云山浮紫气，十里隐茶香--马边县龙沐山食品紫隐茶探秘

《紫隐》茶得名于四川省龙沐山食品有限公司创始人刘勇的诗句“紫色幽灵争艳丽，隐于园中默纷飞”，在全国属首创。

2008年，时为茶叶研究爱好者的刘勇川御贡茶园研究茶叶时，发现部分紫色茶叶树，在这个素有贡茶之乡的天然茶场里任其自然生长。

川御贡茶园中的紫隐

经过一番资料查阅，刘勇发现，原来此种茶叶被命名为紫鹃，在云南等地已经开始大量种植，经过考究和云南种植地的参观探讨。发现川御贡茶园环境中又散发独特的艳丽和香气，与漫山遍野的当地原产绿茶争奇斗艳，毫不逊色。经手工制作的茶叶浸泡后色泽鲜嫩，香气四溢，入喉清爽。刘勇便从“紫色幽灵争艳丽，隐于园中默纷飞”的诗中提炼出“紫隐”二字为这个崭新的茶叶品种命名，并作为品牌推广使用。从小就充满好奇心的刘勇便与兄弟刘健一起开始了长达十余年的紫隐茶研发工作。

《紫隐》茶属于紫鹃茶科目，大量产于云南，属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0~13.0cm，叶宽3.4~3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9~11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5~6瓣，色泽白含绿，质地软;花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89c m，花萼和花梗色泽呈浅紫色; 花瓣、花萼和花梗都无茸毛;花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3;子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生。10月上旬为盛花期，结实率低。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2~3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形。

据介绍，1999年至2000年，云南省茶科所科技人员便开展了“特种紫茶(紫鹃茶)天然降压活性物质研究”(农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题)，结果表明:“紫鹃”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高。研究认为，“紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。

降压疗效

1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5~3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫鹃茶降压幅度为35.53%，优于大叶种绿茶(29.04%)。

成分

据云南省茶叶研究所生化室研究分析，由紫鹃茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.585;夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7，鲜爽度得分为37.6。

近日，从四川省龙沐山食品有限公司获悉，川御贡茶园已经大批培育新型的茶叶品种——紫隐。目前已经将样品送往国家茶叶质量检测检验中心检测相关数据。检测结果如果达到相关国家标准，将于2020年前后在全国大批量上市。

据悉，新的紫隐茶在制作工艺和流程上将完全不同于普洱（紫鹃）茶的做法，基地将开发一种全新的生产制作方式从而进入全国茶叶市场。所以，我们还是拭目以待吧！

《云山浮紫气，十里隐茶香》

——出自余才清诗集。

紫隐茶叶培育基地

紫隐茶叶培育基地