一起看看吧“金骏眉知识大全”

中国的茶叶种类很多，其中一些著名茶种已经广泛种植，说不得真假。比如龙井，离广州最近的我知道的是在翁源，浙江的茶农过来包茶山种的。又比如铁观音，

现在安溪周边县都在种。当这些产地种植的是原产地茶苗，使用的是原生产工艺，加工出来的茶就没办法说它是假龙井或假铁观音。当年普洱制订国家标准，单是云南产三个字就引起激烈争吵，因为这里面牵涉到巨大的利益问题。武夷山的岩茶同样的问题也在发生，各地乌龙茶产区在某些品类不景气时，都到武夷山采购武夷山岩茶的综和做青机，改做武夷岩茶，由原来的包揉型制发改做武夷茶的条索状，现在淘宝或天猫上的排在前几位的卖着武夷岩茶或正山小种的大卖家也都是铁观音产地的企业。在此且不去评论这些大红袍或正山小种的真假了，（你知道的)所以我们要多了解些茶叶的专业知识，让自己和家人、亲朋、好友喝上健康的好茶。

北宋诗人范仲淹曾在《武夷茶歌》中赞叹：

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”

而今笔者斗胆引这两句诗来赞誉极品红茶“金骏眉”。·

　　武夷山是乌龙茶和红茶的鼻祖，都有着两百多年历史了，金骏眉的问世在中国茶业历史上写下了重要的一笔。从2005年在正山堂首创研制成功，仅用了三年的时间，就迅速走红中国茶市，并一举拿下“中国高端顶级红茶代表”的殊荣“金骏眉”红茶，着实堪称红茶届之奇葩。仅耗时不过三年就由新品红茶迅速成长为茶界 “黑马”，由最初每500克市场售价3600元，飙升至2009年最高价位时的10000多元，真真是 “贵族红茶”。惊人的售价，让不少人早已按耐不住内心深处想要赶快抓牢这匹茶届“黑马”身影的欲望，意图牢牢地把握住投资金骏眉的绝好商机。

　　为了让更多的人了解金骏眉，不至于冒险投资，笔者今天就来和大家一起摘下这问世不过数年之久的金骏眉，它的“神秘”面纱，一同来探讨它作为一款后起新秀红茶，是如何迅速蹿红中国茶市的。

　　金骏眉的“大热”不是偶然而成的，而是有其必然的形成原因，其昂贵的价格来源于可靠的品质，而它可靠的品质则是源于其严格的采摘和制作工艺。

　　茶友有诗云：

　　曲曲山回转，峰峰水抱流；

　　骏眉生绝崖，茶品称神奇。

　　金骏眉是正山小种的一个分支，采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2—4千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品，其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高，深受爱茶者得青睐。

得天独厚的自然地理因素以及前人不懈的追求和探索不是金骏眉问世的唯一因素，要真正透彻地解读金骏眉。

然而很多人虽听其名却并不明其意，金骏眉名字由来的考证，金骏眉的名称饱含着对金骏眉茶品质的肯定、对创制者的赞誉以及制茶企业对其发展的期望。细细说来金骏眉的名称含有以下三方面的意义：

一：“金”具有贵重之物也有代表等级；

二：“骏”字主要有三层涵义：

1、通同音字“峻”，说的是金骏眉的茶青采自于武夷山桐木关，自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树，乃取“峻”；

2、是希望这新金骏眉能在茶叶市场犹如“骏”马奔腾般的快速发展起来；

3、参与金骏眉研发的众多老茶师中有一位为该茶发展中起到很大作用的茶师傅“梁骏德”名字中含有“骏”字，为了纪念他也取了个“骏”字。

三：“眉”字，本身是指外形，茶类中的好芽制成称眉者，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽

北京张先生等人为推动金骏眉的发展而撰写了《骏眉令》，

其全文如下：

之理：金银铜，明雨夏，三三见九，九九归一，天赐骏眉落武夷，茶神嗅品不离去。

之性：清明，一芽：金骏眉，金骏眉冰，金骏眉饼；

谷雨，一芽：银骏眉，银骏眉冰，银骏眉饼；

立夏，一芽：铜骏眉，铜骏眉冰，铜骏眉饼。

之术：岩上阳坡寻芽头；露采阳收取阴

金骏眉不同，其起源于某些茶客的异想天开，其原始品种就是正山小种，只是采摘要求变成了芽尖。金骏眉的兴起也不过三五年时间，产区产量极低，品质也无可非议，所以我认为万把两万的价其实正常。不正常的是市场的反应，金骏眉实际上不适合普通茶商做生意用，因为收购价高，销售缓慢，在巨大价差吸引下，就出现了用外地茶芽制作的红茶冒称金骏眉的现象，这不是中国独有，全世界都一样。

问题是金骏眉的原料——桐木菜茶并不是在哪个产区都有种植，桐木关的地理和气候条件也无法复制，外地产的所谓金骏眉也跟原产区的不论在滋味还是品质上都无法比较，这种情况下，我当然要说它是假的。在我看来，金骏眉只有两种，一种是真的，其它是假的，没有等级之说。

金骏眉，这位红茶中美丽无双的女子，因其条索细长弯曲如女子柳叶弯眉，俊秀的眉毛，金色的条索，金骏眉一名恰到好处。

好了，回归正题，还是让我们说下这个金骏眉。好的金骏眉一定具备以下几个共性：

一是产地，

近些年来，业界公认的总正宗的正山金骏眉，只有武夷山桐木关，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。

二是外观，

金骏眉一般都是单芽头，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物。

三是色泽，

金骏眉干茶颜色“三黄七黑”，色泽均匀，油润鲜活，光泽度好，白毫显露。

四是制作工艺，

金骏眉采用的是无烟型正山小种的制作方法，绝对不会有烟熏味道，但有的可能有松烟味道，这个是制茶者自己偏好啦。

五是耐泡，

正山金骏眉，耐泡，十多泡之后仍有余味，汤水柔和，甜味明显。

六是香气，

金骏眉香气甜蜜，有花香、桂圆香、红薯香等，香气清高长久。

但即使懂得了如何分辨好的金骏眉，茶友们也未必能够买到好茶，小林以为，

买不到好的金骏眉主要有以下原因：

第一，一斤金俊眉需要80000个芽头，

即使是桐木关，一年也生产不了多少的，但市场需求极其旺盛，如此一来，供不应求，价格飞涨，供不应求，间接地造成了市场的不健康发展，让其不再为普罗大众消费。

第二，一些商家贪图暴利，以次充好。

在金骏眉的制作过程中，选料不正宗，而且还加入带果香的糖水，以保证其入口甘甜，但是这类金骏眉经不住时间考验的，即使第一泡入口感觉十分愉悦，但是第二泡、三泡后口味就变淡了，五泡之后，甜味就没了，喝起来如同白开水的感受一般。

第三，现在在行业里，金骏眉只是一个商品名，而不是一个茶的等级名，说的好听点，最多就是一种工艺，没有一个统一的标准来规定什么是金骏眉。可以这么说吧，这种茶叶可以武夷山做，可以云南做，可以全都用芽尖，但也可以全部是梗。

第四，每个人对好的红茶的评判标准是不一样的，每个人心里都有一杆秤，受各种因素的限制，是很难达到统一的，而且，对于喝惯了具有浓郁地瓜味的外山小种的人，以及很多不懂正山小种红茶的人来说，在他们眼里，再好的金骏眉，都是垃圾。

平静如水，凝神品茶。茶品即是人品，既然如此不管我们喝到什么样的茶，好喝多喝两口，毕竟茶本无罪！

金骏眉虽然是在红茶制作方式上的一种演进，但其对茶产业的发展起到的作用是难以评估的，诚如北宋的“前丁后蔡”，在前人的基础上改良出“龙团凤饼”，但在茶业历史上写下了重要的一笔。

很多人在第一次购买金骏眉的时候都会有一个疑惑，这金骏眉的挑选有什么注意事项呢？要如何才能买到正宗的金骏眉呢？小林觉得，这购买金骏眉或者是其他红茶，一定要学会望闻问切，一个细节都不能少，这样才能避免被忽悠的可能。

学会了小林给大家推荐的金骏眉选购方法，就不用担心被忽悠了，如果大家想了解更多关于红茶的知识，欢迎在文章下方留言！