感受茶文化魅力-中国茶叶博物馆研学之旅

感受茶文化魅力

——中国茶叶博物馆研学之旅

研学主题：感受茶文化-中国茶叶博物馆研学之旅

主办单位：杭州市xx中心小学

承办单位：杭州市xxx研学旅行社

湖南李游文化创意有限公司

研学营地：中国茶叶博物馆

研学地址：杭州西湖西南面龙井路旁双峰村

活动时间：2021年4月9日星期五

研学对象：XX中心小学三年级全体学生

研学人数：学生120人

研学老师及工作人员15人

一 、背景及意义

中国茶文化博大精深，喝茶（茶饮）过程中，产生了茶道、茶德、茶礼、茶精神、茶联、茶节、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等，而且，世界的茶文化起源于中国，中国是茶的故乡，4700多年以来，中国汉族以茶代礼的风俗、礼仪、文化，一直延续至今。

作为生活在中国十大名茶之乡的未来栋梁，理当从小了解中国茶树、茶叶、茶饮、茶具，传承中国茶礼，并在未来的人生中创新茶品、弘扬茶文化。

作为小学三年级的学生，生活处于衣来伸手饭来张口的阶段，对生活和生活中中国人所总结的晨起七件事——柴米油盐酱醋茶，几乎毫无概念和感知，尤其是其中的茶，因此，学校认为，在2020年下学期的研学中，很有必要开启“感受茶文化魅力”之旅。

二 、营地介绍

中国茶叶博物馆最大的特色是没有围墙的博物馆，分室内室外，非常适合观察、体验和实践、探究。

博物馆室内主要由中华茶文化展构成，展览分茶史、茶萃、茶事、茶具和茶俗五个相对独立而又相互联系的展示空间组成，从不同的角度对茶文化进行诠释。 茶史厅以茶文化发展为主线，重点突出唐代宫廷茶文化、宋代世俗茶文化、明清茶马古道等几大亮点，以点带面展示茶文化；茶萃厅以六大茶类及再加工茶的实物展示为主，并辅以多媒体视听手段，增加观众互动功能；茶事厅通过茶树生长环境、茶叶加工、不同茶类冲泡及茶叶综合利用及茶与健康等内容来展示茶叶多姿多彩的一生；茶具厅主要展示我国的历代茶具珍品，以精品陈列为展示理念，让精美的茶具自身说话，突出精品；茶俗厅以场景为主要表现手法，展示了不同地域和不同民族关于茶的风俗习惯。

博物馆室外拥有茶园基地和其他与茶叶相关、相近的植物、中草药，如绞股蓝、鱼腥草等，方便学生观赏、体验和延伸探究。

三 、行前准备

1、 研学营地和线路考察；

2、 研学安全预案；

3、 研学告知：致家长的一封信（提示爱心午餐和爱心茶准备）；

4、 主办方和承办方、承办方和营方签订协约；

5、 购买多重保险；

6、 策划、制作研学旅行手册；

7、 生活准备：自带午餐；

8、 学习准备：出发前一周查阅茶叶相关资料、出发前携带笔记本和小包茶叶；

9、 交通准备：大巴车3辆，验证司机资质；

10、 确定团队人员（负责人、多名研学指导师和老师、3名安全员、1名医生）；

11、 安全准备：与当地派出所和交警队进行安全和交通梳理预约；

12、 营地准备：茶艺师、茶叶专家和周边植物、茶叶加工体验以及泡茶所用开水、泡茶演练场地等）；

13、教育准备：行前会议（安全、纪律、特殊疾病和过敏性体质提示）；

14、物质准备：茶杯、汉服（行茶礼时用，为理想设计，无也可）。

四 、研学目标

1、知识与技能目标

（1） 掌握茶树（植物）的知识；

（2） 掌握茶叶的知识和辨别的技能；

（3） 掌握茶叶加工工艺和茶具知识；

（4） 掌握泡茶的知识和普通技能；

（5） 了解喝茶的知识和艺术；

（6） 了解茶叶历史并掌握茶文化知识及茶礼技能、艺术。

2、过程与方法目标

（1） 自带小包茶叶；

（2） 观看、观察各类茶叶展示（红茶、绿茶、黄茶、白菜、青茶、黑茶）和知识讲解后，能大体分辨自带茶叶，说出特色和功能；

（3） 观看茶礼、茶艺，模仿学习，并部分掌握。

3、情感、态度与价值观目标

（1） 按行前布置，每一学生自带来自父母爱心制作的午餐便当爱心茶，学生与家庭、茶的情感互动开始；

（2） 茶诗和茶的雅称抢答，从茶中寻找乐趣，达到激发生活、学习热情的目标。

五、 研学重点

1、 五大展示区域和六大茶叶功能区域参观、观察、体验，了解茶叶历史和品类功效、特色，辨别茶叶种类，普及茶叶基本知识；

2、 细察、区分杭州乡土乡情中地方名茶与其他茶叶的不同，以及独特之处，从中激发学生自豪感；

3、 自主发现和区分自带茶叶的种类属性（有茶叶专家判断）；

4、 自我感觉和分享父母“爱心茶”带来的感受；

5、 感受茶艺师表演的茶礼，学习和演练，学习如何向老师和同学以及今后向客人行茶礼；

6、 从古人对茶的别称和雅称中，体尝生活的趣味性，即美好生活（茶的雅称中有不夜侯、消毒臣、涤烦子，另有“茶是涤烦子，酒为忘忧君”茶联），激发学生对梦想、对文学、对历史、对生活、对学习的热爱和希望。

六、 研学行程

8:00 从学校出发，清点人数，安全、纪律强调；

9:00 到达中国茶叶博物馆，清点人数。馆前分组列队（每20人为一队，每队1名研学旅行指导师、2名工作人员），举行开营仪式，强调研学意义、纪律；

9:40 以队组织参观、观看、体验五大茶叶功能区域。内中除导游讲解，且有专家演示和知识分解，学生作笔记，研学老师开导性引导学生提问；

11:00 进入茶事厅，学生拿出自带茶叶，分组展示，在专家、老师引导下分辨，并能说出茶叶品类和性能；

12:00 统一地点午餐，展示各自“爱心便当”和“爱心午茶”。将用餐亦做成研学情感展示和知识普及（如延伸广东人的早茶、午茶、下午茶、晚茶；如有学生带奶茶，同样进行知识普及）；

13:30 下午课程开始：泡茶（茶艺师演示茶艺和茶礼。茶艺师穿古代汉服），解释饭后喝茶的来历和益处；

14:30 互动学习：换装、泡茶（如服装有限，每组2套即可）：以组进行，学生拿出自带茶叶，换装后在老师和安全员的指导、监督下（防止学生烫伤），每人泡一杯茶，先向老师行茶礼，然后向同学，如能在行礼中念出茶诗，更佳。这一过程中，指导老师对活动活跃、回答问题准确，且超出小学生一般知识范围的给予奖励；

15:30 室外茶园和植物园体验，学习辨别茶叶和其他植物、中药材的区分，以及思考有哪些植物可以与茶相伴，一起炮制。每人采摘茶叶1-2片，带回家中作为书签保存，且每天观察茶叶变化；

16:30 结营、总结、分享。研学指导老师布置日记或作文，1天后检查；

17:30 回程。到达学校后清点人数，交付学校（任何学生不得中途下车和离开团队）。

七、 研学评价

1、 对学生的评价

（1） 茶知识掌握度从零达到了60%以上；

（2） 茶具、茶礼、茶文化的认知度提升到了90%以上；

（3） 普通式的家庭泡茶技能达100%；

（4） 茶饮和中药材配制知识掌握达40%以上；

（5） 茶饮产品和品牌的认识能力达80%以上；

（6） 从茶延伸的情感能力大大提升，对学习、对生活的兴趣、热情度提升达50%以上。

2、 对课程的评价

（1） 观察能力从10%提升到50-70%；

（2） 合作能力：从茶礼中学习到宽容，从而变得懂礼，懂礼者合作能力强；

（3） 欣赏能力：一片极普通的茶叶，引领了世界，产生了美，让学生从中发现和欣赏这种绿色的美、生态的美；

（4） 倾听能力：兴趣增加，倾听能力增强；

（5） 表达能力：分享环节中，连以前不爱说话的都忍不住发言和谈感受；

（6） 动手能力：泡茶也是一项技能，120名学生全部掌握，而且是带着极大的兴趣主动掌握；

（7） 探究能力：对农业、植物、食品的探究能力从以前的20%提升到80%以上。

3、 态度、行为

从接受父母的爱心便当和爱心茶开始，学生在老师的启迪下，情感发生变化，

态度和行为转变为积极、热情、知礼和向上。

4、 成果性评价

（1） 分享性结营，学生积极上台，演讲和表达能力显著，可查，可考；

（2） 每人采摘的茶叶作为书签和标本，对茶叶和对大自然中植物的情感增强，可考、可感受；

（3） 学生的笔记、记录和作文中、知识记忆、情感表达和文字表述能力提升显著，可查。

八 、研学保障

1、 安全1——保险：研学团队为师生购买人身意外险；

2、 安全2——配备1 名随营医生（准备自救、急救药品和普通器械）；

3、 安全3——与当地派出所、交警队取得联系，预约出警和交通梳理；

4、 生活——餐饮：中餐由学生自带爱心便当；

5、 安全4——交通：大巴车3辆（司机资质验证）；

6、 学习：自带研学道具——茶叶；

7、 学习——营方开水和开水瓶（小型）准备；

8、 学习——营方茶艺师、茶叶专家以及茶室、茶文化视频准备；

9、 道具——茶杯（最少20个、最多120个）和古代汉服租赁准备；

10、 其他准备。