春天喝茶有多讲究“泡茶专用水”暴涨26倍

钱江晚报·小时新闻记者 祝瑶

喝茶很简单，但泡茶这件事，似乎没那么容易，光是泡茶水就有不少门道。

最近，有杭城吃货发现，喝龙井茶的季节里，泡茶专用水纷纷上市，“龙井茶和虎跑泡茶水组CP。”

盒马杭州标品采购胡苗介绍，洞察到消费者的泡茶需求，今年春茶上市之际，盒马与虎跑水厂合作，在盒马首发虎跑泡绿茶天然泉水，“这款泡茶水也是源自虎跑公园内的虎跑泉水。”

胡苗表示，虎跑泉水龙井茶叶一直被誉为“西湖双绝”，再加上虎跑泉水本身有具有水分子密度高、表面张力大、碳酸钙含量低，属弱酸性软水，使茶中茶多酚等物质能更好地稀出，使茶汤口感更为醇厚，颜色更近清亮。

钱江晚报·小时新闻记者了解到，部分细分水也逐渐进入消费者视野。据盒马数据显示，2021年泡茶水销量暴涨26倍，杭州销量位居全国第四。

随着人们对更高品质、更便捷生活的不断追求，许多小而美的商品正在被广泛接纳，像口感不输智利的国产即食牛油果、低温冷藏的精酿鲜啤、更适合宝宝饮用的母婴水，泰国椰子水、进口标准的云南绣球花等，也将通过盒马的全球供应链送到杭州消费者手里，接下来也将开发更多区域化特色商品，满足本地消费者需求。

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