陕西竟然有这么多名茶！看看有没有你常喝的

文/米里特锐

中国是茶文化发源地，各地名茶种类非常多，什么西湖龙井，云南普洱，黄山毛峰，安溪铁观音，洞庭碧螺春，等等，就算没喝过，起码也听过吧。

当然，很多人也注意到了，这些名茶产地多产自南方。其实，陕西作为西北内陆省份，也是中国传统的茶乡，这里出产的名茶也有不少。

陕西南部山区的茶叶种植区，主要集中在汉中、安康和商洛，是陕茶三大生产基地。

汉中产茶，很早就在西乡开始了，西乡有个子午山，产子午仙毫，有了名气之后，汉中其他地方，比如略阳，也开始产子午仙毫。汉中勉县也产茶，叫“定军茗眉”，宁强则有“宁强雀舌”，和汉中仙毫一样，也是针形叶茶，加工的时候把茶叶揉捻称针形而成。此外，汉中有些地方也产毛尖，但要说主打产品，还是首推仙毫。

安康产茶，有平利的八仙茶，口味稍重；还有紫阳的翠峰茶，也是揉捻出来的，样子很像碧螺春，但比碧螺春清新。

商洛产茶之地，包括商南、山阳、镇安等，以商南泉茗为代表。汉中、安康各地茶园，生长环境主要是大巴山脉，而商洛的茶园生长环境，主要是秦岭山脉，秦岭山脉的气候条件与大巴山脉有一些差异，商洛秦岭茶区常年降雨量少，加之昼夜温差较大，因此它叶片较汉中和安康茶叶更厚，也因而更加耐泡。

陕南各地的茶叶产地这么多，各自的主打茶叶品牌加起来也有十几二十多种，消费者的喜好也是因人而异，笔者就对汉中勉县的陕西梅岭茶特别有感觉，梅岭茶有毛尖和仙毫，品质和口感都不错，特别是每年清明前所产的明前茶，市场口碑好，每年基本上都是提前接受预定，就算这样，还是供不应求。

据陕西梅岭茶业公司负责人鲁总介绍，梅岭明前茶采摘和精制加工环节的规范标准很苛刻，要采得嫩，采得早，且都是抽芯的单芽，全程手工不断揉捻制成，嫩度和香味都很独特，冲泡之后，水中茶叶会挺拔立起，特征醒目。

经常喝茶的朋友们，也不知道大家有没有喝过上述陕茶？如果过去常喝南方绿茶，现在不妨喝一次陕茶，尤其是陕西梅岭的汉中仙毫，体会一下陕茶的味道，和南方绿茶有什么相同或者不同，对茶友来说，这当然也是一件比较有趣的事情。