关于茶颜悦色的分析

在长沙待了一周左右，有很多有意思的细节想要记录，这一篇就来写一写茶颜悦色吧(*^▽^*)

现在网络上流量最高的饮品店应该就是茶颜悦色了。因为这个品牌目前只在长沙开店，去过的人往往会在各种社交媒体打卡，让没有去的人更加好奇：真的有那么好喝吗？

所以这次去长沙的To do list 的其中一条就是：get正品茶颜悦色（现在市面上的茶颜观色、茶颜悦品之类的山寨店真是太多了~~~）

去的第一家茶颜悦色在一个并不繁华的购物商场，下午的时间段，商场其实挺萧索的，但是那家店排队等候的人非常多，生意很火爆

在店里的显眼位置放着一个标识：金州律师事务所合作单位。而打印出来的小票上还有一段很具喜感的话：您在网上看到的所谓“茶颜悦色官网”和“茶颜悦色招募加盟商”的消息都属于虚假，我们现在已经赚了一点钱开始告他们了，也请擦亮眼睛，切勿轻信上当。

买的网上安利频率很高的烟火易冷，满怀期待，等了大概十五分钟拿到饮料，喝下去第一口：哦，原来是这个样子。

没有非常失望，也没有被惊艳到。当然，如果说满怀期待而没有被惊艳到其实也算一种失望了。

当时觉得可能是烟火易冷这款不太合我的口味，后面几天又陆续尝试了声声乌龙、幽兰拿铁，都是很普通的感觉。直到尝试了长沙另外一个很常见的牌子书亦烧仙草，喝了它家的招牌，喝了第一口就有点明白茶颜为什么那么火爆了。

1.口味还是最关键的

喝书亦招牌的第一口，好甜，很腻的那种甜，然后就不想喝了。其实很多奶茶品牌，甜度太高了，好像喝下去的是满满糖精，至少在我的认知中是这样的，很不健康，所以就拒绝奶茶了。

让人有这样认知的，更多的是奶茶店开放式的制作过程：把一勺又一勺粉末状物品冲泡、打包，一杯奶茶就做好了。

观察茶颜悦色的制作过程的时候，发现就是茶（各种类的茶有标注好）+奶（盒装雀巢纯奶，在我喝过不多的奶茶牌子中好像这是第一次看到纯奶冲泡）+某种流状物。虽然也不是百分百健康，但好像喝的是茶而不是奶茶。味道虽然淡，但回味其实很好。

2.包装是个隐形制胜点

茶颜悦色不同口味的奶会有不同的外观设计，而且是纸杯（又是心理感觉上纸杯要比塑料杯健康环保得多）

另外，茶颜一杯奶茶的容量比市面上的其他奶茶要少，个人觉得这是它卖的火爆很重要的因素。

很多奶茶店的一杯饮品量真的是太多了，本来就很甜腻，往往喝了三分之一或者二分之一就不想再喝了。茶颜的容量比普通的一次性纸杯多出100毫升左右吧（感觉上），喝起来刚刚好。往往不会到“腻”的程度，而是“喝了这杯不够尽兴有机会再喝下一杯”的感觉。

3.价格有优势

刚刚写到茶颜的容量要比市面上其他奶茶少，可能会有人觉得这个逻辑很奇怪：少怎么还会是火爆的秘诀呢？消费者不应该更少选择它吗？

虽然茶颜的单杯量要少，但是它的价格也低。基本上所有的饮品价格都在14—18这个区间，很少有超过20元的品种。

现在市面上的奶茶动辄就要25、30元，这个价格太疯狂了，一杯星巴克除去服务和环境费用也要比这便宜。茶颜大部分饮品的价格都是15元，这个数字属于那种让人轻松支付的中间区位，几乎可以让人无视价格。

4.品牌概念以及品牌衍生很吸引人

茶颜的招牌非常醒目：古风、中国古代仕女，字体灯光加持。在五一商圈衬得周围的店铺黯然失色。

装潢很有特色，我去过的几家都是园林特色的，很漂亮。

明信片、茶叶、手账带等周边做的很精致，这一点就把茶颜和其他奶茶店区别开了。

PS：茶颜悦色旁边往往还会有同样风格同样招牌的店，叫知乎茶也。虽然两家同属于一个公司，但是两家会员卡不通用，饮料种类也是完全不一样的。

更有意思的是，茶颜悦色门口永远排着长队，知乎茶也几乎很少会出现等候的情况。

5.服务很“海底捞”

每一家门店的从点单到拿到饮品离开，每个环节几乎都是同样的引导语，非常的规范。

店员的态度都很好，非常的耐心认真（尤其是对比书亦的店员的服务态度和质量，天差地别）

有一次和同伴去茶颜，在等待的时候我和同伴闲聊说最近上火牙龈肿的厉害，店员在给我们送茶的时候还特意提醒我要多喝水多吃水果，很贴心。

6.从众心理有运用到

茶颜不可能没有营销，但是能经受得住检验一定有可圈可点的地方。这个是从众心理可以运用的基础。

在五一商圈，几乎每10米就可以看到一家茶颜悦色。我记得当时看肯德基麦当劳的营销案例时提到过某个范围内开同两家店的危害性。但茶颜有摆脱这个束缚——哪怕每十米一家店，但每一家店都在排长队（我经历过的唯一一家没有排队的就是在橘子洲景区里面，价格不变，环境服务很好）

试想一下，如果你看到一家店排满长队，只要不赶时间你也会想尝试一下吧。

在长沙最大的感受就是茶颜人流量吊打其他所有的奶茶品牌。

因为办理会员卡关注了茶颜的，有一天发了道歉声明，好像是一个活动举办的很混乱吧。然后我去的那几天在做充值的优惠活动。种种让人觉得茶颜是有努力在做营销的并且也取得了很不错的效果。

再次声明这是一篇非理性、很主观，无数据和理论支持的分析，简而言之就是，纯属瞎掰[○･｀Д´･ ○]