茶叶蛋好吃

记得孩子小的时候，有一次带孩子去动物园玩，走的匆忙，没带零食，玩的中途孩子喊饿了，小卖部倒也有零食卖，但正在犹豫要不要给孩子买“垃圾食品”，忽然闻到了不远处飘来茶叶蛋的香味。

于是大步流星走上去买了几个茶叶蛋，剥一个给孩子吃，孩子三下两下就吃完了，还直说好吃。

看孩子吃得这么开心，我们大人也剥了两个吃，的确是很好吃，嗯，味道很浓，五香味，茶叶味，都很入味，口味不咸，微微有点甜，蛋上花纹非常的漂亮。

喜欢美食的我，赶紧给老板戴高帽子，说好话，夸她手巧会煮出这么好吃的茶叶蛋，夸她会做生意；有人来买茶叶蛋，我还帮她收钱，老板一高兴就告诉我茶叶蛋的煮法。

我家是隔3差5就煮一煮，而且非常简单方便，大人孩子都爱吃，下面就方法分享给大家：

【材料】8个鸡蛋，4片香叶，4颗八角，一勺糖，一包茶叶，生抽，老抽适量。

【做法】

1把鸡蛋洗干净，冷水下锅中火煮开。如果鸡蛋是放在冰箱里的，至少要煮10分钟，如果是放在常温下，至少要煮5分钟，一定要把鸡蛋煮熟，不能溏心。

2把煮熟的鸡蛋放到凉水里，用不锈钢勺子轻轻的把蛋壳敲裂。这个过程要缓慢，一边敲一边转着鸡蛋，把鸡蛋的每一个地方都敲裂。

就像图这样。

3锅里倒水，放入敲好的鸡蛋，再放入卤料，4片香叶，4颗八角，一勺糖，把茶叶拆散倒进来，我用的是铁观音茶叶，也可以用茶包，再放2勺生抽，4勺老抽，大火烧开，煮15分钟。

4然后关火，把茶叶蛋盛出来浸泡3个小时，如能浸泡过夜，效果更好。

看两张大图。

浸泡一夜剥开来看看，非常美丽的花纹。

吃一口，五香味，茶叶味，都很入味，口味不咸，微微有点甜，真好吃，我一口气吃了两个。

下面再来重点说一下煮茶叶蛋的小诀窍：

1茶包。我选用的茶叶是铁观音，比普通的绿茶更有香气，而且煮出来的茶叶蛋花纹颜色更红更好看。

2不放盐。一次性把生抽老抽的量放足，不再放盐。因为茶叶蛋要浸泡，泡的时间越长，鸡蛋会越咸。

3要浸泡。鸡蛋煮熟以后要浸泡至少三小时以上，过夜效果就更好。

4卤料。卤料就选了八角香叶和茶叶三种，这三种卤料煮出来的汤汁不苦，再加点糖，吃到嘴里微甜，茶叶蛋更好吃，孩子更爱吃。

以上就是我分享的茶叶蛋的煮法，掌握小诀窍，你也能够煮出好吃的茶叶蛋。

祝你生活愉快！

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