【南宁甘炜】高顶古茶的“茶宝”,谁说只能有赞冇弹
去年的十一月底，群内的伍老师神秘兮兮的晒他喝的茶汤，并形容茶的口感滋味，让本来就为年底工作逐渐忙碌起来的各位兄弟肚子里的茶虫被钓起来了。提起最多的是由高顶古茶出品的各类茶品。随后到了十二月广州茶博会，朋友圈中密集的各类高顶传家宝系列晒图，也彻底的把我们的好奇心提起了。从度娘处得知，此公司是充分发掘古树茶“新茶就好喝，藏久更珍贵”的特点，主打古树茶。结合之前对古树茶的了解，我的好奇心转化成了行动力，凭着三寸不烂之舌加上厚脸皮的蹭茶功力，终于在十二月的某一天，高顶古茶的“茶宝传家宝”品鉴装让顺丰小哥一溜烟的送到我的手中。
品饮习惯所致，新茶我习惯打开包装或者撬散醒个三五七天不等，这次也不例外。加上年底事情多，时间安排频频撞车，简直让人没时间静下心来品尝一泡茶。更要命的是等到坐下来牛饮口粮茶看群内各路兄弟开汤贴，对这款高顶古茶的“茶宝传家宝”评价和之前伍老师说的差不多——基本上是有赞冇弹，让我对这个茶心生神往。终于等到年底最后一天的下午，把手头上的事情都安排妥当，正式可以品鉴这个赞赏有加的“茶宝传家宝”了。
很多普洱茶茶友喝茶，在享受茶汤带来美妙感受的同时，也会对撬茶这种累人的事情打心眼不乐意。和传统的普洱茶饼、砖、沱相区别，现有的一泡装便携龙珠、小砖、小饼就是为了解决茶友不愿（tai）意（hui）撬茶而存在的，这次的品鉴装就是如此。
外观：
这次的高顶古茶茶宝传家宝是一个金黄色的小盒子装着的，盒子正面右上角印着品牌LOGO，左下角印着茶的名称，并标明“稀有正宗古树茶” 。打开盒子，玻璃纸下盖着的是4小砖用粗棉纸包着的茶砖，打开棉纸，茶砖的真面目就暴露在我的视野：茶叶粗大且呈油墨绿色，间有芽头，白毫密布。鼻子凑近轻嗅只觉清香扑鼻，让人忍不住烧水开汤。
品茶条件：
天气：温度24度，晴天，风力1级，风向东南风。
茶具：澜沧古茶和字盖碗约110ML，贵和祥青花瓷主人杯。吉谷电器不锈钢恒温电水壶，冲泡水温均为100°C。
用水：广西百越山泉桶装泉水。
投茶：高顶古茶茶宝传家宝品鉴装小砖，整砖8.8克。
泡法：润1道，开盖湿醒5分钟。出汤时间附后。
冲泡：
此茶品饮可分为3个阶段：
Part1：上升期
Part2：高峰期
Part3：衰退期
Part1:1~2道（5秒出汤）
洗茶后嗅盖碗与公道杯，有轻微烟味和蜜香，砖型稍散开。湿醒5分钟后定点高水柱慢注法冲泡，第一道快速出汤，茶汤味道较淡，稍滑，厚度表现一般，茶汤香气一般，存留有淡淡的烟味，无苦涩。茶底砖型半散开。
第二道茶汤出汤时间与第一道一致，茶汤颜色加深，滑度表现较好，烟味加重，微苦转化快，无涩感存留。饮后齿间有些许生津感，鼻腔呼气时有些许烟香味和花蜜香，但不强。茶底砖型大部分散开。
Part2:3~8道（第3道10秒出汤，每道均增加5秒出汤时间）
均采用低水柱旋转慢速注水法冲泡。从第3道出汤后砖型全部散开，苦味的到来在意料之中，化的速度却在意料之外，说秒化毫不为过。茶汤颜色逐渐加深，茶汤的厚滑度表现进入佳境并逐渐攀升，入口的口感有“团感”，滑落喉内干脆利落，让人不禁赞叹一句“好茶”。第5道砖型全部散开后优点更是表现明显，开始出现茶气，表现为肠鸣音出现并有矢气，后背与前额发热。舌头有强烈生津感，口腔留存度好，喉韵深入度强，回甜并打嗝，打嗝后蜜香浓烈韵感强。
Part3:9~17道（第8道40秒出汤，每道均增加10秒出汤时间）
均采用低水柱旋转快速注水法冲泡。从第9道茶汤开始苦降涩显，汤甜，各项指标下降慢，甜味明显如饮糖水，至第17道时闷泡后仍未有明显水味，让人感叹此茶的耐泡度。
小结：
1、此茶香气复合且入水，汤感好，留存度不错。在新茶阶段有如此表现，证明其选料好，内质丰富，传统标准工艺制作。
2、此茶的苦涩，苦能化且化快，高峰期带来的生津与平稳期带来的回甜都让整个品饮过程呈现出“享受”的感觉，且平稳期出现的涩感能化，未出现舌面压榨感，让我对品鉴装的盒子上“稀有正宗古树茶”点赞。整个喝下来的感觉，布朗料无疑，但具体到山头的表现就不妄自推断。喝茶，喝好茶已经是目的了，何必在意出处呢？
3、我个人在写这篇茶评前再用紫砂壶冲泡品饮，发现汤感更好，香气更高，大胆推测此茶更适合壶泡。
4、最后谈谈不足：此茶茶底较碎，茶汤前面数道稍浑浊。但听说茶饼并无这些缺点。考虑应为品鉴装形状所限制。
附上茶底图。
作者简介：
甘炜，医务工作者，科研工作者，高校教师。闲时喜好饮茶，以普洱、炭焙铁观音、六堡茶为主。对茶的要求从健康角度出发，讲究“因人而异，适合的才是最好的”，对喝到的有愉悦感的茶主张分阶段品饮，以期有更客观的感受。
往期精彩链接：
【凉州 山哥】我是什么时候开始喝茶和怎么开始喝茶的——兼谈淡饮浓味班章饼
【凉州 山哥】拆散型茶的“蒸拆法”——答上篇帖子读者问
【河西 周岩】我和芳村老茶骨，和老伍，和茶，和……（上）