茶庵鸟道的新老茶事一片绿叶承载两代茶人梦

在宁洱城外13公里处的茶庵塘坡头，有着普洱市境内至今相对保存完好的茶马古道遗址——茶庵塘茶马古道。这里坡陡山高，峰危路险，古木参天，古人形容只有鸟儿才能飞过，所以又被称为“茶庵鸟道”。位于“茶庵鸟道”上的茶庵塘是古时普洱府通往省城昆明、直至京城北京的第一个驿站，设有茶庵庙。

相传百年前，茶庵庙的师傅们为了方便过往行人在此歇歇脚，便在庙旁种下了第一棵茶树，在世代茶农们的辛勤耕种下，形成了如今总面积1356亩的有机茶园，古茶园种植至今，变成了茶庵塘茶厂的主要基地。

在茶厂内保存有茶庵庙遗址，庙内遗留下的硕大柱角石显示着茶马古道曾经的辉煌与沧桑，直到今日，茶庵庙茶舍内还有“茶水自便，分文不取”的施茶善举，茶庵塘中的“茶庵”由此而来。时光流转，岁月更迭，茶庵塘茶厂依托着得天独厚的地理优势和气候环境，在古老的茶马古道旁焕发着新的活力和生机。

深耕古道 种一棵好茶

春到一分，茶香一分。初春的茶庵塘茶山阳光明媚，微风和煦，一片生机盎然的景象，只见茶农们穿梭在茶园中，抢抓农时采摘春茶。对于茶庵塘茶厂负责人吕玲和她的儿子戴鑫而言，勃勃生发的不仅是一片茶叶，也预示着新的一年全新的开始。

春

茶

2004年，正处于下岗迷茫期的吕玲接触到普洱茶，从此踏上了做茶之路，并接手了茶庵塘茶厂。“当时茶园的茶多半还是施化肥、打农药的，为了让老百姓喝上更放心的普洱茶，我们决定打破原有的种植模式，于2012年开展土壤改良及转换，历经6年多的时间，最终在2019年获得有机茶认证，同年取得‘普洱茶地理标志产品专用标志’。虽然起步不易，但我们一直秉承做好传统普洱茶的根基理念，大力倡导‘生态、健康、有机’的生活方式，用心做好每一片茶。”谈及入行初心，吕玲轻抚着手中的茶杯，目光从容且坚定。

近年来，在吕玲领导下的茶厂也在不断尝试和创新，探索更多茶产业发展新模式，让普洱茶传统文化更好地传承与延续。据悉，茶庵塘有机茶正在逐步拓宽销售渠道，其绿茶主要销售到江浙一带；红茶则更多销往老挝、缅甸、俄罗斯等国家和地区。一直以来，企业遵循“品牌至上，质量第一”的经营理念，成功打造了“茶庵塘”系列优质产品，品种丰富、质量过硬的产品，深受消费者喜爱。

传承匠心 创一杯好茶

茶庵塘茶厂在坚守做好一杯优质传统普洱茶的同时，也在不断思考与尝试传统工艺与新式茶饮的结合，从山里到山外，悠悠茶香，代代相传。

悠悠茶香

宁洱县茶马古镇内，一家名为“茶庵的茶”的新式创意茶饮店深受年轻消费者喜爱。循着茶香而来，便完全被店内的新式茶饮吸引。店铺面积不大，简约的风格，舒服的色调，将现代与传统、快消和茶饮完美契合。店内售卖的每一款创意茶饮，都是店主戴鑫反复调试研发的。

记者尝试了一杯“琥珀兰奶”，茶庵有机茶与鲜牛乳的完美融合，入口便能感受到浓浓的奶香和茶的甘甜，清爽香甜沁人心脾。茶饮内还加入了独特配料——小爆珠，“咔嚓咔嚓”一颗颗在口中爆开，软糯有嚼劲……层次丰富的口感不断冲击着味蕾，给人实实在在的满足感、幸福感。

除此之外，鸟道物语、琥珀兰奶、赤蔷薇、木樨露、落霞、茶花岩……一款款别具一格的茶饮名字，让人充满好奇与想象。

“‘茶庵有机奶茶’的创意，是在茶庵塘优质传统有机茶的基础上，围绕创新、颜值、品质、口味进行多元化升级改造，让年轻人能够深入了解普洱茶文化，为传统普洱茶注入新的活力，同时也让奶茶多了几分文化的韵味……”戴鑫向记者介绍。

戴鑫今年25岁，传承人和创业者的多重身份，让他多了一分稳重。他说：“母亲是做茶起家的，作为后辈更要传承好老一辈留存下的资源，根不能丢。我想通过自己的努力，解锁更多弘扬普洱茶文化的新视角与新方式。”

戴鑫说，茶在普洱有着悠久的历史，喝茶这件事却一直没能快速进入年轻大众的视野。他希望搭建起传统普洱茶与年轻消费者的桥梁，让年轻人愿意以一杯茶饮的方式去亲近茶文化。因此，在带动年轻消费群体喝茶这件事情上，新式茶饮是一个很好的媒介。

正如戴鑫所言，他们在保留传统制茶工艺的基础上，围绕创意、颜值、品质、口味进行创意升级改造，让普洱茶变得更加有颜、有料、有趣、有活力，同时也让新式创意茶多了几分文化的韵味。在一茶一味中，让更多人爱上这杯“有机奶茶”的滋味，爱上普洱传统茶文化。

吕玲和戴鑫，从前辈到后辈；

茶庵塘茶厂和茶庵的茶，

从守旧到创新。

他们以初心致匠心，用匠心守初心，

赋予了普洱茶更多的可能。

本期监制：胡雪英

作者：舒小琪 卢磊

编辑：夏梦杰

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