茶叶蛋原来这么简单，自从学会这个做法，我每天早上再不用买早餐

茶叶蛋原来这么简单，自从学会这个做法，我每天早上再不用买早餐！茶叶的清香与香料的浓香混合一体那个香，想想都流口水。可以说芳香可口。五香茶叶蛋是我国的传统食物之一，物美价廉，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。而鸡蛋也是我们每天都需要吃的食物，早餐要是吃美味营养的茶叶蛋，那岂不是既能解决我们的早餐问题，又能在一天最早的时候吃到喜欢的味道？早餐店里几乎都有茶叶蛋卖，其实自己在家做茶叶蛋也不是一件难事，下面就教大家一个做茶叶蛋的方法，简单易学，一看就会！

五香茶叶蛋

By 心悦小厨娘

配料：

鸡蛋 适量、茶叶 适量、葱段 适量、桂皮 适量、姜片 适量、冰糖 适量、精盐 适量、老抽 适量、五香粉 适量、香叶 适量、八角 适量、花椒 适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋冷水下锅，煮至六分钟后捞出。

2.捞出后放入凉水中。

3.放凉的鸡蛋敲出裂纹。

4.清水中加入适量的茶叶，桂皮，冰糖，香叶，八角，花椒，葱段，姜片，盐，五香粉，老抽，放入煮好的鸡蛋。

5.小火焖煮25分钟，关火后再焖半小时。

烹饪小贴士：

鸡蛋的选购技巧：

1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

大家在早上一般都会吃什么早餐呢？

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