茶叶不能乱泡，记住这6个泡茶要领，好喝不止“亿点点”

茶叶不能乱泡，记住这6个泡茶要领，好喝不止“亿点点”！

中国是茶的故乡，中国人最早发现和利用茶，至今已经有5000年，中国的茶文化有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，不仅表现在生活层面，还有深厚的精神层次。早在繁华的唐朝时期，我国著名茶圣陆羽攥写的茶经，很大程度上推进了中国的茶文化。现在更是成为了一种待客的风俗。

在茶文化的发展过程中，对于泡茶来说是有很多讲究的，如果不能掌握泡茶要领，就不能感受到茶叶的香气，甚至会影响茶汤的口感，那怎样的泡茶方式才能保证茶叶本身原有的口感呢？下面就跟大家来说下泡茶中的6大要领！

控制好投茶量

不同类的茶投茶量也不同。例如球形乌龙茶，投茶量最好是1/3，出汤时间10秒起；条索形乌龙茶，投茶量较多占到了2/3，出汤要快。绿茶类，投茶量1/4，出汤时间25秒起；普洱类，出茶汤时间视生熟和饼散而定，有长有短。

第一泡茶汤时间

在洗茶之后，第一泡的时间一般在25秒以上。这个要以茶叶的展开程度而定。如果茶叶不够舒展，就看汤色，如果汤色已经没有变化了。茶汤也就该出来了。

洗茶时间

大部分人喝茶时都会有洗茶这道程序，这里需要注意的是，洗茶的时间也是有区别的。比如，有了陈味的茶叶，为了不影响茶汤口感，洗茶的时间就会长一些，应该选择把第一遍茶汤放弃，到第二泡时再饮用，但是新茶就不要太久。因为要品新茶的鲜爽，品的就是茶汤中的新鲜爽口的味道。

泡茶的时机

泡茶的时间早上香气较弱，午饭时间次之，下午最好，晚上一般，所以，茶商们一般上午收茶，下午卖茶。喝茶最佳时间应该是下午，这也是“下午茶”这一词由来的原因。

快进快出最为有效

喝某种茶应该是找到最适合这个茶的浸泡方法，为了最大化地呈现茶叶的优点，遮盖缺点。快进快出是有效且容易掌握的方法。

控制水温

对水温的控制也是泡茶时应该注意的重要环节。水温高，香气高，因为高温更容易散发香气，相比低温来说，高温泡出的茶汤会比较香。但是低温不容易把茶的苦涩泡出来，如果既要保证出香气，又要掩盖苦涩，那就需要很好地把控水温。不同类型的茶在冲泡时的水温要求也是不一样的。

以上是泡茶时需要注意的6个要领，但泡茶不光要有理论，更重要的是实践。因为不同的茶在具体泡的时候也有所差异，下面就选2款来详细说一下泡茶过程。

第一款：古雨春铁观音

这款茶茶汤浅黄透亮，色泽类似湖泊，品相很好。独特的茶香，香高而持久。口味香醇，咽下后口腔持久留香，性价比还是比较高的。

茶叶冲泡：

茶具：盖碗

水温：沸水

投茶量：2人量，（3-4克）为宜

泡茶注意：

①温杯：用开水把杯子内外侧都冲泡一遍，便于散发茶香；

②洗茶：茶叶泡沸水以后，用盖子刮去茶水的泡沫，洗茶不喝，所以以迅速为主；

③泡茶：铁观音一般要浸泡15秒钟，这么才能够出水；

第二款：凤鸣毛尖

这是一款毛尖茶，属于绿茶。毛尖茶还是比较容易泡的。凤鸣毛尖是川茶，条索挺直细长，有白毫，茶汤是黄绿色的，茶水中可以清晰看到茶中的营养物质。端起茶杯闻一下，浓郁的栗香味扑鼻而来，细细品上一口，茶香会充满整个口腔，咽下之后，清香回绕，生津很快，回甘明显，喝起来挺不错的。但茶农一直坚持做茶，忽略了包装和宣传，这款茶的知名度并不高。

茶叶冲泡：

茶具：玻璃杯

水温：80-85℃，需要注意的是，要先把水烧开，再晾至80-85℃；

投茶量：2人量，（3-4克）为宜

泡茶注意：

①温杯：用开水把杯子内外侧都冲泡一遍，便于散发茶香；

②洗茶：一般都会有洗茶这一步，主要是激活一下茶叶；

③泡茶：洗完茶之后就开始泡茶，一般10秒即可，即泡即饮，注意每一泡茶水都不要喝完，要留三分之一在杯中；不知道你学会了吗？