古农传奇云南茶企新生代

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今天，笔者提出云南新生代草根茶商整体崛起的话题，是想探索新时代云南茶商意识变迁，是否能赶上时代的节奏，而不是像老牛拉着破车在现代化的高速公路上艰难行走，速度慢得像蜗牛不说，还充满危险。

我们以2003年为界，也就是普洱茶热起来的那年为界。在此之前是老一代茶商的天下，他们或者出身体制内的企业，如中茶、下关、勐海茶厂等，其思维与行事模式深深打上了僵化的印记，很难与市场经济接轨。他们或者出身于草根，从茶叶贩子做起，灵活经营，赚钱第一，就是他们生存的不二法门。不管他们是僵化的还是灵活的，有一点要强调的是，当时云南茶叶是边缘产业，茶叶卖不起价，自然政府重视不够，资本也避而远之。云南茶界属于关起门来的热闹，不论是本地茶商还是外省茶商，其层次都非常低，很少吸纳行业外的新玩法，按照茶行业的固有模式日复一日走下去，属于典型的粗放式行业。

2003年是云南茶行业突变的一年。这一年普洱茶热了，在媒体的推波助澜的密集报道下，普洱茶在短短数年内变成疯狂的树叶，上演了全民热炒普洱茶的神话。在2003到2007年，普洱茶的疯狂年代，普洱茶的传统边界被一再打破，在云南玩茶不再是那么几个有限的老面孔，大量港台人、广东人，乃至来自全国各地，各行各业的人加入到这个封闭的行业，他们带来了大量的新理念、新模式，带来了巨量的资金和各种人才，把普洱茶当成了自己的创富田，进行各种实验。这时的普洱茶告别了固守与僵化，进入了百家争鸣时代，整个行业处于蓬勃发展之中。虽然普洱茶在2007年表演了高台跳水，行业进入了寒冬。但是，炒作年代留下了很多遗产，比如资本、人才、观念、模式等。就是这些遗产在推动着普洱茶迅速告别行业的冬天，在2009年局部复苏，到了2011年整个行业又变得炙手可热了。

2003年普洱茶进入了全新的时代，大批行业外的新人进来了，通过数年的学习、实践，尤其是他们经历过了2006到2007年的暴涨暴跌风波，其中很多人选择退出了行业，但留下来的人变得淡定，不再盲目跟风，而是选择走自己的特色道路。在这些人的努力下，普洱茶进入了专业化运作时代，整个行业告别了粗放，资本、人才与观念成了决定一个企业能走多远的最重要因素。2003到2007年，老一代云南茶商还可以利用自己熟悉行业，掌握有一定资源的优势，加之行业处于快速扩张之中，到处都是赚钱机会，而成为普洱茶疯狂年代的大牛，频频曝光于媒体的闪光灯下，成为所谓的明星茶商。可到了2008年以后，他们僵化的思维或者游击作战的方法，越来越不适应专业化时代的需要，他们中的很多人，从行业的主流茶商，迅速沦为边缘茶商，逐渐淡出我们的视野。2008年以来，让我们眼前一亮的是拥有新思维与做法的新生代茶商。改制后的大益，新来的龙润、云南白药，作为新生代茶商的代表日益显示了行业的统治力。而新生代草根茶商也在纷纷崛起。一个行业的发展应该是个生态系统，不仅有大企业，也要有众多的草根企业的蓬勃发展。这样的行业才会充满旺盛的生命力，才可持续发展。幸运的是，云南茶行业天然适合草根茶商生存，一大批新生代草根茶商已经成长起来，他们构成了云南茶行业的主体，代表着云茶的未来与希望。

本文将以一个草根茶企的发展过程，以小见大，以点带面，来揭示云南新生代草根茶商的过去、现在与未来。这个草根茶企叫：古农茶业。

外地青年的布朗山之恋

2004年，普洱茶刚开始热，一位外地青年带着对普洱茶的狂热，上了对大多数人而言还非常陌生的布朗山。他不是茶商，只是一位热爱普洱茶的“菜鸟”，因为痴迷于普洱茶，困惑于普洱茶的许多问题，就想到古茶山源头去看看，希望可以追根溯源，解疑释惑。

那时的布朗山没有名气，茶叶卖不起价，班章只是一个普通的寨子，交通闭塞，路况很差，一年到头没有几个做茶的深入这里去自找苦吃。而他来了，作为布朗山的早期探路者来了。这方圆上千平方公里的土地，当时是勐海县最为贫困的乡镇之一，被列为国家级脱贫的试点地区。但这里的布朗族、哈尼族等少数民族同胞们，任凭有关部门使尽“浑身解数”，仍然生活艰辛，物质匮乏，停留在落后的生产方式中，没办法抬头呼吸一下新时代的文明空气。关于布朗山在90年代的扶贫攻坚战有许多流传甚广的“故事”，据说科技部门在当地推广科学养鱼，鱼苗才放进鱼塘，技术人员前脚才走，寨子里的老百姓连夜就把鱼塘的水放干，把鱼苗分吃。也有相关部门免费给村民提供化肥，但因为交通不便，车开不进去，只能让村民走几公里路把化肥背回来，可大家却干起了让人口瞪目呆的聪明事，嫌背化肥麻烦，把化肥偷偷的倒掉，却把装化肥的编织袋带回家，因为他们觉得袋子比肥料有用，可以装东西。

在西双版纳的少数民族山区，有两个扶贫的国家级典型。除了前面提到的布朗山，还有一个是景洪的基诺山。这个被誉为“从原始共产主义一步跨进社会主义”的基诺族，在改革开放之初依然非常贫困，并没有享受到多少社会主义的福利。80年代，政府在基诺山推广种植南药砂仁等经济作物，短短数年时间就使基诺族同胞告别了贫困。版纳州政府决定乘势在更为广袤的布朗山复制基诺山的经验，结果却不如人意。布朗山真的就不可救药了吗？正当主流媒体在反思与总结布朗山失败教训的时候，布朗山吸引了越来越多茶商的目光，是茶叶深度改变了落后山区的面貌，重塑了布朗山的未来。一片小小的树叶竟然能有这么大的魅力，使得布朗山的脱贫不再是问题，问题是他们能富到什么程度，这种令城里人艳羡的富裕还能持续多久。

布朗山因茶而兴。茶叶是云南传统的优势经济作物，在古代影响了无数先民的命运，到了当代，我们有幸生活在一个“盛世兴茶”的伟大时代，目睹了普洱茶的第三次复兴。普洱茶衰落的时代，也往往是云南山区经济凋敝的阶段，普洱茶在2003年以来的兴起，带动了山区农民种植各种经济作物的热情，引起了各路资本关注古老而闭塞的山区。许多山区由此成了流淌着奶与蜜的地方，上演了一幕幕人间创富神话。橡胶、茶叶、咖啡等云南优势经济作物在迅速崛起，云南在后工业时代越来越凸显来自绿色经济的后发优势。

我们再把目光投放到将近10年前，这位青年选择去布朗山的时刻。以2003年为界，在此之前，在云南，尤其是在山区搞农业是件危险的事。当时，轻工业品值钱，中国一举成为轻工业的制造大国。而轻工业的上游，比如原材料、比如农产品，其价格是被压制的，定价是很低的，那些年做煤矿的，做钢铁的，搞农业开发的，大都处于亏损局面，甚至血本无归。有鉴于此，湖北监利县有个叫李昌平的挂职乡党委书记，给温家宝总理写信说，“农村真穷，农民真苦，搞农业真危险”。中国农业的机会真正到来，还是2003年以后的事，在时代的需求发生改变，价格重置的背景下，许多农产品得以新生，这其中就包括普洱茶。2004年，农业还是乍暖初寒，这时上山是需要勇气的，因为你不知道未来的路在何方。而这位青年毅然地上了布朗山。因为他爱普洱茶爱得深沉，爱得纯粹。他没有顾忌太多外在的东西，听凭自己的内心召唤，就成了早期深入茶山的人。

令他没有想到的是，这次的布朗山之行深深改变了其今后的命运，其一辈子离不开茶山，成了扎根在大山深处的现代茶农。其出身草根家庭，做的是草根事业，从几万元小打小闹起家，到创建古农茶业，在云南苍莽的大山深处，推广其首倡的“全程不落地手工制茶技术，打造古树纯料的顶级品牌”，创造了供不应求，年销售额上千万元的草根神话。其成长历程，无疑是云南新生代草根茶商崛起的一个缩影，代表着云南茶叶的未来与希望。

菜鸟学茶记

这位年轻人叫岩文。他是昆明人，小时候就经常看到家里的老人喝浓酽的云南大叶茶，那种喝茶后的享受状，让他很好奇，也偷偷地喝了几口，苦涩得让他直皱眉头，可随即化出的满嘴甘甜，又让他觉得不可思议。在1980年代，他还是读小学的孩子，更喜欢菠萝汽水之类的孩童饮料，茶叶只是偶尔喝下好玩，但也给其幼小的心灵留下了难忘的记忆。到了刚参加工作的时候，他就追寻着童年的那一抹难忘的苦涩与回甘，开始喝起各种茶，看起各种茶叶书籍。开始是喝名气，听说什么茶有名气，就去喝。从西湖龙井喝到铁观音、武夷岩茶、正山小种，最后喝到普洱。普洱茶就是用云南大叶种晒青茶做的，童年所感知的熟悉味道充盈着口腔与喉咙。童年的记忆被刹那间打开。对！就是这个味，我要一辈子去追寻这个味道。

2003年之前，普洱茶虽然生产在云南，但除了滇西南的传统普洱茶产区的人，时不时喝下晒青茶以外，绝大多数云南人喝的是烘青绿茶与蒸酶茶。那时的普洱茶是卖给香港的下层人民喝的，是引车卖浆者流的实惠饮料；或者边销西藏，作为稳定边疆的战略物质。后来，台湾人发现普洱茶的原生态价值、品鉴价值、文化价值、收藏与投资价值，对普洱茶进行了深度的文化包装，将之打造成“能喝的古董”，能够投资获利的东西。于是，普洱茶告别了底层，走向了上流社会，从港台走向了大陆，上演了一幕疯狂的普洱茶大戏。岩文是2000年左右初步接触普洱茶的。那时的云南还是普洱茶文化的一片沙漠，关于普洱茶的书籍寥寥可数。也就是普洱县政府出的《茶王赋》、雷平阳写的《普洱茶记》，以及在思茅与版纳等地召开普洱茶国际研讨会，所出的“研讨会论文集”。这些书虽有其独到价值，但都是介绍普洱茶的某一个方面，偏重于文学与新闻纪实，而缺乏专业的深度。研讨会论文集倒是非常专业，可惜单独成篇，不够系统。云南的早期普洱茶爱好者，要系统学习普洱茶文化知识，只能读从台湾走私过来的普洱茶书，比如邓时海的《普洱茶》。

让人幸运的是，2002年开始，茶叶论坛开始兴起，喜欢普洱茶的人又多了一个认识普洱茶的好去处，来自天南海北的人聚集在台湾的“茶巅话茶”，大陆的“三醉斋”“普洱信息港”这三个普洱茶文化论坛重镇，和风细雨，更多的是唇枪舌剑地交流与探讨普洱茶文化的真谛。在那时，想了解普洱茶，除了邓时海的书就是普洱茶文化论坛了。港台人玩普洱茶玩了几十年，自然在论坛里以网络大师自居，高屋建瓴地在论坛里指点江山，激扬文字，引得一干后知后觉的大陆人纷纷顶礼膜拜。与此同时，从2003年开始，来云南的港台茶人逐渐多起来了，云南的普洱茶“菜鸟”又多了一个向网络大虾现场请教的机会。这些网络大师们，只要一在论坛上发帖曰，定于某月某日来云南，肯定在昆明、景洪、思茅等地早有许多执弟子礼的粉丝在翘首企盼了。就这样岩文这只普洱茶“菜鸟”，就如同那个年代众多的云南“菜鸟”一样，通过书籍、论坛、亲自请教认识了很多港台茶人，饥不择食地填充了一肚子真伪难辨的普洱茶知识。受这股浪潮的影响，岩文与许多早期喜爱普洱茶的茶友们一样，喝了许多港台大师带来的所谓的老茶，也收藏了一大堆普洱茶，结果后来被证明，大都是没有存放价值的学费茶，只能当成假冒伪劣品处理，其间也偶尔品饮与收藏过让人难忘的极品茶。在那个混乱而盲从的年代，所付出的学费是极其昂贵的！教训是极其深刻的！代价是极其惨痛的！

多年后，岩文回忆那段时光，感叹地说，云南的文化太弱势了，产于云南的普洱茶，竟然要让外人来告诉我们，我们自己的普洱茶是什么。我们这些云南新生代草根茶商，当年所交的学费太多，成本太高昂了。但也没有办法，这是先天不足的本土茶商必须经历的一个阶段。非茶学专业的岩文，做茶是半路出家，在那个条件极其受限的年代，其付出的努力是外人很难体会的。用他的话来说，凡是跟茶叶有关的专业书籍都找来仔细研读，凡是与普洱茶有点联系的文章，都一字一字用心拜读，在2002年到2006年之间，岩文跟多家知名茶企接触，介入了各种茶企项目，这也是一个学习积累的过程。

大山深处的后现代手工茶坊

从2004年起，岩文一边继续普洱茶专业知识的艰苦学习，一边尝试着做茶。那些年很多新生代草根茶商都是这样过来的。因为喜欢茶，就去尝试收点料，倒腾下茶品，赚点差价，一方面可以跟爱茶的朋友分享一下做茶的乐趣，另一方面也可以赚点外快，这属于业余玩玩的茶贩子。但与他们不同的是，岩文在2006至2007年远离普洱茶的疯狂炒作，而是身体力行地深入到云南各个古茶山，了解各个古茶山的资源状况，这是非常难得的理智。在这样一个全民炒茶的疯狂年代里，很多新生代茶商因为炒作而被深度套牢，许多因此退出了茶行业，有的直到2011年才解套。

他说：“ 04到06年自己收料，但觉得没有自己的品牌不行，就于2007年正式注册成立公司。07年是普洱茶最为萧条的一年，在市场最低谷的时候，古农正式介入普洱茶，当时资金少，从老百姓家少量收购毛料压饼后，主要销到广东、上海、北京等地。在那个全民疯狂的普洱茶时代，我们很淡定。到低谷的时候，老曼峨几十元一公斤，老班章两三百元一公斤，有点抄底的感觉。通过对云南各个古茶山的探索，岩文决定把一辈子献给茶山。”

2007年到2010年，抄了普洱茶古树纯料的底的茶商很多。但自2011年起，云南知名茶山的毛料暴涨，很多茶商难以收到好料，古纯市场对他们而言，越来越玩不起，高不可攀的门槛，使之望而却步。随着大资本的不断介入，行业的大变局，行业的冬天之说，逐渐盛行，一边是大益茶、名山古纯茶价格飙涨，一茶难求，另一方面是终端市场普遍反映茶叶难做，茶叶卖不掉，形成可谓冰火两重天的局面，一直蔓延到今。之所以这样，其原因在于，普洱茶从2008年开始告别了普惠主义，只有掌握资源，做得专业的企业，才会受到市场嘉奖，缺乏核心竞争力和盈利模式的企业只能赚点小钱，或者被洗牌出局，古农茶业由于最早深入到古茶山，做得早，做得精，做得专，不但没有受到丝毫影响，反而觉得上帝在垂青自己，订单大增，迎来了快速发展机会。

通过深入了解，我们发现，古农茶业不是像许多同行那样，只是简单抄了普洱茶原料的底，而是深入茶山向茶农学习传统制茶技术，再加以改进，建立了自己的、从鲜叶至成品的全程核心生产制作技术，打造后现代的手工茶坊——全程不落地手工初制所。用传统与创新深度结合的工艺，竖立十多个知名山头古树纯料的标杆。用标杆型产品的过硬质量，赢得了终端消费者的青睐，打造出别人很难模仿的“顶级古树纯料”品牌，在全国发展了三万多名发烧级会员茶友。其过硬质量，来源于在云南各知名古茶山，建立了十多个“全程不落地手工初制所”，积极培养企业制茶骨干，从而深度掌控了从茶园、到加工与技术骨干等上游最宝贵资源，并向下游的营销与品牌文化塑造延伸，打造“新时代的百年老字号”，力求将普洱茶做成能传世的事业。

成功是褒奖勤奋人的。深入茶山，掌控资源说起来比较轻松，但岩文为之吃了太多的苦，只有经过那个年代的茶人，才会深刻体会。岩文现在肠胃很不好，就是常年在茶山饥饿交迫，还得大量试喝新茶样，喝了太多浓烈的新茶，喝出来的毛病。一年四季蹲在茶山，回到昆明家里的时间也越来越少。他的孩子在上幼儿园小班，最想念的就是爸爸，岩文一回家，孩子高兴得晚上睡不着觉，白天喊着爸爸接送其上下学，为此，岩文极其内疚和难受。

古农最开初学习老百姓传统制茶的方法，是因为当时流行原生态茶的概念，老百姓自己做的茶在市面上很受欢迎。但是，老百姓制茶技艺很落后，不卫生，也被视为原生态的标志，有人专门找有火烟味的茶，说只有这个烟味才能证明是老百姓做的。云南的茶叶不能老是把原始与落后作为卖点，要对原生态进行扬弃，保留优良传统，改进传统的弊端，才能迎合健康的时代主流，否则云南茶产业是做不大的，迟早会因为质量与卫生问题而被消费者抛弃。深谙这点的古农茶业，师法茶农，但不囿于传统，进行改良升级，创造适合时代需要的，品质过硬，卫生干净的传统手工茶。这就是古农的“后现代手工制茶实验”——打造全程不落地手工初制所”。

岩文说：当时，老百姓制茶，多在家里完成，一口漆黑的不太清洗的锅，炒茶与生活煮食一起共用，鲜叶随意堆地上，晒茶在房前屋后的地上，到处都是猪、狗、鸡等家禽在游荡，晒好的毛茶随意放家里，天天吸着各种家庭生活烟火异杂味，这是人们觉得普洱茶非常不卫生的一个重要原因。

“我们师从老百姓，从专业理念角度，不断尝试与改进，摒除老百姓制茶的不足，提出全程不落地的全手工制茶工艺要求，从鲜叶采摘、收鲜、晾鲜、炒茶、揉捻到晒干的全过程，我们都有一套专业严格的标准。”

2008年，古农投资二十多万元，在布朗山建立第一家全程不落地手工初制所。“初制所用专业的炒茶灶，灶口是斜的，鲜叶抛上去容易滑下来。锅大，炒的量更多点。直径1.1米的锅，一天可以炒一两百公斤鲜叶。炒出来的茶叶，无臭青味、烟糊味等异味，更干净，更卫生。我们在做的过程中不断总结和改进。当时，布朗山找不到打斜口灶的师傅，我与布朗族兄弟一起摸索打灶。这样一来，把自己搞成专业的打灶师傅了。当地很多人前来参观这个新玩意，向我们学习如何打灶与制茶。打灶师傅也被人高价请去打灶。这是当时相对规范的初制所。”岩文针对自己的改良自豪地说。

除了专业炒茶的灶与锅，古农设计了专业的簸箕和木架。“用于摊晾鲜叶的簸箕也是特意定制的，很贵，以前是20多元一个，现在涨到了五六十元一个。这是经过我们改良的“网眼簸箕”，在勐混定制的，叫老百姓编，通风透气，便于鲜叶走水，避免闷捂到鲜叶。因为是全程不落地，装茶叶的簸箕放在架子上，最开始用木架，用钉子钉，会歪来歪去，不牢固，后来改成铁架，可长期用。”

日光晒干是做普洱茶至关重要的一个环节。古农改用竹子搭架子，离地晾晒，通风透气，茶叶能及时干燥，更卫生，建盖起独立作坊，远离公路和居民生活区，解决了异味源污染问题，做出来的茶叶品味纯正，质量优良。为了能让太阳直接自然干燥茶叶，我们不嫌麻烦，不用透明大棚，遇到下雨，总是得搬出搬进，但这样晒出来的茶叶，散发着普洱茶独特的浓浓的太阳味，品味醇正，阳刚而有活力。”

布朗山的专业初制所做出影响力了，主推的老曼峨茶品，从2004年至今从没间断，成为了业界发烧茶友们津津乐道的标杆茶品。古农茶业决定在其他知名茶山进行复制。从08年开始，古农先后从澜沧江中下游流域的上段邦东、中段勐库、下段版纳，建立了10多个初制所，解决了从树上的鲜叶到杯中茶叶的全过程，所有环节均由古农全程制作，形成了可溯源的标准化核心工艺。这是食品安全的需要，打造顶级古纯产品的支点，通过建立初制所，古农领悟到专业团队的重要性。初制所的制茶工人开始都是兼职的，要经常回家照顾家务，耽误时间不说，在技术与质量上也很难达到古农的要求。因此其决定打造专业化的生产与技术团队，进行专业化运营。他们在当地聘请年轻人专职上班，手把手教技术，穿上统一的工作服，戴上口罩与手套进行操作。古农几年来，培养了上百名制茶师傅，这些人都成了当地的技术骨干。古农靠的是使命感、荣誉感留人，竖立一个大家长期为之奋斗的事业目标来推动团队建设。

邦东茶的民间推手

临沧是云南的秘境之乡，也是茶祖生活的地方，凤庆香竹箐3200年的锦绣古茶，被尊为世界茶母，勐库大叶种、滇红名扬中外。临沧是中国茶叶的最大秘境，能创造出让人想象不到的奇迹。在普洱茶疯狂的年代，言必称勐海、易武，临沧茶被归为不入流，茶商一提它大都摇头。一个原始森林密布，出茶祖、国家级良种的地方，果真就如此不堪吗？茶人王美津、詹英佩等为临沧茶撰文或著书立说，将其称为被忽视的地方，要为其正名。也有一些茶商多年前就深入双江勐库、永德等地，以生产优异的普洱茶来捍卫临沧茶的名声。但是，个别山头的响亮，无法掩盖临沧茶整体平庸的事实。

临沧茶的最大问题是，建国后其长期作为“滇红之乡”来建设，从茶园的种植管理到加工，都按红茶的要求来做。多年来，当地茶农与制茶工人已经养成了按红茶的方式来做茶的习惯。80年代以后，耿马的蒸酶茶异军突起，故继滇红茶之后临沧又大力打造蒸酶茶公共品牌，一时间只要一提临沧大家就想起蒸酶。普洱茶在临沧的长期缺位，造成了临沧茶人对普洱茶的突然崛起非常不适应，他们用带有绿茶、红茶痕迹的做法来做普洱茶，那些年临沧普洱茶大多带点全发酵的酸味，自然是贻笑大方了。除了不会做普洱茶以外，临沧茶上不了档次还有一个重要原因：许多地方非常闭塞落后，茶叶卖不起价，老百姓没兴趣管理茶园，鲜叶也是胡乱采摘，加工就在家里用最简陋的设备、最粗糙的方法简单加工一下。这种极端不重视质量的采摘与加工方式，自然只会把好茶做烂，毁掉临沧茶的名声。

临沧茶的整体崛起是2008年以后的事，这是在冰岛茶的优秀表现下，越来越多的人对临沧茶进行再认识，深入腹地去探寻临沧茶的奥秘。他们从勐海、易武等普洱茶核心产区，带来了先进而规范的工艺对临沧茶进行了再造。临沧茶得天独厚的先天禀赋，加上外来先进工艺的支持，终于让临沧茶的名气一浪高过一浪。2013年春天，冰岛茶的价格超出了老班章，成为了云南古茶的新王者。近年来，继以冰岛茶为代表的勐库版块之后，以昔归茶为代表的邦东版块也在迅速崛起。邦东与勐库犹如临沧茶的双子星座，闪耀在云南的众多茶山之上。

说起勐库茶，我们可以提到戎加升的早期贡献。而邦东茶，这几年其名声在外，跟古农茶业有很大关系。早在2008年，古农就进入了邦东茶区，在现今邦东最富盛名的昔归村，整合当地初制所，合作建立了首家全手工初制所。虽然只是一个简单的初制所，但却是按照古农的核心理念打造的“全程不落地手工初制所”。当时邦东的制茶工艺相对落后，以家庭作坊式初制为主，大多为滚筒杀青，机器揉捻，属粗放而小散乱的生产方式。其做出来的昔归茶，带有绿茶的痕迹，跟版纳的制茶有区别，卖不起价，口碑差。古农在昔归的首家全手工茶实验，掀起了邦东做手工茶的滔天热浪，同行都跑来参观与效仿古农做手工茶。这引起了当地政府部门的重视和支持，促成了古农茶业与邦东乡教办合作，成立了第一个“全程不落地手工初制实训基地”。免费把古农的手工技法传播出去，形成了邦东手工制茶的氛围。不断推广邦东茶的优良品质，邦东茶名气越来越如日中天。

邦东茶究竟好在哪里？

这需要深入茶区一线的茶人与茶商不断总结。古农茶业就是总结邦东茶特点的先行者，其提出“邦东三奇”是对于邦东茶最好的诠释：一奇：根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；二奇：高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩；三奇：原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。因为这“三奇”，孕育出了邦东古茶独具“岩韵花香”的地域风韵。邦东三奇的概念，经古农茶业在互联网上大量宣传，如今，这些基础理念为越来越多的人所知晓，已经成为茶友们认识邦东茶的经典教材。

邦东地处澜沧江中游，与下游的版纳茶区不同的是，其海拔不但更高，最高海拔在3200米以上，而且最低的海拔在昔归村，仅为700米，海拔相差竟然多达2000多米，形成了高山峻岭与峡谷风貌。从700米的南亚热带到3000米以上的北温带气候，形成了一山有四季、十里不同天的景象。大山的矗立，大江的纵横，必然是多云雾之乡，邦东的茫茫云海，只能用蔚为壮观来形容。加上该地多石头，许多古茶树就生长在石头缝里。早在唐代陆羽的《茶经》里就记载，“其地，上者生烂石”。

高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石，不但造成了邦东独特的地理风貌，也成就了邦东茶优异的先天禀赋。这里出产的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最为难得的是氨基酸含量高，表现出鲜爽灵动的口感。众所周知，云南大叶茶的特点是“浓而不活”。“浓”是因为云南大叶种茶叶茶多酚含量高，表现出苦涩厚重，回甘生津的特点。而“不活”是因为云南茶叶跟外省的名优小叶种绿茶相比，氨基酸含量低，鲜爽度要差些。邦东茶的最大禀赋是氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的，所以表现了鲜爽活泼的特性，喝下去，鲜活之气充盈口腔，满嘴甘津，如同吃了橄榄，而喉部凉凉的，喉韵悠长，又犹如吃了薄荷糖，凉意停留盛久，实在让人妙不可言。

大变局时代的扩张英雄

2011年，云南古树纯料大热，各路大小资本纷纷深入知名古茶山，打起了一场面向未来的资源争夺战，连散户与游客也坐不住了，纷纷越过经销商直接跑到茶山收上那么几十公斤，甚至才几公斤的高价茶料。这才是开始，此后云南名山茶坐上价格直飞的火箭，今年说老班章1000元贵了，明年就炒到3000元，后年就炒到8000元一公斤。价格没有最高，只有更高。现在没有实力的茶商，很难收到料，也不敢收料，因为价格太高，风险太大。从2012年开始，对于许多曾经靠倒腾古纯赚钱的茶商而言，古纯越来越是个传说，可望而不可即的传说，他们若不改变的话，迟早要被市场边缘化，生意会越来越难做。一边是原料价格飙涨，一边是销售在萎缩，这是行业大部分从业者遇到的尴尬事。一时间，“大变局时代”，“茶行业5年一个转折点，从2007年到2012年刚好是5年”，“行业新的冬天来了”，等等说法流传越来越广，越来越深入人心。

冷也罢，热也罢，拿来描述当今的普洱茶行业都是对的，因为这是一个严重分化的市场，马太效应正在发挥作用。好做的好得不得了，不好做的难做得要死。现在是大变局时代，是分化的时代，是洗牌的时代，机会永远存在，而且市场前景越来越好，关键是你准备好了吗？

从2002年起，岩文用10年时间来准备一杯陈香馥郁的茶，他的理想是打造百年老字号，要开百年老店。从2002年的一只“菜鸟”，飞进普洱茶王国，通过专业理念与实践相结合，严格按现代卫生要求，其摸索出一条适合云南茶山的“全手工”制茶方法，打造出了顶级普洱茶品牌。十年成就一杯传奇，这就是古农做茶的底气。2007年抄底而入的古农茶业，远离炒作，深处行业的冬天，却深入秘境古茶山，敢为天下先，做起品牌来，不但做品牌，而且要做最纯正的古茶标杆品牌。这种勇气是源自对茶叶知根知底的底气。到2012年，做古纯的同行大喊难做之时，古农又表现出令人难以置信的勇气——逆势扩张。用岩文的说法是，前些年我们的主要精力放在生产上，打造了十多个初制所及国家QS认证的标准工厂，建立起了古农核心生产平台，云南有点名气的茶山我们都覆盖了，现在我们可以抬头做点营销与品牌文化建设的事了。

从2012年到2013年，古农大动作不断。其去年在勐库建立了国家认证的QS工厂，在济南建立了16000㎡四层楼的专业仓储中心。这样一来，古农茶业不但从初制延伸到了精制环节，而且打造茶品后期陈化的精品工程。仓储中心的建立，将使得古农的“从茶园到茶杯”的全程亲自打造与监控变成现实。古农生产的每一片茶，都有源可查，都可放心品饮，都能保证后期转化。这才是真正的全产业链，亲自去做产业的每一个环节，行业内，是没有几家能做到的。之所以将仓储中心建在济南是因为一种缘分。岩文说：“08年，济南就有茶店购我们的茶。去年我们喝了，其转化之好让我们非常惊喜，我们决定在济南建一个专业仓储中心，回馈茶友。昆明过于干燥，广东过于潮湿。在济南可以打造更加适宜的仓储环境。”

2013年，古农在勐海曼稿自然保护区的外围构建普洱茶庄园，预计年底建成。古农会员之家也在积极筹建之中，在景洪的澜沧江边租了一栋别墅建了第一个会员之家。今后会员来云南旅游，可以免费入住古农建在版纳旅游热点地区的会员之家，古农的工作人员可用专车带领会员游茶山及其他风景区。由于岩文是普洱茶界第一批资深网民，2002年起就接触茶叶论坛，古农的宣传也带有浓厚的网络特色。他们注重论坛、微博、淘宝的推广。在三醉、中国普洱茶论坛、普洱茶吧等知名行业论坛进行推广宣传，与茶友进行互动，使大家更好地了解古农。

谈及古农的品牌理念，岩文说：“我们对茶的热爱深入骨髓，跟一般喝茶人、玩茶人不一样，我们深入茶山苦研做茶技术，培养骨干技术人员。我们做茶不是为了囤茶炒作，而是解决终端销售问题，让茶叶真正卖到消费者手中。在全国通过朋友介绍、口碑营销、网络宣传，培育了3万多名忠实茶友。并构建普洱茶庄园，以形成企业独特的文化。古农的定位是“终身为茶叶而奋斗，立志打造百年老字号”。

从岩文身上可以看出，云南茶商的一个发展轨迹——从零开始，厚积薄发的一个过程。这就是云南新生代茶人的崛起。岩文说：“我是半路出家，专业学的也不是茶，爱上茶后，为了做好茶，读遍所有茶学专业书籍，理论结合实践，不断积淀，十余年磨一剑，才创造了古农的今天。作为新生代茶商，我生在云南，长在云南，扎根茶山，为云南的发展而奋斗，为云南茶行业的健康发展做出自己应有的贡献。经过十年磨砺，我们在全国各地建立了营销网络，古农企业涵盖从原料初制到精制加工、品牌营销、到仓储之全过程。这是我们草根茶商在大资本时代生存的底气。”

放飞外贸型生态茶园的梦想

云南茶产业究竟怎样做大做强，仅靠数量有限，价格越炒越高的古树茶行吗？作为古纯的受益者，岩文并不这样认为。他说，古纯是用来打造云南茶叶的价值高地的，让人们认识到最好的云南茶可以值多少钱。但云南茶叶的价格空间还得靠生态茶开发。云南存在优良的茶种、得天独厚的地理条件，当地千百年来种的一直是生态茶，今天的古树茶就是先民种的生态茶，不施肥，不打药，让其在天然环境里自然生长。这些宝贵的传统经验，我们可以借鉴，再结合一些现代的管理理念，定能创造出云南生态茶园的奇迹。

他颇有远见地说，古树茶热只是云南茶叶蓬勃兴起的一个序曲，接下来的生态茶园建设热才是真正波澜壮阔的。古农茶业在继续夯实古树茶项目的同时，要积极布局面向未来的生态茶园建设。从2012年起我们就在做这个事，已经介入上万亩茶园的开发，提出了打造“外贸型生态茶园”的构想。之所以提“外贸型”这个口号，是因为中国的茶叶在国外很弱势，因农残等问题很难通过欧盟与日本的标准，欧美消费者也很担心中国的食品安全问题，而不敢饮用。用云南的生态茶叶为中国茶叶正名，开启庞大的欧美市场，这应该是云南茶人在新时代的一大使命。云南的生态资源优势世界少有，是最适合茶树生长的地方。因此，古农决定顺应新时代的召唤，就像2007年深入茶山做古纯标杆一样，欲在今后几年内打造生态茶园的标杆。“国际绿色生态标杆”之口号的提出，无疑将使古农的事业进入一个全新的境界。

同时，做生态茶，不仅是出口的需要，也是国内茶友的需要。如今古纯的价格越来越高，一般人很难喝到，也喝不起，只能偶尔品尝一下。这可以引导茶友喝绿色健康、工艺过关、口感上佳的生态茶，作为古纯茶的一个高质量的替代品，让茶友永远喝得起好茶。

古纯与生态茶齐飞，国内国外市场一色，这就是古农的茶叶理想。

理想在路上，一直未完，永远继续。有着浓厚理想主义情结的岩文，又在构思古农茶的精神世界。

他说，前个十年，古农主要从事物的生产，今后十年将致力于构建古农独特的茶文化世界。其想从中国传统的道家、儒家、释家思想里面，寻找茶文化的基因，以“俭德、仁和、觉心”来诠释茶道精神。“俭德”是对待物质的态度，要向道家学习，以德为本，崇尚俭朴，与大自然和谐相处。古农的茶叶生产，是建立在生态循环经济上的，是可永续利用的。“仁和”，“仁”是儒家的核心思想。在中国传统思想流派中，儒家是最强调人的作用的，人与天地并列，可参赞天地之造化，有所谓“天时不如地利，地利不如人和之说”。在事功的层面，古农强调人和的作用，就是其团结了一批志同道合的人，广结茶缘，才成就了古农的今天。“觉心”是佛家的概念，古农的茶叶事业，只有听从内心的召唤，以开悟的心态，才能告别小打小闹的境界，登上大雅之堂。

茶道，是从树叶到人心的一个过程。从外在的物质，到人的本身，再到人的本心，古农的茶道，是从外面指向内心的，然后又从内心生长出来涵盖外面的一切。说到底，这个不一样的草根，是在借一片叶子栖居理想！

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