当前位置:首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文
老式蜂蜜蛋糕的做法窍门自制蜂蜜蛋糕的家常做法
2022-04-14 10:59:11热度:133°C
蜂蜜香甜可口,性质温和,在各种甜点中都有应用,可以使甜点更加好喝,老式蜂蜜蛋糕口感细腻绵软,是很多人怀念的味道,那老式蜂蜜蛋糕的做法有什么窍门呢?
很多人喜欢吃老式蜂蜜蛋糕,下面给大家介绍一下老式蜂蜜蛋糕的做法。准备材料,4个常温的鸡蛋、植物油20克、低筋面粉100克、水白蜜25克、白糖40克、芝麻和柠檬汁适量。然后就可以开始制作了,先将鸡蛋加几滴柠檬汁、水白蜜和白糖高速打发,打发至颜色变浅,体积变大,蛋糊光滑细腻的时候加入植物油。
接着继续打发,一般打发至提起打蛋头,蛋液缓缓流下,同时纹路不会立刻消失即可。接下来分两次筛入面粉,第一次抄底搅拌均匀后,再筛入第二次面粉,一定要翻拌至没有干粉。然后将蛋糕糊倒入准备好的量杯或者裱花袋中,依次挤在纸杯中,不要挤得太满,留出受热膨胀的地方,一般9分满即可。全部挤好以后轻轻晃一下,晃出气泡,再撒上芝麻。
烤箱最好提前设置170℃预热5分钟,预热结束以后将蛋糕杯放入,用170℃烤20分钟,老式蜂蜜蛋糕就制作完成了。最后提醒大家注意,老式蜂蜜蛋糕最好用经过多方质量检测合格的优质成熟蜜,蜂蜜质量不好自然口感不好,同时材料都要新鲜优质,材料用量可以根据自己的口味调整。