为什么喝茶口干？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

每天在后台，我们都会收到若干茶友的留言。

其中有些问题，若可以用几句话简单概述，便会回复过去。

如果是三言两语说不清的，则会专门写篇文章，给大家解答。

“为什么喝完茶以后，觉得口干舌燥，而且越喝越渴？”

初看这条留言时，并没有怎么放在心上。

因为众所周知，喝茶是可以解渴的，无非是茶+水，怎么会越喝越渴呢？

原本以为，喝茶越喝越渴，大多是和个人的体质有关。

但我们也不是专业的医生，无法解答是心肝脾肺肾的哪个部位出了问题，才会导致这种情况。

可没承想，过了几天，自己也遇上了这个问题。

有位朋友从武夷山淘了一款肉桂，便招呼上了我和李麻花，打算一起分享。

刚开始喝的时候，并没有什么不妥。

可越喝到后面，越觉得口干舌燥，李麻花还直接倒了杯白开水，咕嘟咕嘟一饮而尽。

看来，不是自己的感觉错了，是真的越喝越渴。

不由得想起了那条留言。

虽然那是一条静静躺在后台里，看似不起眼的问题，但当真正感同身受后，才发觉，这是一个不能忽视，且要引起重视的问题。

捋了捋思路，决定和大家好好说一说“茶叶越喝越渴”，到底是怎么回事？

《2》

原因一：和茶叶的状态有关

这一点，仅仅针对的是武夷岩茶。

我们都知道，武夷岩茶的工艺十分繁琐复杂，最值得一提的，是焙火。

自古便有“武夷焙法，实甲天下”的说法，流传在外。

所谓焙火，就是对火进行巧妙地运用，去除茶叶当中走不掉的青味、苦涩感。

让香气凝聚，滋味醇厚，形成武夷岩茶“香、清、甘、活”的独特口味。

而岩茶要焙火，自然也要经历褪火。

焙火的过程，也就是茶叶吃火的过程。

可“火”对于植物来说，毕竟属于外来物，是会被排斥的。

所以，在焙火完成后，岩茶还需要褪火，把身体里那些被强迫吃进去的火，慢慢吐出来。

尤其是刚刚焙好的时候，火很足，几乎没有多少人愿意喝。

即使是茶农，在炭焙的过程中，需要每隔一段时间就从焙上抓一泡茶来喝，看看程度如何，焙到位了没有，是继续还是停止，或是哪里还需要调整。

但在试茶的时候，他们也往往是不过喉咙的。

含几口茶汤，感受汤水在口中的香气和滋味，进而判断出茶叶焙到了什么程度。

其实，即便没有经过喉咙，但在喝这种刚刚焙过火的岩茶，还是能感觉到口腔里有一股口干舌燥之感。

像是烟囱中散发出的烟火气息，烟雾弥漫。

等试茶结束后，他们同样会拿杯清水漱漱口。

所以，如果武夷岩茶喝起来口干舌燥，第一个要考虑的原因，就是褪火没到位。

才刚刚焙好不久，就拿来喝，自然会感受到那股茶叶中的“火气”。

心急吃不了热豆腐，喝下后，便觉得口干舌燥，越喝越渴。

因此，想要真正感受到武夷岩茶的精髓，岩骨花香，香清甘活，还是要在合适的时机。

至于这个“褪火”的时间，具体要多久，还是要视情况而定。

按照自己的接受程度，一个月也好，三个月也罢，时不时拿一泡出来品饮，觉得好喝，便是最佳赏味期。

《3》

原因二：和茶叶的品质有关

根据现实来看，普通茶客能接触到刚下焙的岩茶的几率，是比较小的。

当年的新茶，茶农会先集中装在箱子里，让它们褪火。

一段时间后，再给茶商们试喝，确认香气滋味符合预期。

所以，大多数情况下，当我们把岩茶买回家并到手时，若是商家没有特殊说明，一般意味着不用再等褪火了。

直接开袋冲泡，就是最好的风味。

并且，商家为了自己的口碑，也为了客人考虑，断然不会冒险将一批尚未褪火，喝起来烟熏火燎的岩茶售出。

否则，那就太破坏好感度了！

由此看来，前文中所说的朋友带来的那泡肉桂，显然不是由于火没褪干净，因为它并没有那种火燥感。

那么，茶叶喝起来口干舌燥，越喝越渴，就通常和品质脱不开关系。

不论是岩茶，还是白茶、红茶，品质都由产区、工艺、储存而决定。

故而，不光是岩茶喝起来会口干舌燥，白茶、红茶也有这种可能。

归根结底，就是因为品质存在缺陷，没有带来好的喝茶体验。

比如，岩茶讲山场，白茶、红茶也注重产区。

好的生长环境，可以让茶树茁壮成长，积累更充沛的内含物质，再经过好的工艺加持，便会诞生一款优质茶。

优质的茶叶，喝起来生津回甘明显。

茶汤入喉后，回甘及时生成，舌上津液四起，还伴随着优雅的茶香，甜丝丝，香喷喷。

在喉底留下了湿润感，让人只感酣畅淋漓，且具有解渴的效果。

但不好的生长环境，就会导致茶叶的内质匮乏，香气滋味欠佳。

难以产生强而有力的回甘生津，甚至基本感觉不到，故而留下了口干舌燥，越喝越渴的感觉。

又比如，被存坏了的白茶，也会出现锁喉感。

当白茶吸收了多余的水汽，受潮变质后，体内的养分被破坏，并且还会生出不好的物质。

这些物质，会对口腔和喉咙产生一种刺激的感觉。

喝完之后，非但无法感受到鲜香醇爽，而且觉得不舒服，口干舌燥。

《4》

原因三：和新陈代谢有关

这一点，和茶叶无关，单纯从生理方面来理解。

我们都知道，人体的新陈代谢，会将废物排出，并储存有益的物质。

而加速新陈代谢的方式之一，就是多喝水，补充身体所需的水分。

我们在喝茶的时候，也会发现，比起单纯喝水，喝茶似乎更利尿。

通常情况下，喝水只是因为口渴，喝茶则是端坐在茶桌前，无意识的，一杯接着一杯。

所以，常常会发现有人在喝茶的几个小时里，需要跑好几趟厕所。

随着体液的排出，身体里的水分也会随即流失。

这就像运动完以后，排出大量的汗液，导致我们想喝水。

可大口喝水后却发现，怎么喝都不解渴，反而还越喝越渴。

事实上，喝水也有讲究。

最好是小口小口地喝，且如果喝的是温开水，更能给身体补水。

同理，喝了几个小时的茶以后，再加上去了几次厕所，也应该要另外补充点水。

如果排除了以上的两种情况，还是觉得喝茶口干舌燥，越喝越渴。

那么，就准备一杯水在边上吧。

稍作休息，让身体去调节和适应，也就不会觉得渴了。

《5》

看似稀松平常的问题，原来也藏着这么多内幕。

让自己更加确信，往后要更加细心，要换位思考，要从茶客的需求出发。

同时，也从侧面印证了，喝茶的感受是多样化的。

有的人觉得好，有的人未必认同。

即使是个别例子，少数例子，我们也要查明缘由。

避免让那部分的茶友，陷入不好的喝茶体验，甚至对某种茶产生不好的印象。

喝一泡好茶，能让身体愉悦，口腔舒服，一整天都舒爽快乐。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

看有回答解释了舌苔干，其实还有一种是喉咙干，如果是红茶，喉咙干的话，应该是萎凋过度然后后面烘干的时候温度太高太急导致的。其实喝茶不能解渴，日常喝茶只是帮助补充日常所需水分，但是如果喝浓茶的话，会刺激大脑和泌尿系统，如果不另外补充水分，会导致身体缺水。所以如果喜欢喝浓茶平时也要多补充水分。

由于题主没有说明是喝红茶口干还是喝绿茶口干，

那么我就按照不同茶的不同特性来回答这个问题。

一般而言，喝绿茶舌苔会有“干”的感觉，喝红茶舌苔会有“润”的感觉。

简单来说，舌苔中部“干”是因为茶叶中的营养成分会让舌头突然收紧，称为这茶叶具有“收敛性”，一种地域茶标志。长江中下游产茶地区的茶很多都具有收敛性，一般来说茶叶越苦收敛性越强。再往南方，就基本上很少见了。

（以下回答含有专业名称，可以跳过。）

主要原因是绿茶的工艺使其内含物质包含很多不同种类的儿茶素（红茶的内含物质中儿茶素较少），多种不同种类不同大小的儿茶素聚集起来就成了通常所说的茶叶的营养物质——茶多酚。茶多酚在舌苔部分的体现就是舌苔会有刺激感，称为这款茶的“收敛性”，一般情况下，茶叶越苦收敛性越强，茶叶越清香甘甜，说明小分子儿茶素多大分子儿茶素少，口感佳品质好。

喝茶好啊，记得多喝点茶～

茶多酚摄入过多了人都通透了 是不是一直想尿尿吃点甜点就好