重庆特产传说（518）酉阳苦荞：配茶叶、配酸奶……样样都营养又美味

小满之后，雨水增多，湿气加重，很多小伙伴都出现了食欲不振、腹胀腹泻、精神萎靡、身体乏力等症状。

这个时候，若让你吃药来解决，可能有些人会连忙摆手不愿意，苦兮兮的药谁会喜欢呀！那若是用食物来解决问题呢？比如苦荞，它可是自然界中少有的药食两用作物哟。

《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献有记载：苦荞具安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。并被誉为“五谷之王”，是很好的三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。

苦荞是重庆酉阳的一大特产，由其制作的苦荞茶和苦荞酒，不知道你品尝过没有？

先说这苦荞茶，是一种炒米茶，由当地土家人民把武陵山上的苦荞种子采回家中，经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

不过，苦荞茶可不是随便喝的，而是很有讲究的，那如何正确泡制苦荞茶呢？

取适量的苦荞茶放在茶杯中，用煮沸的开水冲泡3-5分钟即可。刚泡好的苦荞茶，大家先不要着急喝，稍微放置片刻，这样不仅不会烫嘴，而且口感也会更好一些。

此外，苦荞茶有很多种吃法和喝法。

苦荞茶加茶叶

苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在荞麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

苦荞茶加酸奶

苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。

苦荞茶加大米（小米）

苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（小米）按1:4比例混合，可以煮饭，也可以煮粥，成品色泽金黄，营养吸收更全面。

再说这苦荞酒，秉承酉阳土家简氏传统祖秘工艺，结合现代技术精酿而成。

该酒晶莹剔透、荞香淡雅、自然协调、余味爽净、苦尽甘来。酒质不含糖，富含多种营养成分。夏天小酌一杯，真真儿是极好的！

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