叶掌柜讲茶爱茶人士，你知道茶叶的历史吗

作者|叶掌柜讲茶

“中国茶史”的起源，到目前为止是众说纷纭，争议未定，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说。茶以文化面貌出现，是在两晋北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕。唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。茶圣陆羽有著《茶经》一书。《神农本草经》亦有记载关于茶这方面的知识。

其实对于中国人来说，茶叶在我们身边扮演着重要的角色。不管是古代还是现代，几乎家家户户都会喝茶。只是不同的是有的人喝茶懂得品，但有的人只是单纯的喝喝而已。但是不管怎样说，茶对于我们来说都不会陌生， 中国是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。 所以对于我们当代年轻人来说，我们应该学会去品茶，在这个浮躁的社会里，能坐下用心去品一品茶，这是一种很奇妙的感觉，也许喝完茶后，你的心情会变得很愉快。这是一种很难得的体验。

从古代到现在，喝茶已经不仅仅是中国人的一种习惯，它渐渐形成了一种文化，我们把它称为茶文化。中国茶文化源远流长，巴蜀常被人们称为中国茶叶和茶文化的摇篮，我们从六朝以前的资料中可以看出，中国的茶叶最初兴起于巴蜀。茶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治,风俗及茶叶饮用有着密切的关系。

就我来说，我认为茶文化到今天经历了六个阶段。

第一个阶段就是三国以前的茶文化启蒙，

第二阶段就是晋代，南北朝茶文化的萌芽，

第三阶段就是唐代茶文化的形成，

第四阶段就是宋代茶文化的形成，

第五阶段就是明清茶文化的普及，

最后一个阶段就是现代茶文化的发展。

茶文化的意义为为饮茶文化中形成的各种特征，其中包括茶道，茶精神，茶联，茶书，茶具，茶画等等。茶文化的起源地为中国，这是值得我们所有炎黄子孙自豪的事情。中国是茶的故乡，根据有关资料记载，中国人饮茶起源于神农时代，到现在少说也有4700多年了。知道现在，中国同胞都还有以茶代礼的习俗。茶文化，是茶于文化的有机融合，它能够反映一定时期的物质文明和精神文明。茶文化，在中国人的生活中，显的尤为重要。

随着生活水平的提高，人们的精神需求也渐渐体现出来，现在很多人家中，都拥有一套完整的茶具。每当有客人来到家中，中国人都喜欢沏茶来接待客人。不过在接待客人中，我们应该询问客人的意见，因为不同的客人有不同的爱好，我们应该选用最合来客的口味的茶来待客。主人在陪伴客人饮茶时，也是有很多规矩的。要注意客人的茶杯，壶中的茶水残留量，一般是用茶杯泡茶，如果已喝去一半，就需要添加开水，随喝随添。使茶水浓度基本保持一致。还有就是在给客人倒茶时，千万不可倒满，因为这表示主人想要送客了。

茶文化具有的传统主要有热爱祖国，无私奉献，谦虚礼貌等，在茶文化的传承中，也出现了很多伟人，吴觉农先生和湖南刘先和为茶叶事业鞠躬尽瘁，他们既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。所以作为当代年轻人，我们应该积极学习茶文化，为茶文化的传承尽自己的微薄之力。