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茶叶蛋的做法,茶叶蛋的家常做法

2022-04-15 00:06:35热度:154°C

 

1. 将鸡蛋洗净,放至煮蛋器上煮熟。

2. 煮好的蛋立即放入冷水中浸泡片刻降温。

3. 将煮好的蛋逐个敲破。

4. 取一茶包,放入红茶叶、桂皮、大料,封好口。

5. 将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅,加入清水要没过蛋1-2公分,加入盐、老抽,开火。

6. 大火烧开后转小火继续煮30分钟,中间要将鸡蛋翻动几次,使鸡蛋着色和入味均匀。

7. 煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时,使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)

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