喝茶到底能不能降血脂和胆固醇？

目前确实认为喝茶对控制血脂有帮助，但也应该注意浓茶的危害，要控制茶的浓度和摄入量。

更不要希望茶能替代药物，出现病情应当规范治疗。

1. 茶对控制血脂有帮助

有研究表明，茶的摄入可以使「低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）」水平降低。[1]

低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）就是那些容易堆积在血管内壁、使血管变窄甚至堵塞的“坏胆固醇”，血液中的LDL-C过多会增加动脉粥样硬化的风险。

虽然具体作用机制不明，但就降低LDL-C的结果来看，喝茶是有益的。

去年美国心脏协会杂志还发表了一篇在中国唐山针对8万人进行的流行病学调查分析，结果发现：

喝茶还有助于延缓年龄导致的「高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）」水平的下降。[2] HDL-C就是我们常常所说的“坏胆固醇”，一般来说，HDL-C较高、LDL-C较低是好现象。

虽然研究结果还存在一些争议，但总体来说喝茶对改善血脂会有一些帮助，而且绿茶优于红茶。

2. 为什么要避免浓茶？

茶叶中除了儿茶素、茶多酚这些被认为有益的成分，还有咖啡因和草酸。

过多的咖啡因摄入会造成血压和血糖的升高，这对高血脂患者非常不利，还会诱发心率加速、心悸等症状。

每日咖啡因摄入量应控制在400mg以内，而一般来说约150ml茶中就会有40-70mg咖啡因，反复冲泡的茶叶中，咖啡因可能更高。

如果一大杯茶泡一天，很有可能就咖啡因摄入超标了。

过多的草酸摄入也会刺激胃黏膜，导致胃部不适。

3. 那茶该怎么喝？

茶不是不能喝。

《中国心血管系统疾病营养专家共识》中也提到，心血管疾病患者可以少喝含糖饮料、多饮用“淡茶”。

但由于不同种类茶叶的制作工艺、个人泡茶的习惯不同，“浓茶”和“淡茶”无法准确定义。

每次喝50ml和喝500ml的即刻效果也是不同的，一天总量喝多少也有差别。

相比大量关于喝咖啡的研究，关于喝茶的研究还在初步阶段，无法准确测定茶的摄入量，因此也尚未得出明确的饮茶推荐量。

如果患有心血管疾病，可以保留喝茶的习惯，但不要对茶寄以治病的期望，还需要咨询医生是否有药物可能与茶相互作用

完全以茶代水、“半杯茶叶泡一天”这2做法都是要避免的。

可以每次少取几粒茶叶，一两泡之后就倒掉，保证正常喝水，这样一天泡个两三次茶也是没问题的。

相关文章：喝茶的健康传说哪些是真实的？

参考资料：（更新于 2019.11.24）

[1] Onakpoya, Igho, et al. "The effect of green tea on blood pressure and lipid profile: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials." Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 24.8 (2014): 823-836.

[2] Huang, Shue, et al. "Tea Consumption and Longitudinal Change in High‐Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults." Journal of the American Heart Association 7.13 (2018): e.

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大家好，我是注册营养师麦芽。说到降血脂和胆固醇，就要说一说普洱茶了。

普洱茶降低胆固醇实验结果实锤啦，快听麦芽说道说道吧。

在过去的很多观察性研究中，发现长期喝普洱茶，有很多好处，比如减轻或者逆转：高胆固醇血症、高脂血症、肥胖、脂肪肝以及高血糖。

但是，我们一直没有搞清楚，为什么，以及发生了什么，会有这样的效果？也就是说，在以前，普洱茶降脂、减肥的作用机制，是不清楚的。

这是在说什么呢？让麦芽给大家简单解释一下吧。

我们的身体，总是会想办法，让胆固醇的获得、使用还有分解、排泄达到一种动态的平衡。

胆固醇，不管是我们从食物中得到的，还是身体自己生产的，都需要经过我们的肝脏代谢。

如果胆固醇增加得太多了，用不完，肝脏也来不及处理它，或者肝脏的功能下降，没有过去那么厉害了，高胆固醇血症就来了（原因之一）。

肝脏代谢胆固醇，得到的最终产物当中，最重要的就是胆汁酸了，胆汁酸的代谢，对于肝脏，处理胆固醇的能力和效率都非常重要。

【茶褐素是肝脏代谢胆固醇的小帮手】

普洱茶发酵过程中，儿茶素、茶黄素和茶红素的浓度降低，而茶褐素显著升高，表明茶褐素是普洱茶的特征成分，可能是其降胆固醇和降血脂的生物活性物质。

在本次实验中发现，普洱茶中的茶褐素，能够帮助肝脏，提高把胆固醇代谢成胆汁酸的效率。

胆汁酸在肠道中，要经过肠道一些菌群(包括大家熟悉的乳酸杆菌，双歧杆菌等）的二次转化，变成次级胆汁酸，和肠道菌群的一些其他代谢物一起，又广泛的参与到身体的代谢过程当中（这些就是益生菌对我们健康的好处之一），而茶褐素起到的作用，就像是，让这些相关菌群发出信号，或者派遣帮手， 去催促和帮助肝脏代谢胆固醇。

【茶褐素促进胆汁酸排泄】

我们的身体，对于胆汁酸，是很“抠门”的。原本绝大多数（约95%）的胆汁酸，都会被重吸收，进行再次利用（会再次回到肝脏，进行合成，完成一次胆汁酸的肝肠循环），继续在脂肪的吸收、转运、分泌和调节胆固醇等方面起作用。

但是肝脏在干这个活的时候，原本就效率不高。

茶褐素能够促进部分胆汁酸排泄，就让肝脏能够多做一些代谢胆固醇的活，少做一些合成胆汁酸的活。

麦芽认为，茶褐素对肠道菌群结构的调整，能够让我们的代谢健康受益更多，影响也更长远。

当然，我们有必要对此进行进一步的研究，以更好地评估长期喝普洱茶，或者使用茶褐素，在控制体重，改善高胆固醇血症方面的作用。

【麦芽说】

作为营养师，一些症状，甚至是疾病的饮食解决方案，是经常被咨询到的问题。比如:

“麦芽，查出来胆固醇高怎么办呀？吃点什么或者喝点什么管用呢？”

“血脂4项，总胆固醇高了呀？我跟你说，胆固醇高，说明代谢功能出现了异常，胆固醇高是因为……我要先了解一下饮食和生活习惯……，代谢类的问题解决起来呀，饮食和生活方式等等，都是需要调整的……”

顾客这个时候，脸上常常会出现：“不听不听，和尚念经”的表情……

“不用这么麻烦吧，经常看到有文章介绍，就是有一些食物，能够起作用的呀。”

的确，就像普洱茶，确实能够降低胆固醇。但是，如果你已经出现了胆固醇升高的问题，不重视也不干预，导致代谢出现问题的原因，继续伤害身体的代谢机能，大概喝再多的普洱茶，也无力回天吧。

喝茶确实能降低胆固醇，但作用没有那么大！对茶叶的重量和水的多少有严格要求！经常喝红茶可以辅助降血脂，只是辅助，用来治疗那就想多了！

红茶里面茶黄素含量高，它主要是通过降低胆固醇，来帮助我们降低血脂。它是一种全发酵的茶，我们平时喝的龙井茶，茉莉花茶是属于未发酵的绿茶，而乌龙茶、铁观音则是属于半发酵的茶，喝茶能降血脂不能一概而论。

茶里面的茶黄素降血脂最大的好处是它的显效率很好

说实话茶黄素73%的显效率也确实算是很高了（显效率的意思就是100人当中有73人效果不错）。但其实，更可贵的是它是来源于天然的茶，没有任何肝毒性。

很多降血压的药物显效率能达到80%，比茶黄素效果还好，但是药物有肝毒性不能长期吃。

要知道，在临床上，一个经常使用降血脂药物的患者，他是需要定期的去监测肝功能的，如果肝功能不好了，那么它就需要即刻的减量或者停药。所以用茶黄素降低胆固醇，不用担心伤肝这个问题，这是最大的好处。

茶黄素不建议通过喝茶来补充

因为里面含有的茶黄素很少，而且泡茶还有水量和茶叶量的控制，喝茶只是预防和辅助降血脂的作用。现在已经有茶黄素补充剂了，一片里面的茶黄素含量顶喝几壶茶的，更方便。

怎样降血脂更有效

1.用鱼油来针对甘油三酯，

2.用茶黄素来针对胆固醇，

3.用卵磷脂来清理血管垃圾，三管齐下效果更好。

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喝茶是可以降低血脂和胆固醇含量的。

第一：茶叶中的茶色素可以降低血小板聚集率。血小板的功能主要是促进止血和加速凝血，血小板中血小板含量高会使血液在血管中流速减慢，增高心脑血管疾病的发病率。研究表明茶色素可以降低低密度脂蛋白的含量和升高高密度脂蛋白的含量，且无任何毒副作用。茶色素通过阻碍胆固醇的消化和吸收而起到降低胆固醇的作用。茶色素不仅能降低食物中的胆固醇而且对肠，肝循环中的胆固醇也同样起到降低作用。

第二，茶多酚能减少血液中脂肪的水平，促进胆固醇代谢，从而降低体内胆固醇含量。同时，茶多酚还能阻止食物中不饱和脂肪酸的氧化，减少血清胆固醇在血管壁上的沉积，通过抑制不饱和脂肪酸的氧化途径起到抗动脉硬化的作用。此外，茶多酚能溶解脂肪，对脂肪的代谢起着重要作用。研究发现，血脂水平与脑血管疾病有密切的关系，脑梗死患者胆固醇，甘油三酯和载脂蛋白血清水平显著高于正常人群。茶多酚通过降低血脂水平调节血液中胆固醇，甘油三酯，载脂蛋白和过氧化脂质等的水平，起到保护心脑血管疾病的作用。

第三，茶叶中含有的维生素c 和维生素p具有改善微血管功能和促进胆固醇排除的作用，平时饮茶者通过饮茶摄取一定量的维生素c，也可起到防止胆固醇升高的作用。

发达国家已经采取公共卫生措施，即通过饮食结构变化使整个人群的胆固醇维持在较低范围内。一项很重要的建议就是鼓励人们通过经常喝茶来维持胆固醇处于较低水平。

，多饮茶，有利身心。