一棵卷心菜卖70元！上海人疯狂抢菜背后，社区团购不该被绞杀

这一次上海的疫情，“吓到了”不少人。

起初，网上还不少人在那讲，上海人生活优雅精致，乐呵转发“上海爷叔核酸检测排队时喝红酒”“上海小区解封后第一件事喝咖啡”等段子。到后面，就优雅不起来了，因为大家发现上海人居然开始忙着抢菜了。

大型批发市场纷纷关闭，物价持续居高不下，高岛屋一棵卷心菜卖70元，不愧名字里就有高，价格果然高。

在山姆超市，几个老人为了抢菜，吵架吵到差点打起来。

我自己身边有很多沪吹朋友，平日对上海政府人性化管理、上海市民素质高赞不绝口，但这一次都选择了沉默。

01

3月27日，上海官方宣布，全市各区按批次实施封控，开展核酸筛查，浦东、浦西分批封控，城市内部的物资流通、人员往来已经大范围阻断。

沪吹们一直将“上海国际化大都市”挂在嘴边，但在封控模式开启后，大家发现发达如魔都，一样的脆弱不堪。

幸好，各家生鲜平台给力，一定程度上保障了魔都人民的生活物资供应。

盒马鲜生推出社区集单服务，本来生活网蔬菜保供量已达日常数倍以上，叮咚买菜的“邻里团”已覆盖浦东600多个社区，饿了么推出“保供专配小组”新模式。团购平台对各个小区进行集约式保供，把基础民生商品蔬菜、水果、肉禽蛋做成组合套餐，每天定时、定点统一配送到每个小区的自提点，将配送效率最大化。

由于上海是座3000万人口超大城市，民生压力之大、生活物品供应之难均超乎想象，各大平台只好紧急调动人手。

多多买菜通过增派人手、提升运力；

盒马鲜生上海商品供给充足，运力吃紧，已启动员工招聘；

上海大润发线上下单通道均正常营业，不过可能出现配送延迟现象；

叮咚买菜通过开产线、增员工、扩规格等多举措，增强供应链能力；

美团买菜除安排员工自愿驰援上海外，还在补充分拣、配送等人力；

每日优鲜上海90%门店正常营业。

目前，浦东金亮路15000平的果蔬大仓已经开启全天24小时的不间断生产。这个蔬菜基地有多给力呢？其吞吐量预计将是疫情前的2倍至日均70万件，确保备货充足。

平日被舆论冠上“资本无序扩张”“巨头抢夺小商贩生计”的团购买菜，关键时刻在确保上海人吃上饭这件事上发力。当然，由于大家对封控时长的担忧，在上海，无论是线下的菜场超市，还是线上各家生鲜平台，买菜这件事都是要拼手速的。

其实，这不是互联网买菜平台第一次发力，大家还记得今年年初西安的“英雄菜”吧，疫情期间，绝大部分商超都停业了，有人坐地起价，一包菜卖到400块。

盒马是少数坚持营业、努力配送，而且没有涨价的生鲜超市。

结果，西安市搞了一次市场监督检查，以盒马“操作台上放有未经清洗的鸡蛋”，“操作间摆放混乱”，“面包与工作人员的衣服混放”等违反食品安全规定，把盒马狠狠地罚了一顿。

相关部门还很得意，结果舆情翻车，西安老百姓不买账，纷纷声援盒马。

最近这一波疫情，长春网友也爆出七百块钱的天价菜。当地出现骚操作，长春市东北亚粮油、海吉星两大蔬菜批发市场关闭了，加之长春的互联网生鲜平台相对有限，一时间当地人都不知道上哪去买菜。

针对民众买不到菜的问题，长春市政府副秘书长连忙致歉：我们为此感到格外焦虑上火，由于工作不到位给市民生活带来的影响和不便，向广大市民表达深深的歉意。

希望政府公开道歉过后，长春人民买不到菜的难题能得到妥善的解决。

02

这次疫情，再一次证明中国人的日常生活，已经完全离不开互联网经济了。

这两年来，不少自媒体煽动民粹情绪，对互联网产业集中开火，遇到不顺心的现象动不动就喷“资本作恶”，喊打喊杀要打死互联网巨头，还说什么“一鲸落，万物生”。

当年社区团购模式刚冒头的时候，自媒体铺天盖地在喷“社区团购背后资本无序扩张”“美国互联网精英在造火箭，中国互联网精英盯着菜农的饭碗”。

在这里，大家不妨先跟着我一起来看看，传统的菜市场体系究竟是啥样的。

假设成本一块钱的大白菜，分销商从农户收走要1.2元，到省级地区分销达到2.0到2.2元。接下来，这颗大白菜还要经过县区级批发市场，街道菜市场，到你手上的时候，价格可能就3.6元往上了。

而且这这颗大白菜还不够新鲜，传统的菜场分销体系，果蔬腐损率30%，水产品腐损率15%。

为啥传统的菜场会被互联网巨头淘汰掉？因为效率更高，货物品质更优良。

阿里京东本来就铺设仓储物流，经过四五年的运营，成熟了，于是顺势做起团购买菜。

美团早在2013年做外卖业务，到了2016年，平台上的商家足够多了，于是上线了个业务叫“美团快驴”。

餐厅最根本的支出是买食材。美团跟小餐厅老板们讲，你们整天跑菜场太麻烦了，货源也不稳定，不如跟我合作。美团从大的经销商甚至直接从农村生产基地那里进货，然后批发给餐厅，绕开了中间商。

拼多多类似，2015年就有农产品业务了，他们做的事情便是，将手里的农副产品资源对接到消费者那儿。

2019年年7月，美团成立优选事业部；8月，拼多多与10亿补贴快速入场；9月，阿里巴巴也紧跟其后组建了盒马优选事业部。

从2019年1月至2020年年底，社区团购类电商领域共有26起投融资，共计融资超117亿元。

这些钱用来干啥的呢？直接跟农民对接做买卖，缩短供应链条；完善冷链仓库；给APP用户端的消费者发补贴等等。

普通菜市场的预冷保鲜率只有30%，综合冷链流通率只有19%，而互联网电商在农村，建的冷链基础设施更先进，更保鲜，腐损率为5%~10%。

两年疫情下来，互联网物流的优势有目共睹，尽管社区团购模式冲击到了传统菜场体系，但它也确实给城市居民的生活带去了方便。

而在疫情严重的地方，这种方便更是让不少民众感慨：互联网还是香。

03

互联网科技跟买菜零售结合并不是中国独有的，美国零售业巨头沃尔玛很早就这么干过了。

电脑刚问世不久，沃尔玛就购买了用来建立存货管理系统。20 世纪 80 年代初，物流配送中心实行信息化，为此沃尔玛还参与太空合作，1987 年发射民用卫星，为地面配送队伍提供卫星技术支持。

这一套下来，蔬菜的损耗显著降低，沃尔玛的CEO董明伦（Douglas McMillon）为公司之先进而自豪，说，我不只是在管理一家杂货店，还是管理一家“科技公司”。

美国沃尔玛干的事情，跟今天互联网巨头们干的团购买菜差不多。

实体经济跟互联网虚拟经济，并不是对立，而是互补的关系。互联网对中国经济的加持作用，太显著了，互联网领头羊衰退，连带着其他行业衰退。

前段时间，阿里公布了“史上最差”财报，根据他家Q2财报显示，2021年三季度总营收为2006.9亿元，同比增长29%，低于市场预估的2061.7亿元。当时财报出来后，就有业内资深人士放话说，阿里会节衣缩食，进行业务调整。阿里的人力成本是每季度177亿，裁员10%，意味着每季度减少17亿成本。

去年阿里被整顿了，业务没新的增长点，海外扩张基本上完全停滞了。而另一家互联网大厂腾讯，其支柱游戏产业，因为拿不到游戏版号，营收和利润也都没以前丰厚了。再加上教育双减，互联网巨头们押注的教育培训机构，更是全军覆没，连个渣渣都不剩。

多米诺骨牌倒下，资本市场大衰退，短短15个月时间，中概股跌去了近10万亿人民币的市值，相当于中国GDP的10%蒸发掉。

我的朋友关不羽说：中概股暴跌风潮体现了，没有“一鲸落万物生”的此消彼长，只有明显的连带效应。现实情况是，战略型企业小跌、中小企业大跌；战略型企业大跌，中小企业塌房。

再来看看我们的邻居越南，股市可谓是非常亢奋。

因为越南承接欧美的制造业，力图成为新时代的世界工厂。中国已经不可能再走高污染高成本的工业老路了，必须引导新兴科技产业，扶植新兴科技产业，腾讯阿里这些大厂是有着垄断等各种毛病，我们可以帮他们改，但不该无脑煽动民粹情绪，嚷嚷着要打倒他们。