铁观音，为什么有兰花香

茶友们大家好，我是茶农，龙泽福，在福建安溪，这里是全国最大的安溪铁观音批发市场，也是中国茶都，专门批发安溪铁观音。每天分享专业，安溪铁观音茶叶知识，欢迎转发交流。

中国是一个茶叶大国，据不完全统计，现在有5000多种茶叶，每个茶叶散发出来的香气又是不一样的，比较出名的有，白茶的药香味，龙井茶的豆香，金骏眉的蜜香等，其中铁观音又以兰花香最为出名。

很多年轻开始喝茶，开始接触铁观音，一开始就很不懂，也很好奇，为什么这个铁观音，会有兰花香？这个香气是纯天然的？今天咱们就来聊聊，铁观音为什么会有兰花香。

铁观音，发源于1725年，在福建省安溪县，全名叫安溪铁观音，是著名的乌龙茶品种，铁观音迄今已有近300年悠久历史，安溪茶农现在的加工方法和步骤，还是和几百年前一个步骤来加工的。

因为安溪县，在福建省的东南部，这里的天气的亚热带季风气候，土壤是红壤，所以在这个地方生长 种植采摘的铁观音茶树，能够吸收到更好的养分。铁观音里还有天然的氨基酸，矿物质，和儿茶素等。

铁观音的加工步骤依次是采茶，晾青，晒青，摇青，揉捻，烘干，再揉捻，烘干完成。其中摇青，和揉捻这 2个关键步骤，对茶叶香气形成很重要。

摇青，把铁观音放在竹盘上，用茶师傅手工摇起来，茶叶里的芳香物质，经过摇青过程，就会释放出来，摇青完成后，再揉捻，把摇青好的茶叶，放在茶巾里，揉成一团，铁观音开始成形，香气更加聚焦在一起，经过这几个步骤，铁观音就开始形成天然的兰花香味道了。这种茶香，闻起来，特别是纯正，清新，没有杂味，非常的柔和。

所以说铁观音的兰花香，是茶叶本身的香气，是纯天然的味道，而且泡铁观音的时候，现在大部分是用陶瓷杯来泡，泡一次，放8克的铁观音，因此茶叶的量多了，茶叶的香气也比较浓。

很多人会认为铁观音的香气，不是纯天然的，说别的茶叶，像绿茶香气就很淡，但是正常情况下，泡绿茶一般是放5克的茶叶，如果喝绿茶，也放8克左右的茶叶，绿茶的香气，也会变的很浓。像红茶，大红袍，泡茶的时候，5克的茶叶，味道就特别浓了，所以每一种茶叶，都有自己独特的香气，这种香气是纯天然的。茶叶香气的浓度，还和投茶量有关系。

今年的秋茶铁观音已经上市，秋茶铁观音是一年中质量最好的铁观音，它的香气也是最饱满浓郁的，因此每当秋茶铁观音上市，全国各地茶商都会来福建安溪采购铁观音。充分证明了，铁观音的兰花香，是得到全国消费者认可和认证的，纯天然的铁观音，放心好茶叶。