【端午味道】奢华的五香茶叶蛋

　　厨房的锅里浸着茶叶蛋，还有大锅里的粽子，孩子推门进来连呼好香，熟悉的味道、熟悉的场景，恍然间有种让人想流泪的感动。

　　小时候对端午节的印象就是满院子的粽子和五香茶叶蛋的香味。清幽的叶香、茶香，芬芳的糯米香、蛋香以及透着肉味的五香氤氲了整个院子，让人满足，那便是端午味道。

　　很喜欢茶叶蛋，剥开来莹白中泛着微黄，能清晰的看见茶水渍出的褐色纹路，深深浅浅，仿佛年代久远的玉石，自然皲裂出美丽的花纹，肆意绽放。

五香茶叶蛋做法

配方：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶、盐

鸡蛋清洗干净，凉水入锅，小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟。

茶叶先冲入开水，静置5秒钟，沥掉水不要，洗干净的茶叶用纱布包起来。准备所有香料并装入香料盒。

煮熟的鸡蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不锈钢勺轻敲出裂纹，重新放入锅中，同时放入茶叶包和香料盒。

加适量盐，加入开水至完全没过鸡蛋，大火烧开后转小火煮约30分钟，关火浸泡10小时以上，时间越长越入味。

　　贴士：

　　1、茶叶可选用自己喜欢的任何品种，红茶煮出来的更漂亮。

　　2、香料品种多一点煮出来味道更醇厚。

　　3、盐量要感觉稍咸一点更容易入味。

　　4、浸泡时间越长越入味。

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