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喝过这杯茶,你就是南京的人了!

2022-04-12 04:02:07热度:105°C

金陵茶话JINLINGCHAHUA

一方水土孕育一方文化

六朝金粉地,秦淮烟雨楼

南京自古便拥有自己独特的气韵

既有南北交融的大气

又有江南水乡的俊秀

金陵文化便在不断积淀中自成一色

图源:豆干Sir

柴米油盐酱醋茶

“茶”是人们生活当中必不可少的一部分

茶文相育,茶人相融

“茶”更是浸没在代代金陵人的生命历程里

源远流长的金陵茶文化

你不知道的南京“茶”

三伏盛夏,骄阳似火

要问老南京怎么消夏

无非是下棋饮茶

闲来无事,且去吃茶

南京的夏天,到处都是热的

风是热的,水是热的,车里车外都是热的

不安于待在空调房里的老南京们

呼朋唤友,拎个板凳,搬个马扎

树荫底下,一盘棋一壶茶

一坐就是一个下午

茶与棋

图源:网络

“老杆子们”爱喝茶消夏

南京“小杆子”当然也不例外~

红茶馆打个卡,听个曲

那真是朋友圈里的常事

/ 南博老茶馆 /

大萝卜们对茶可没有太高要求

或苦涩或甘甜或清醇

热乎乎喝进嘴里

喝的是份惬意,喝的是份悠闲

茶圣陆羽曾在《茶经》中记载

东晋元帝时便有老妇人在国都沿街卖茶

当时的东晋国都建康便是现在的南京

灿烂的金陵茶文化

弹指一挥间

上溯到了一千六百多年前

《茶经》和陆羽

图源:网络

六朝时,豪门贵族喜喝酒善饮茶

“以茶代酒”便出自六朝时的建康

“以茶待客”,“以茶祭祀”等风俗也是源自于此

图源:网络

金陵茶文化随着时光辗转

不断发展不断完善

唐代精品茶的出产地中便有南京

当时香色上乘的“天阙茶”便出自南京“天阙山”

也就是今天大家熟知的“牛首山”

图源:金子杰

明清时代是金陵茶文化发展的辉煌时代

种茶范围急速扩大,长江两岸遍布茶林

由于茶树广植,饮茶便蔚然成风

大有“为忆金陵好,家家雨水茶”之感

在这个特殊的时间节点

金陵茶叶全面走向商业化

遍布城乡各地的茶馆

成为了茶文化传承的主要载体

秦淮河畔,人烟集凑,金粉楼台

金陵茶文化得到空前发展

图源:网络

民国以降,金陵茶文化达到顶峰

秦淮河两岸,茶馆林立,大大小小三百多家

仅夫子庙周边就团聚三十几家茶馆

金陵茶馆声名远扬

更是荣获“秦淮茶馆甲江南”的盛誉

士人贾客,三教九流不约而同选择茶馆会面晤谈

图源:网络

金陵本是龙脉之地

自当群星闪烁,人杰地灵

文化传承自是需要人的努力

“茶”像是纽带一般

将金陵文化与金陵人紧紧捆绑

您且端起杯子喝口热茶

听我韶韶那“金陵人”与“南京茶”的故事

图源:豆干Sir

清代李渔、袁枚于金陵

将我国古典烹饪理论推向顶峰

其中便有许多茶文化的真知灼见

无论是《明珠记·煎茶》,亦或是《闲情偶寄》

李渔论茶讲究艺术与生活的统一

他甚至对茶壶的形状和实用性进行了分析

老饕袁枚自不必说

那一篇篇散落的茶诗

便是袁枚对金陵茶文化最好的考证

“得闲饮茶”

以金陵为背景的茶馆文化描写

如曹雪芹的《红楼梦》

吴敬梓的《儒林外史》

其深度广度均是我国古代文学作品之最

不知是金陵文化将南京茶发扬光大

亦或是南京茶为金陵文化添砖加瓦

总之,南京随处可见的“茶”

在金陵文化中有着极其特殊的地位

不可或缺又无法替代

图源:网络

源远流长的金陵茶文化根深叶茂

发展至今展现其精彩纷呈,丰富多彩的一面

浓郁乡土气息的茶俗茶礼

饱含江南文化的品茗技艺

蕴藏诗意味道的茶坊茶舍

飘摇茶香禅理的茶禅文化

……

图源:网络

金陵雨花,十大名茶

清雅甘醇,齿颊留香

短短六十年的生命历程

绽放出金陵茶文化崭新的生命力

图源:网络

黄龙岘茶文化村

首批全国乡村旅游重点村

享有“扬子江心水,黄龙岘上茶”的美称

近年来

四面茶山,竹林环绕的黄龙岘获奖不断

既展示了南京茶的风采

又传承发展了金陵文化

饱受全国各地好评

图源:豆干Sir

道不尽的前朝旧事

数不清的金陵茶情

生活节奏日渐加快的时代里

去哪找寻喝茶的淡定从容呢

金陵茶文化的发展

始于广度精于深度

饮茶时情趣之浓烈

对金陵感情之深厚

不单单只留存于小小杯中

图源:豆干Sir

“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘

无由持一碗,寄与爱茶人”

金陵茶也好,南京茶也罢

希望传承下来的不单单是茶

更要是茶杯里的文化

图源:豆干Sir

✍️ 编辑 / 小署

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