西双版纳10个经典茶区的茶,你喝过几个?
无论是朋友伙伴间的饭后茶歇还是高手云集的品茗茶会,喝茶,少不了的是交流口感、描述滋味、探讨体感。然而,这与个人的个体差异不同而不同,所以一杯茶,千人品便有千种味。
喜欢为每一款新茶写上一段描述。遇到感受一致的茶友便是一阵喜悦。这是我常喝的西双版纳10个茶区的口感特点,与你一同分享。若你喝到的并不如此,还是要遵循你口腔中的感觉。
【易武特征】
易武,位于西双版纳勐腊县东北部,易武是傣语的译音,"易"意为"美女","武"意为"蛇","易武"全意为"美女蛇所在地"。
易武茶条索粗壮紧结;汤活水细,香高甜柔,苦涩度不显,口腔刺激度低,汤感稠滑细腻,回甘生津持久,茶叶内质丰富,十分耐泡;汤色淡黄明亮;叶底柔软肥厚,匀整洁净。
【依邦特征】
倚邦位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。倚邦在傣语中,被称为“唐腊”,倚邦,即茶井的意思。
倚邦是小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。
【老班章特征】
老班章寨,专指用西双版纳勐海县布朗山乡老班章村老班章茶区的古树茶。
老班章属大叶种,向来以茶气猛烈,香气纯正著称,其生长环境好,树龄长,有强烈的山野气韵。香气独特,浓重低沉,汤质厚重,入苦有苦涩感但化开的十分迅速,回甘和生津在吞咽茶汤的一瞬间便体现出来而且很持久,浓酽甘爽,口感饱满,杯底留香非常持久。
【曼糯特征】
曼糯位于西双版纳勐海县勐往乡。
茶汤金黄明亮,汤质稠,熟果香和甜香入汤,口腔中鲜爽香甜,生津十分迅猛且充分有垂涎欲滴之感,回甘甜润,口腔舒适度高,喉韵香甜舒润;叶底肥硕厚实有活性。
【老曼峨特征】
老曼峨位于西双版纳勐海境内布朗山的中心地带
老曼峨的辨识度很高,苦的不一般。老曼峨的苦很清冽纯粹。前两道轻微的苦;三到十道非常苦,苦的通透;十道之后很轻的苦中开始透出甜味,所谓苦后十日甜,老曼峨苦后的甜同样不一般。老曼峨的茶性霸气,茶气足,层次丰富。
【南糯特征】
南糯山位于西双版纳景洪到勐海之间。
条索紧致较长;香气平和,汤感醇厚饱满,茶汤微苦微涩,瞬间即化,果香清晰,茶气足,山野气韵明显;汤色蜜黄明亮;叶底鲜绿有光泽。
【帕莎特征】
帕沙古树茶位于西双版纳勐海县帕莎中寨。
帕莎茶素以清甜著称,茶汤入口实则能感受到微苦微涩,化开十分迅速,似乎就在一瞬间便感知到回甘和生津,生津很持久。汤水香甜,水路细,汤感饱满,内质丰富,层次感跟明显,喉咙中很甜润舒适,茶气表现强烈。
【贺开特征】
贺开古茶山位于西双版纳勐海县东南,北连著名古茶山南糯山茶区。
条索稍长,黑亮紧结;入口稍苦涩,涩显于苦,苦化开回甘较快,涩化开稍慢,汤质细腻,汤感饱满,喉韵清凉舒爽,花香幽扬稳定;叶底黄绿油润,柔软细嫩,带兰香。
【勐宋特征】
位于西双版纳勐海县的勐宋乡。
干茶条索颜色较深,偏向黑褐色;茶汤入口能感受到苦涩,其中苦比涩又明显一些,汤中带甜,其中南本老寨的最为香甜,回甘较快较好,汤感较为饱满。
【大勐龙特征】
位于西双版纳景洪市勐龙镇的勐宋村
茶汤入口苦涩明显,其中苦强于涩,口腔收敛性强,滋味浓烈,有力度,苦涩化开后有充分的回甘生津,花香充盈于口腔,层次感很明显。
品茶之趣,不仅注重茶叶的色、香、味、形等。还注重品茶人的心态。喝茶,品茶喝的是一种净化,品的是一种心境。放缓节奏,去感受茶汤的滋味,感受着滋味带给你的心情。