当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文
*宋徽宗《文会图》但到了近代，国人对它的认知与认可，却成断崖式下跌。反倒是外国人，不仅视其为珍宝，更是爱到骨子里。2011年，英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，英国王室所用的纪念茶，就是这种中国茶。同年，咖啡巨头星巴克在官网高调宣传它，每杯售价折合人民币80—100元；后又推出了多款茶饮茶叶，供不应求，在全世界掀起了一阵潮流。
▲星巴克出品的中国白茶-白牡丹精装茶叶它就是中国六大茶类之一——白茶。外国人究竟为何视白茶如命？大概只为那“甘醇”二字。杏黄明亮的茶汤，透着些许寂静的禅意，不争不抢，待君品析；
俯身轻嗅，毫香显露，像是茶园清晨潮湿冰凉的空气，清雅而醇香；轻抿入喉，茶天生的一丝涩意，被喉底快速涌上的回甘压抑，一瞬间口齿生津，甜味跳上舌尖，难忍赞叹……如此极致的享受，怎能不让他们神魂颠倒？而白茶的地位无可撼动，更是因为它的效果，较其他种类更好：
不免感叹，这般好茶，我们竟大多“不识货”！其实，自清代以来，“靠天吃饭”的白茶产量极低，且均作为外销茶销向世界，国人喝到白茶的机会很少，所以才如此疏离。为打破这“墙内开花墙外香”的局面，我们特意去到福建省福鼎七星岩白茶厂，寻到了厂长，也就是福鼎白茶制作技艺非遗传承人——王志平老师。
现在，你可以以低于市场价的价格，藏入这款陈化6年的茶中珍品——“虎年纪念版福鼎老白茶”（1饼/6饼/24饼可选）。
▲共限量发行2860饼，这次众筹仅拿到500饼，数量有限，售完即止更有2021年头采野放白毫银针礼盒，和2021古法碳焙特级牡丹王两款可选。
“一年茶，三年yao，七年宝”，白茶愈陈，愈醇，愈稀有，愈值钱。2003年，一款福鼎白茶拍出了32.8万的高价，珍藏福鼎老白茶，在茶圈里也逐渐蔚然成风。
▲“绿雪芽”福鼎白茶，也是王志平先生参与创立的品牌之一无论你是新手入门，还是个老茶客，是想尝鲜品味，还是珍藏礼赠，在这都能找到适合自己的正宗福鼎白茶。
▲陆羽《茶经》1844年翻刻本这白茶山，即指福鼎太姥山。王志平老师的初制所，就坐落太姥山西北麓的磻溪。太姥山隔绝了海面的水汽，使福鼎形成了的雨水、光照充沛的“山海气候”。加上磻溪偏酸性的红黄壤，很利于茶中氨基酸、多酚类物质的生成，正是这些物质，塑造了那口甘甜清爽。
▲2019年摄·磻溪茶园：早在1674年，磻溪先民就已开始培茶育苗，以种茶为生。所以，磻溪产出的白茶，甘醇之至，品过之人都会叹上一句：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！
▲王志平（左）与其师白茶泰斗王奕森（右）几十年前，王志平师从王奕森老先生，习得了这制作福鼎白茶的好手艺。王奕森何许人也？老先生凭一人，研发出室内热风萎凋法，还发明了 “新工艺白茶”，使白茶产量提升，让更多人有机会品到好白茶。老先生人称“白茶第一人”、“中国白茶特殊贡献者”、“白茶界泰斗”，是响当当的中国制茶大师。
▲原国营福鼎白琳茶厂旧照，摄于1957年如今，王志平老师不仅沿袭了白茶制茶手艺，坚持“谨遵古法，秉承传统”，更是成为了国家一级评茶师，及福鼎白茶制作技艺非遗传承人。
白茶工艺，不揉不炒，只采摘、萎凋、干燥、保存这四道工序。萎凋环节为福鼎白茶的核心工艺，尤其以日晒为优。如此大道至简，也正应了明代田艺恒《煮泉小品》中所言：“芽茶以火作者为次，生晒者为上。”
王志平老师说：最简单的工艺，就是最难的工艺。想要不揉不炒，就将鲜叶中自带的青草味逼出，发散出浓郁茶香，这是对手艺的究极考验。鲜叶到手，王志平要根据温度、湿度，选择合适的萎凋方式，再通过控制萎凋次数、时长、堆厚等因素，使鲜叶青臭气挥发，茶香发展。随着水分蒸发，叶色转为灰绿或深绿，叶缘干缩垂卷初步成形……每一个细微的变化，在不断释放茶香滋味。
▲《制茶学》：萎凋一步，是白茶色、香、味的品质基础。接下来，要以传统炭焙法，使鲜叶含水量降至5%-6%，不仅使茶更好保存，也将茶中的鲜甜进一步升华浓缩，化作唇齿间的“甘醇”体验。干燥二字，包含了对温度、风速、时长等因素的把控，没个几十年的经验手艺，很容易一朝失误，全盘皆输。
▲将茶叶放置于特制的竹焙笼中，进行长时间烘焙，有时长达10h但凡品过这大师制出的茶后，你对白茶的审美，便会刁钻了起来：就要观那一盏杏黄明亮的茶汤，将所有午后的闲情，倾注其中；
就要品那一口层层递进的毫香、枣香、草本香，享受入喉时愉悦的回甘……这味醇爽、香鲜纯的滋味，一饮难忘。相比之下，市面上有许多以次充好的“福鼎白茶”，不仅以碎叶压制，甚至用蒸洗的方式造“旧”，劣茶入口，苦涩难耐，别提享受。
而越多假货，则越凸显了白茶制作之不易和珍贵。能与好茶相遇，是幸运，也是缘。 
早春，气温尚低，茶农便采来一级寿眉鲜叶，留住了叶内大量氨基酸——甜味的来源。制成茶饼圆润而紧实，色泽棕褐，嗅有枣香，滋味干爽，虽“粗枝大叶”，口味却悠久绵长。因无需炒制，茶叶内的果胶质保留更好，陈化越久，释放的果胶质也越多，口感也越顺滑。
注水，茶汤清澈澄黄，枣香渐渐弥漫开来……白茶耐泡又耐品，越是冲泡，它的韵味就越浓：毫香、枣香、草本香层层递进，喉底生甜，口齿清凉。这便是正宗福鼎磻溪老寿眉的甘甜滋味。
这茶饼的包装也很有讲究，大红棉纸底，烫以“虎”字，设计灵感来源于商周青铜器，还参考了商周时期甲骨文，即有虎之形，更有虎福之意。
6饼、24饼档位，都附赠带有湿度计的存茶木箱，方便严格控制湿度，长期贮藏老白茶。
▲白茶的最佳存储湿度为50%以下，湿度过高，白茶口感变差，易变质、发霉，故配湿度计十分必要。多饼档位都附赠收藏证书，保证正品与品质，可溯源，品饮、赠人、收藏，皆是佳选。
这款白毫银针，选用了2021年开春头采的嫩芽，且只采单芽，是白茶中品级至高的一种。
一斤银针，大概要人工采摘六万次，初春的新芽娇嫩且稀少，每一芽都弥足珍贵。
顺滑饱满的口感，馥郁的毫香与甘甜的回味，将磻溪的阳光与清风，都融进了一盏茶中。
木纹礼盒包装，水墨画镶嵌一侧，内里白茶以景德镇松绿釉陶瓷罐包装，还附带收藏证书与手提袋，高级又典雅。
牡丹王，是《白茶》官方标准中的“特级白牡丹”，为白牡丹中的上品，芽头肥壮，与白毫银针相似。 
本次的牡丹王，为2021年磻溪牡丹王，于清明前10天，采摘一芽一叶，精制而成。
其产量稀少，加上磻溪茶往往供不应求，往年需预定才可得，否则可遇不可求。
一份牡丹王，把磻溪茶的甘甜放大到了极致，喝过的人都念念不忘。竹制礼盒，盛有景德镇陶瓷罐包装，瓶盖采用了特殊的锡制结构，两层包装，密封性很好，存茶更妥帖。
礼盒内还精心配有金属茶匙，取茶方便，更附收藏证书，可溯源，品质有保障。
今天众筹的这几款福鼎白茶，用几十年如一日的匠心传承，予你甘醇滋味。市面上，如此高品质、高性价比的老白茶，恐再难寻。
不如趁此机会入手，珍藏、礼赠寓意皆美好，处处见品位。让岁月，慢慢陈化出更甘醇的味道。
英国王室婚礼上的中国茶,竟在国内一口难求!
2022-04-15 21:49:27热度:50°C
青团来了 | 你的春日限定安排上了吗?
扫码加极物掌柜0元抽奖
↓ 赢欧莱雅紫熨斗眼霜、百元优惠券↓
▼点击阅读原文，购买好物。