老茶客常说的口粮茶,到底是什么茶30元一饼还是300元一饼
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丨作者:村姑陈
《1》
记得当年还不太懂茶的时候,跟着前辈出去喝茶。
每到一处,茶掌柜就拿出茶来泡上一泡。
几个热爱品茶的人,常常聚在一起交流经验,论年龄排辈分,一共6个人。
其中一位,这里暂且称他为A君吧。
他是开茶庄的,为人也很热情,本着虚心求学的态度,便带着李麻花时不时地去找他喝茶。
一来二去,也就熟络了起来。
熟到什么程度呢?去他店里喝茶,我们自己都能拿出茶叶来泡着喝。
但是,来了人家的地盘,哪能天天喝龙井、铁观音、金骏眉这种好茶呀,当然是要自觉挑口粮茶喝。
于是乎,找了大半天,才从某个角落的箱子里找到了一袋捆紧的散茶。
打开一闻,香气还不错,看模样是白茶。
彼时,在铁观音盛行的年代,白茶不过是一个默默无闻的小透明。
当时那种精简的包装,一眼看上去就是口粮茶,所以每次去都喝它。
从此以后,A君考虑我们喜欢喝这白茶,没了就补点,有事没事的还会装一罐让带回家。
直到有一次,我们跟着A君去另一个朋友的店里喝茶。
对方从柜子里拿出了一盒茶叶说,“来来来,尝尝,7年的老白茶”,一边说着“这茶可贵了,xx品牌的”,一边冲泡给大家喝。
李麻花喝了第一口后,转头跟A君说,“这味道好像和你给我们喝的那款差不多呀。”
只见A君白了她一眼,“差着远呢,我那老白茶10年的,比他这还多3年呢。”
永远忘不了李麻花当时那个怀疑人生的眼神,太生动了,哈哈。
《2》
曾几何时,我们也拿老白茶当作过口粮。
这话若是传播出去,不少人又要说村姑陈在凡尔赛了。
不过,是在不知情的情况下。
如果在明确知晓一款老白茶年份的前提下,是万万舍不得这样奢侈的。
10年的老白茶,喝一次,少一次,怎么舍得天天拿出来呢?
无论是过去还是现在,老白茶的地位和价值,都是不可撼动的。
当然,对于一些不差钱,且喜欢收藏白茶的豪客们来说,拿老白茶当口粮也并非不可能。
这就是有钱人的任性。
但是,大多数的普通茶客,在买口粮茶这件事上,还是以性价比为主。
口粮茶,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以喝的茶叶。
这个说法一般存在于老茶客的口中,因为他们平日里的喝茶需求较大,甚至到了一日不可或缺的地步。
所以,口粮茶的定价,肯定不能是动辄上千一两的茶了。
毕竟,作为一名普通的茶客,不可能把日常的所有花销全部投入到买茶这一件事上来。
土豪买茶的那一套办法,并不适合大众。
然而,也激发起了很多人的极端看法:既然口粮茶不能是贵的,那么,它就应该是最便宜的。
不可否认,有极大一部分人在挑选口粮茶时,以价格作为第一考量因素。
只要价格足够便宜,就值得入手。
可关键是,口粮茶真的可以一味追求低价吗?
即便是日常品饮频率极高的茶,就不需要考虑品质,唯价格论吗?
当然不是了!
口粮茶对品质,也是有很高要求的,必须达到价格与质量的平衡,才是一款优秀的口粮茶。
一分钱一分货,这是自古就人人皆知,亘古不变的道理。
同样的茶叶,为什么偏偏它如此廉价呢?
原因是,肯定会在看不见的地方,偷工减料,贵的东西自有贵的道理,原料、工艺都不一样。
我想,没有人愿意买一款不知道对身体有没有不良影响的茶叶。
况且,既然作为经常喝的茶叶,保证品质和风味,也是很有必要的。
若是不好喝,喝几次就腻了,又如何能被当作口粮茶呢?
从另一个方面上来说,口粮茶也是老茶客们对一款茶叶的夸赞和品质的认可。
权衡了性价比,也代表了大众消费者的价值观。
盲目贪便宜,实在不理智。
《3》
老白茶可以当口粮吗?
只要愿意,何尝不可。
30元一饼不到的老白茶,可以当口粮吗?
建议是,最好不要。
原因在于,它的价格与真正的老白茶有着很大出入,真假性存疑。
且根据经验来看,有99%的可能性是冒牌货。
其实,这类的“西贝货”在市面上并不少见,在购物平台上输入关键字,就会跳出一大堆的相关搜索。
而销售量排在前几位的,价格皆平易近人。
单饼的价格从20-100元不等,年份也有很多选择,5年、10年、15年、20年……
只有你想不到,没有茶掌柜不敢卖。
可实际上,只要稍微想想就会发现,如此低价的老白茶有可能是真的吗?
很显然,不可能。
品质优越、年份真实的老白茶,只卖区区30元一饼,请问那些茶掌柜图什么啊?
难道只图一句好人有好报,做慈善活动吗?
因此,正确的思路应该是,这些老白茶的售价如此低廉还能有利可图,可想成本有多么低。
正常情况下,同一款白茶每年都会经历一次调价。
1年陈、2年陈、3年陈,按照次序,价格不断上涨。
当然,这个涨价幅度是有相关规定的,而非乱涨价。
调价的原因在于,白茶仓储的成本在逐年提高。
储存一批白茶,除了需要场地以外,还需要配备空调、抽湿机等设备,达到干燥、阴凉的适宜存茶的环境。
空调和抽湿机一年365天,一天24小时,都在不停运转,可想而知,其中所产生的电费,是一笔巨大的开支。
再加上管理费、人工费、设备维修费等等支出,都需要平摊到白茶身上。
于是乎,这成为了白茶越老,价格越高的其中一个原因。
另外一个重要原因,就是优质老白茶极其稀少,本着物以稀为贵的道理,老白茶价格高是必然的。
而那些廉价的老白茶,大多是以做旧茶冒充而来。
用渥堆、暴晒、高温烘干等方式,让新白茶人为画上“老年妆”,变得面目全非,以次充好,鱼目混珠。
既然不需要仓储成本,做旧茶的原料和工艺也都是最低级的,自然也就十分廉价。
不过,做旧茶的生产加工违背了国标,更不符合白茶的规范。
拿这种“假冒伪劣产品”作为劣质茶,天天喝它,不仅风味不佳,还可能对身体产生不良影响。
倒不如喝白开水,更加安全和放心。
《4》
口粮茶,可以很好喝,且价格实惠。
比如,高山的春寿眉和秋寿眉,常常被当作是口粮茶的最佳选择。
一来,香气滋味好,不输其它品类。
天天喝,也不会腻,反而有助于更好地喝懂白茶。
二来,价格亲民,性价比高。
每隔几个月或大半年囤一次货,也不心疼,完全承受得起。
论谁能把品质和价格做到近乎完美的平衡,非它们二者莫属了。
不过,消费能力更高的茶友,可以按照自己的口味来选择。
大部分的老茶友,都有自己喜欢的口粮茶。
如果始终迷茫,大可以向他们取经,毕竟这是一个经验积累的过程。
无论是谁,都是从新人开始,一步一步摸索出来的经验。
总而言之,品质,是挑选口粮茶最关键的因素。
要入口的东西,喝起来干净、舒服,才是最重要的。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。