铁观音清香型和浓香型，有什么不同

茶友们大家好，我是茶农，龙泽福，在福建安溪，这里是全国最大的安溪铁观音批发市场，也是中国茶都，专门批发安溪铁观音。每天分享专业，安溪铁观音茶叶知识，欢迎转发交流。

很多人喝了十几年的铁观音，还是分不清清香铁观音，和浓香铁观音的区别，今天我们就把正宗的铁观音类型，一口气说完，看完文章你就懂了！

铁观音，发源于福建省安溪县，又称为“安溪铁观音”！铁观音是半发酵工艺加工出来的乌龙茶！按照加工方法不同，铁观音可以分为清香型铁观音，和浓香型铁观音两大品种！

先来说说浓香型铁观音，很多人认为香气浓郁的铁观音，就是浓香型铁观音，其实这种观点，是不正确的！

正宗的浓香型铁观音，在福建安溪，又称为“炭焙铁观音”或“碳焙铁观音”！字面意思就明白了，原来正宗的浓香铁观音，是用木才高温烘焙加工出来的，所以浓香铁观音，又可以叫做“浓香炭焙铁观音”！

浓香炭焙铁观音，外形和其他铁观音一样，也是蜻蜓头，但是颜色比较深，是棕色，茶香是炒米香，有股烤焦味！茶汤是天然的橙黄色，口感醇厚，喝起来像红茶一样饱满，味道比较厚重，适合在秋冬季品尝！

再来聊聊清香铁观音，其实在福建安溪，铁观音的发源地，经过几百年的发展，清香铁观音的加工方法已经有好几种了，现在比较常见的清香铁观音茶叶类型也有2种，一种是清香正味铁观音，另一种是脱酸铁观音！这两种茶，都是属于清香铁观音的范围！

清香铁观音，在福建安溪当地，也叫做正味铁观音，意思就是说这种茶，味道最正宗，几十年前父辈也是喝清香正味铁观音的！

清香正味铁观音，发酵时间比浓香炭焙铁观音短，所以茶叶外形颜色比较浅，是浅棕色！清香正味铁观音最大特点就是，茶汤特别的清澈，像山泉水一样的透亮，喝起来口感细腻柔和，甘甜爽口，所以很多人第一次喝清香正味铁观音，会说“这茶为什么像矿泉水一样的味道”！

在来说说脱酸铁观音，脱酸铁观音就是网上销量非常好的，颜色看起来特别绿色的铁观音，这些茶叶，都是属于清香型铁观音加工方法的品种，不是浓香型！

很多人以为脱酸铁观音，喝起来酸酸的，味道浓，认识脱酸铁观音，就是浓香铁观音，其实这种说法是不正确的！铁观音的分类，是按照加工方法来划分的，不是根据香气来划分的！

总结一下，铁观音分为清香和浓香两大类型，清香型又可以分为清香正味，和清香脱酸两小类型，所以铁观音可以分为3种类型，分别是浓香炭焙铁观音，清香正味铁观音，和清香脱酸铁观音！