异度陈香这款茶到底好在哪里？

文后有补枪。4月3日一枪，5月16日又一枪。

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1、虽然新境曾在知乎上进行过数次低智商不成功的软文营销，但此题似乎应为真实存在的消费者发问，故而回答。

2、2015的异度陈香没喝过，2014的喝过，只能从2014的状况推估，可能会有失真。

3、因为特别的机缘巧合，2014的异度陈香的原料和成品茶都曾喝过，反应截然不同，从中也可看出普洱茶工艺的一些有趣之处。

4、14版的异度陈香，使用的是缅甸料，应为野生种。干茶颜色深，身骨是我见过茶品中最重的。因为是野生种，或许是带少量微毒（大理种厚轴种等野生茶曾有云南人饮用中毒送医急救的实例）的缘故，显得力道比较强劲，重手泡饮用双脚会略发软。

5、但时隔几个月后喝到了成品，发现有明显的品质下降，茶质较毛料时偏薄，且有锁喉上头的体感，应是压饼后采用了高温烘干之故。可参见：

我个人判断那款茶品未来的转化预期并不理想，高温干燥毁一生，可惜许多业者并不理解，还以有高温烘房为荣（一则周转速度快，二来高温具有提香作用，茶品出高温火工香）。

6、至于耐泡度，是在各种茶类的实际营销中被无限制滥用的一个概念。动辄有能泡数十泡甚至百泡的神茶出现。讨论耐泡度，首先要有一个广泛认可的出发点，即冲泡的茶水比和出汤浓度。

关于茶水比：大小无所谓，关键是在讨论耐泡度，特别是不同茶品的耐泡度比较时，应有一个相同的茶水比方显公平。甚至若有更严谨的需求，茶品需在相同环境（气压、温湿度）下，使用相同冲泡条件（茶具、水、冲泡手法、时间）来进行公平比对。

关于出汤浓度：这是造成耐泡度指数虚高的首要条件。许多商家在展示其茶品的高耐泡度时，使用快进快出的冲泡手法（往往还加上低置茶量），如此一来茶品中苦涩的部分较不彰显，易有清甜味道，是掩盖茶品缺陷蒙骗入门消费者的惯用手法。若将这种仅仅带点味道的茶汤视为一泡，那么几十泡确实不是神话。

一般而言，我所接触的范围定义茶品耐泡度，是以茶汤“掉水”，或者说出现“茶水分离”作为冲泡的终点（固定茶水比前提下），如此一来茶品的冲泡次数立马缩水。可惜许多入门消费者无法理解何谓“茶水分离”，同时又喜爱低浓度快进快出的茶汤味道，那也是没有办法的事儿。

还有一种试茶手法，是以高茶水比（1：10甚至1:8的茶水比，准确的说，是干茶种类和泡茶器具可使用的有效容积比例）重手泡（45秒）试茶，若茶品无特殊做手（比如刻意极轻揉捻），那么能在第三道不掉水的就是合格的优质（此处的“质”仅就茶品内质丰富度而言，不全然代表品质）茶品，第四道不掉水就是很棒的好（同上）茶了。

所以，那个“三四十泡”，听听就好，常见的生意口，没有参考意义。一切以自己的开汤结果为准。

答案发布时间：

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补枪时间：

本来以为就是个无关紧要的小问题，没想到引来了茶老板的指摘。

本来以为回了评论就算了，没想到还有自删评论的。

本来以为这个问题说说就得了，没想到又开始了无下限的自问自答营销。

那就扯扯。

先将评论贴上，以免有“我删评论”之嫌。

本来就是拿来和朋友聊天时笑笑的截图，还没想到排上了用场。

1、既然认为我的答案中有我“所不了解的事实就做的评说”，那么摆出这个事实显然是最为合适的应对方式。删评论不是，同时间发了个自问自答的问答也不是。

（见：

问题发布于14:05，个把小时之后，一份热腾腾的答案奉上。三千多字，可见诚意十足。这篇答案，最早发布于新境博客，日期为2014年4月18日。近两年后，知乎一个崭新的ID喂了一道恰到好处精准无比的问题……我在文初提到“新境曾在知乎上进行过数次低智商不成功的软文营销”，现在看来，略有提升，相当有限。）

2、我喝到那款茶品的具体时间是2014年5月30日，地点是广州春季茶博会，再具体的说是在新境自己的摊位上（好像是负一层，这个记不清了），茶品由新境自己的营销人员冲泡。

3、删掉的评论中引用了一句所谓“邹炳良老先生”的话作为佐证，那么这位茶老板（或者老板的助理？）想必一定是非常认同这位邹老先生的私人品德与专业技能，并将其作为自己做人做茶的尺度标杆了？那么：

1、当年这位邹老先生，因何事于1996年下台？

2、为何这位道德高隆的长者，多年来从来不参加勐海茶厂的历次厂庆？

掉书包我也会：“见贤思齐焉，见不贤而内自省也”，说这话的人风评想必应比这位邹老先生好那么一丢丢。这句话我一般是在能力范围内按着正向执行的，没想到还有反过来玩逆向操作的。

我得承认实际上最令我反感的，并且让我浪费时间堆出这么一大堆不知道有几人会看到的文字的原因，就是这句煞有介事的引用邹炳良的话——你说你要是引个范和钧之类已然半神化的人物不就没事了么……

这就是洁癖和强迫症同时发作的结果o(╯□╰)o

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没想到新境的下限永远比想象中更下作。

两个崭新的ID，一个来了篇淘宝好评师级别的软文，另一个搞来一坨检测报告加新境平台的截图。

真是巧啊，真是热心的茶友啊。

由此可见，王先生以邹炳良为道德楷模，绝对不是嘴上说说，绝对是以实际行动身体力行的。

这么来回换ID，挺累的吧。

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补充：

前一阵喝到了2015的异度陈香，将这个问题再补足一下。

冲泡方法：新境工作人员冲泡。

品感：

从干茶颜色看仍是2014的原料，对此不再赘述。

第一泡就掉水，因为冲泡者用的是新境自己的冲泡方法，注水后完全不停即刻出汤，水味与茶味混杂，这大概就是其宣称的所谓“三四十泡”的来源所在。作为一个同时提供茶品制作和茶艺教学的公司，可见两者的水准都有待提高。

茶汤颜色较同年生茶更深，除了原料差异，还有萎凋时间导致。

闻茶汤、公道杯底均有茶香，但茶水咽下后完全感受不到茶香。导致如此感受的原因同样来自于萎凋，过长的萎凋时间导致茶品外强中干，在最重要的茶汤环节表现糟糕。

茶汤刺激度低，这本来就是野生品种的特性。

茶汤吞咽后鼻腔、双眼发热，额头发胀。这是因其在杀青环节采用闷炒工艺，如此茶汤颜色会更偏向金黄（相对于正确工艺），口感趋甜，但同时闷炒会带来不适体感，同时会降低茶品未来的存放转化预期。这种工艺近年开始流行，因可讨好体感迟钝的入门茶客，同时闷炒格外省力，且一锅炒制鲜叶量是正常方法的2——2.5倍。

总结：2015异度陈香依旧采用与其14款近似的原料，但鲜叶初制工艺不当，特别是在萎凋和杀青环节，完全体现不出其宣称的专业和品质。在冲泡环节顺手还能自黑一下其本家的茶艺培训。。。

因冲泡者拒绝采用重手泡试茶，故而其是否有其它问题或未可知（其实极淡冲泡三泡我就扛不住了），不过以上的黑材料应该也足够了o(╯□╰)o

这个异度陈香，2013年茶博会见过。那时候大大的标题写着一百万拜师斗茶，赶脚是厂家的宣传噱头(谁来评判输赢？)。茶长得黑黑的，长得算是整齐，喝起来没有苦涩，一直甜甜的，不像当年新茶，泡茶的姑娘很正儿八经地讲了好多这个茶的故事(讲了那么多我就记得她说她是云南来的少数民族，女孩子讲的很真诚很认真，虽然我认为她已经被这茶给洗脑了)。坐了半个小时实在不好意思，买了两饼，扔家里茶堆里，也没留意。前几天回南天检查茶叶，看到异度陈香，茶还是那个黑黑的茶，不知道味道怎么样，泡了试试(看图)，

味道不错，相较于当年，口感醇很多，有种独特的香气，花香和蜜香之间，汤色干净...但是有个问题哪位提示一下啥情况：茶饼黑黑的，但是泡几泡后茶底叶子又变成正常普洱那种颜色？

......看到楼上义愤填膺，我觉得喝茶就喝茶，好茶喜欢的人有呃是，不喜欢的也不必抨击，何必那般咄咄逼人

哈哈，喝茶喝茶。

路过，看到热闹之际，自己也凑下

有幸接触过此茶，也因好奇，稍研究过，就我所知，分享一下，不当之处请指正赐教:

1.于我而言，此茶确属好茶:香气好（干茶、叶底 、茶汤均有且此香不同于较出名的班章、易武之香）、回甘生津快且明显、苦涩感不明显但醇厚度丝毫不差、汤感、滑度明显;这是个人感受，不知题主说的被夸的很厉害是什么情况，不好多言;

2.冲泡：我是以95℃左右的矿泉水泡的，醒茶时间稍长（叶底茶汤分层较明显）；相信题主肯定知道水对茶的重要性，不管什么茶要喝到最适合的口感，合适的水和水温很重要，可以多试一下；

3.投茶量：个人觉得投茶量稍大可以把一款茶的优缺点完全表现出来，习惯投茶量稍大，一般在12-18g左右；在此基础上此茶喝到过40多泡，口感有变化，但不明显（第1-10泡注水即出汤，11-20泡3s－5s左右出汤，32泡以后10s-15s左右出汤）；香气有变化，由开始的比较低沉浓郁，逐渐转淡，但一直持续；不知题主投茶量情况，如果真想了解一款茶，可以多用不同方式试试看；

4.好茶：什么是好茶？相信很多人都没有统一的答案。不知题主或者其他大神如何理解？以上所说只是于我而言。于我而言，好茶是：不管价格高低自己的身体能接受、于身体有益、能给自己带来愉悦的感受；要想了解茶，我觉得多喝是必不可少的，没有对比，怎么评判好差之处，标准在哪里？这其中不乏很多人出口就是一些名山茶、一些大品牌、一些老茶、古树茶；但有多少人真的理解这些名山茶，到过这些名山或者亲自做过一饼茶，真正理解什么是老茶什么是古树茶，我不知，亦不敢胡乱猜测。题主心中的好茶标准是什么呢？可否分享

5.题外话1: 有幸在广州同时喝到12年的异度和15年的，据悉此12年的异度存放地为广州，已有淡淡木香，口感也较15醇厚，个人觉得整体感觉更沉稳，是向更好方向转化。后期将如何，恕本人才疏不敢妄评。

题外话2: 据悉，异度陈香的厂家新境创始人是博士学位、大学教授出身，基本都在茶山，在很早之前就出过一套普洱茶相关书籍，新境本身有茶厂，做茶艺培训，还有实体店和网店；就到过的普洱茶三个产区茶山茶农对新境的评价口碑不错。

题外话3：以上言论，在不知题主对茶的理解情况下分享了个人的一点感受，决非教或批，若有不当之处望题主原谅并指证。感谢题主的平台，让我胡乱写了这么多，肯定有大神要抨了，我且喝茶去。

这是一款我认为一点价值都没有的一款茶，我也记得当时是2104年，也因为朋友介绍得多么的厉害，去买的一饼心境出的异度陈香，回来一冲泡，非常失望！这款茶没有一点好茶的特征，它们工厂说的那些估计也只有他们冲泡得出来。纯属故弄玄虚。