茶--中国人的文化基因

——《茶经》

在匆忙的现代都市生活中，能够停下手边的工作，坐下来泡上一杯茶，慢慢地喝，也算得上一件既惬意又奢侈的事了。

古人说：“偷得浮生半日闲。”闲暇时，静坐窗边，手捧香茗，摊开尚未读完的书，呷一口茶，读一页书，时光会一下子慢了下来。

春饮花茶提神，夏饮绿茶消暑，秋饮青茶去燥，冬饮红茶御寒。神奇古老的东方树叶，几千年来作为中国人生活中密不可分的一部分，陪伴人们走过一个个春生、夏长、秋收、冬藏。

在众多茶品中，我最喜绿茶，尤其是龙井茶。

绿茶采摘最讲时令，一尚早，二尚嫩，三尚勤。正所谓“明前雨后”采茶忙，此时采得的绿茶最为鲜嫩，品质最佳。

苏东坡说：“从来佳茗似佳人。”茶之娇嫩，可见一斑。为了使冲泡出的茶口感更佳，古人对泡茶之水的选用也很是讲究，“泉水最佳，江水次之，井水为下。”

《红楼梦》中栊翠庵茶品梅花雪一回，妙玉请黛玉、宝钗吃茶，用的是五年前梅花上收得的积雪。古人将初雪朝露称作无根之水，誉为“天泉”，用来泡茶也是品质极佳。现在想来也真是羡煞古人了。

取适量茶叶放入洁净玻璃杯中，将沸水稍凉一下，提壶浇入杯中，水流三提三落。茶叶在杯中上下翻滚，渐渐芽叶舒展，缓缓沉落杯底，茶姿优美，宛如青衣豆蔻，水袖翩跹。

杯中茶汤渐翠渐绿，像写意水墨氤氲开来。杯前轻嗅，热气袅袅，茶香四溢。霎时间，神清气爽，心旷神怡。

饮茶之乐，繁简由己。于茶室中，摊开“六君子”，浅斟慢酌，悠然风雅；在树荫下，手握大茶缸，楚汉将杀，喝得痛快！

俗话说：“茶七饭八酒十分。”茶文化中尽透着中国人待人接物的东方哲学。与人敬茶，水加七分满，留得三分人情在。《红楼梦》中智通寺门前的对联说得好：“身后有馀忘缩手，眼前无路想回头。”正所谓“月盈则亏，水满则溢”，为人处世都要留有回旋的余地。

茶已深深溶入中国人的血脉之中，成为解读一代代文人墨客精神世界的不二密码。

“春风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶。”这是白乐天的轻松闲适；

“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。”这是陆放翁的壮志未酬；

“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。”这是纳兰容若的哀思惆怅。

捧一卷书，品一杯茶，恬淡安然，岁月静好。

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