茶叶生产基地怎样做休闲农业

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中国产茶历史悠久，茶文化源远流长。几千年来，中国积累了大量关于茶叶种植和生产的物质文化，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌、茶舞、茶艺表演等，还有茶德、茶道、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等，形成中国特有的茶文化。茶与美景相结合，能够创造出美妙且富有诗意的意境，地方茶产品与山水名地结合，能够使景的意境升华，使茶的品味提升。

茶叶生产具有地域性，很多茶叶生产基地既是不同地区的优势特色农业产业，还是山区农民的主要收入来源之一，对区域经济发展起着重要的作用。茶产业资源中具有可开发的休闲旅游市场，休闲农业与乡村旅游的发展，为茶叶产业提升拓宽了发展空间，茶文化旅游、茶休闲游等形式的出现，能有效推进茶叶与休闲农业二者的融合。茶叶生产基地做休闲农业，应重点要把握好如下几个方面：

茶园景观设计主要讲究”因凭就势”、“随势造景“等手法。很多茶叶基地地形复杂，地势多变，在进行景观设计时，应根据自然环境资源，采用自然式手法合理布置景观，形成不同特色的茶园、水体、建筑等景观元素，从而达到浑然天成的效果。常见的茶园设计手法：选择不同高度树种搭配种植，茶树与经济林套种，在茶园种植不同色彩的花树，将茶树种成各种图案等等。 

茶叶生产基地做休闲农业，不仅能使茶园的空间形式满足茶叶种植，还需要满足游客休闲、娱乐、体验等多种功能。推出系列茶事体验产品，开展茶叶采摘、山歌对唱、茶叶加工、品茶交流、科普培训等活动，满足游客有深度、有内涵且兼具时代气息的茶文化休闲旅游，感受采茶、炒茶、喝茶、玩茶的乐趣。 

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。茶叶生产基地通过为游客举办沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、茶道讲座等观光休闲活动，让游客相互增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。 

茶艺在中国优秀文化的基础上广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。茶叶生产基地通过向游客传授茶叶品评技法，表演艺术操作手段，品茗美好环境等活动，展示茶文化形式和精神的相互统一，传统的茶艺有：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

茶具主要是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。中国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。茶叶生产基地做休闲农业，要通过举办茶具展示，茶具销售、茶具茶画拍卖等，拓展茶叶生产基地观光、休闲、购物等途径。 

茶叶不仅能开发美食，茶叶还能通过水浸泡、过滤、澄清等工艺制成茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工成茶饮料。茶叶生产基地通过开发独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱的茶饮产品，为游客提供具有营养、保健功效，清凉解渴的多功能饮料，从而增加产品供应与效益。 

茶俗是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射。有较明显的地域特征和民族特征。它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，茶叶生产基地做休闲农业，通过挖掘各地茶俗活动，如茶与婚礼，茶与祭腌，饮茶习俗等丰富茶文化活动产品，如中国的饮茶习俗就有敬茶、擂茶、三道茶、迎客茶、留客茶、祝福茶、新娘茶等。

茶叶生产基地做休闲农业，除了创意休闲旅游活动外，更重要的是不断提高茶产业质量效益。通过与高校和科研机构合作，基地要建设健康茶叶科技示范基地，研发茶叶加工新工艺与新产品，不断提升茶叶的科技含量和商品附加值，推动茶业转型升级，提升茶产业品质和规模，提高茶产业的综合竞争力，打造地方茶品牌。

茶叶生产基地转型发展休闲农业，可以使传统的茶叶生产过程转变为人类观赏与体验茶事活动的全新过程，使茶业具有生产和旅游休闲的双重属性，同时将农事活动和旅游休闲融为一体，实现了第一产业与第三产业的跨越式对接和优势互补，做到了一二三产业融合发展。因此，建立生态休闲茶园，既可带动茶业的发展，也有利于休闲农业与乡村旅游新型产业的发展，对实现茶业的可持续发展有着十分重要的积极意义。

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谈再红休闲农业专家团队，湖南兴乡农业项目规划设计院以乡村振兴为已任，带着国内最先进的休闲农业和乡村旅游发展经营模式、农旅规划设计理念以及丰富的实战案例为您服务。

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谈再红，男，湖南生物机电职业技术学院副院长，国家农业职教名师，中国都市农业职教集团副理事长、全国休闲农业和乡村旅游专家库专家。湖南省社科专家乡村服务团专家，湖南省农业专家库休闲农业专家、湖南省示范农庄评审专家、海南省、四川省休闲农业协会特聘专家、长沙市休闲农业项目评审专家。主持国家级休闲农业专业科研课题项目1项，省级休闲农业和乡村旅游科研项目10项，首套休闲农业专业全国高等职业教育“十三五”规划（系列）教材总主编，主编《休闲农业概论》、《农家休闲旅游服务》、《乡村伴手礼开发》等休闲农业专业教材28部，发表休闲农业专著1部，2014年获“中国休闲农业和乡村旅游十大年度人物”称号。

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