日本茶之旅茶叶博物馆里的中国茶

 在前两篇的推送里，我几次提到静冈这个地方，因为要聊日本的茶叶，就不可能绕开静冈，它是日本茶叶第一大产区，这里与茶有关的，不仅是茶叶产地，还有茶叶研究单位，茶叶生产机械企业，茶叶流通机构，毛茶交易市场等等。到达静冈之后，我们最先去了伊藤园在静冈的工厂，伊藤园是日本著名的饮料公司，茶饮料为主，还生产咖啡、果蔬饮料。  先进的伊藤园  为什么我们要来伊藤园的工厂参观？因为这是一家综合性大型企业，从产品研发到生产到销售都已经有非常成熟的一套体系，很多人把伊藤园称为是茶企，在我看来，它已与我们认知上的茶企完全就不是一个频道上的 ，没有可比性，但是从它身上，我们能得到很多启发，或许是我国茶叶未来的一个方向。给我们介绍企业大致信息的是工厂负责人，桌上的这款是伊藤园茶饮的象征性产品。这家工厂共有五个部门，分别是产品基础研究，果蔬、咖啡等产品设计开发、茶产品设计开发、成品管理品控、原料品控，分工非常明确。（ 这个信封纸是用茶叶渣做的，闻起来有淡淡的茶香，但不是伊藤园自己生产，他们提供技术与厂商合作进行废物再利用，茶渣原料提供不收费，免费给生产商使用。）伊藤园对产品开发有五个理念：自然、健康、安全、美味、优良的设计。他们本身不自己生产茶，原料都是靠通过收购而来，但他们有强大的产品研发和生产能力。负责人说，在日本，随着年轻人生活习惯改变，导致茶饮料消费上涨，原叶茶消费下降，因为方便，所以日本茶饮料市场能够快速被接受。我们在工厂参观了他们三条生产线，车间全程自动化操作，只需几个工人就能完成每天大量的产品包装，并且极其规范，每一个流程严谨而有序。这些生产线其实并不新奇，甚至可能在我们国家的食品生产企业都能见到，但在茶企上却少见，当然，这与我们行业特点以及市场有很大关系，现在或许不适用，只是我们能否想象一下，未来的中国茶企方向，伊藤园是否能成为我们的指路明灯？从生产线出来，我们回到会议交流室，发现工作人员在桌子上很暖心的给我们备了份伴手礼，还有他们的抹茶冰激凌，上面写着只提供给参观人员，好吃，微甜不腻。  强大的农协  离开伊藤园工厂，我们准备前往当地的农协茶叶部进行交流，日本农协是个很厉害的组织，严格来说，它其实更像合作社，把农民团聚起来，不单单只是茶农，还包括其他粮食果蔬的种植户等等。农协到底有强大呢？作为农协，最开始是为农民提供优质廉价的生产物资材料，协助茶农做好茶园管理工作，而现在已经发展成集研究、金融、储蓄、保险等业务的综合体，我们所在的这个茶叶振兴中心（茶叶部）为协会会员提供价格和销售服务。因为这个时候正直秋茶最忙碌季节，大家都出去一线工作了，接待我们的是这个机构的副所长。顺便说下，秋茶价格便宜，基本是供给像伊藤园这样的公司作为茶饮料的原料。协会会员可以在这边存款，有专门的农协银行，还有保险服务，协会再把这些从金融业务中获得的利润给会员提供免费服务，还从茶农手上收购茶叶加工生产，以及帮助茶农销售茶叶给大企业，这个理念真的让我开眼了。另外，农协虽然是独立运作，但与政府有一定联系，政府也离不开农协，像选举这类活动，因为农民与农协走得进，农协拥有一定的话语权，所以你们懂的。  博物馆里的中国茶  最后一站是静冈茶叶博物馆，对我这个博物馆爱好者来说，自然是期待。博物馆全名叫「富士之国茶之都博物馆」，前身叫「茶乡博物馆」，去年升级改的名字，位于静冈岛田市的金谷町，这里也被号称是“日本第一茶乡”。这个博物馆最早是由金谷町的町长兴建，相当于我们的村长，这位町长很喜欢茶，于是勒紧裤腰把这家博物馆建了起来，后面发现他建博物馆的资金有些是挪用公款而来，于是仕途就没了。而后转给岛田市，岛田市委托茶企来管理，效果并不好，直到三年前，静冈政府把博物馆买下，停业调整将近两年，才有了现在「富士之国茶之都博物馆」，升级之后的博物馆共由馆藏、茶室、庭园、商业馆构成。在参观之前，我们先去茶室体验了抹茶道，茶室就在小桥流水环抱的日式庭园中。在洁净的榻榻米上，身着庄严和服的茶师用志戸呂焼茶碗示范茶道，整个过程安静、认真。茶室里面还有个最原始的日本小茶室，图中的这个小口钻过去有个刀架，是用来给以前日本武士放刀剑的，要进这个茶室，就必须从这个小口钻进去，这个设计是为了表示在茶室里，不论你是谁，人人平等。进入博物馆，在入口处就见到一张挂画，边上的信息显示，茶叶的起源来自中国云南省。这张世界茶种类，一样也是按六大茶类来分，并且上面所举例的茶基本都标识来自中国。底下还直接有现成茶叶展示，看到了大红袍、东方美人、白鸡冠（岩茶）、凤凰单丛等等。在博物馆里，我最喜欢的是这个富士山茶杯，想得却不可得，也就只能看看了。煎茶制作工序介绍博物馆其实并不大，很快就逛下来了，但馆藏资源都很有重要信息价值，与值多少钱无关。除了茶室和馆藏，还可在博物馆附近体验采茶制茶。准备离开时，已接近傍晚，出了大门，保安大哥指着对面山方向，让我看看遥远处的富士山，很远，只可微微看到，所以没拍图片。回到酒店天开始黑了下来，在房间窗户见到了很美的夕阳，结束了一天行程。

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