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茶评不同白茶品种审评，你心中的最佳是谁
2022-04-10 05:27:57热度:109°C
最新一期白茶审评出炉啦，来自不同地区的白茶，一起来看看吧！
01
2019水仙白
乌龙茶的品种而言，叶脉会比较明显一些。这款茶看叶底发酵度会比较高。制作过程中可能采用闷熟的工艺，茶汤酸涩，香气沉闷。
02
2021菜茶
菜茶也就是我们常说的群体种，因为茶树性状不一，菜茶制作的白茶滋味醇厚，香气馥郁。但是这款茶有明显的豆青味，茶汤青涩，水偏硬，叶底黄绿不一，有可能是萎凋不匀造成的！
03
2017福安大白·高牡
虽说品名叫高牡，但其实等级没有那么高,这个叫法其实对应的是出口的名称，我们要做区分。叶底稍微一捏，就软烂掉，可能是在高温高湿的环境下闷掉了，茶汤入口巴涩，带有闷味，不鲜爽。
04
2014水仙白茶
叶底软烂，香气沉闷，入口就是红茶味。
05
2013政和大白·牡丹
政和大白相较于福鼎大白，锋苗更显。虽然是老茶，但叶底也不至于如此红艳，且没有弹性。香气沉闷，茶汤粗涩，没有浓度。
06
2021福鼎大毫·牡丹
这款茶相对会比较好，会带有花香，但不持久，茶汤尚甜醇。虽然不算很顶级，但是可以用价格修正！
07
2009年高牡
茶汤和香气都很闷，水偏薄，带有火涩味。可能是当初制作的时候，在水份含量较高的情况下就开始堆积，然后用高火掩盖。
08
2020水仙白茶
水仙白茶制作过程中，要格外注意，前期萎凋不能过快，否则容易过发酵。这款水仙白就会带有酵味，茶汤青涩，也没有水仙白特有的花香！
仅针对本次审评茶样审评