为什么买的金骏眉带有蜜薯香红茶里出现这种味道，是悲还是喜
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丨作者：村姑陈
《1》
和朋友聚会，主要内容是品茶。
在泡之前，一位朋友说金骏眉他以前喝过，不喜欢。
原因是，总觉得汤里有股焦味，而且味道很苦很涩，不好喝。
直到一分钟后，这个观念被彻底颠覆了。
他说：“这茶怎么这么好喝？那我以前喝的难道是假的？”
一问才知道，当时朋友只花了500元，就从茶掌柜手里买到了所谓的“正宗金骏眉”，足足一斤。
看到这里，想必屏幕对面有些人就笑了。
诚然，500元的金骏眉确实不上台面，也确实不可能买到正宗的。
但对于一般不喝茶的人来说，500一斤的红茶，真的不算便宜。
再看看某宝上，那些不到百元就能包邮到家的“金骏眉”，会发现类似的现象，其实不在少数。
金骏眉珍贵，业内皆知。
可到底有多“贵”，又该如何判断其真假，很多茶客都深感迷茫。
趁此机会，不如就来说一说万里挑一的金骏眉，背后的真相吧。
《2》
前阵子，有位茶友来咨询了一个问题。
“我在网上买到的金骏眉，为什么喝着有地瓜味？就是那种烤红薯的味道。喝完觉得有些口渴，是不是假货？”
理论上，我们向来遵循“耳听为虚，眼见为实”的原则。
在没有看到其真容的前提下，很难直接下结论。
不过，从茶友的只言片语中，也嗅到了一丝不对劲。
所谓的“地瓜味”、“烤红薯的味道”，不正是圈内常常提到的蜜薯香吗？
当然，换成接地气一些的说法，的确就是烤红薯的味道。
独特的气息，就像在寒冷的冬天，街边刚出炉的烤红薯。
剥开那层淌着蜜汁的蜜薯皮，橙色的蜜薯暴露出来，飘着的热气带来一阵阵鲜甜软糯的香气。
可是，这股味道虽然温暖，却不该出现在金骏眉身上。
金骏眉，公认的高端红茶的代表，它的香气应该是高雅清幽的花香，当中带着微微的果香。
全芽头制茶，是金骏眉最为出彩之处。
不仅如此，它采摘自桐木自然保护区里，那些菜茶的茶树。
要知道，菜茶的学名，叫做群体种，是有性繁殖的茶树的统称。
而有性繁殖的结果，其后代的形状具有多样性和多元性，所演化出来的香气和滋味，都是物竞天择的结果。
是清新的、空灵的、属于大自然的纯净气息，而不会是地瓜味。
如此具有人间烟火的味道，和桐木关的高山幽林，显得格格不入。
一般情况下，在喝坦洋工夫红茶时，时常能闻到一股蜜薯香。
客观来说，如果没有其它多余的杂味和异味，这股蜜薯香，并不会被人讨厌，甚至有人对其爱不释手。
但是，从金骏眉身上，无论是品种还是工艺，都不该有蜜薯香的容身之地。
再加上茶友说，汤水喝完后觉得口渴，那更不是金骏眉的正常表现。
正宗的金骏眉，应该是“汤中带甘，甘里透香”，滋味鲜爽。
由此可以大致判断，茶友买到的这款金骏眉，猫腻多多。
《3》
紧接着，茶友又发来了一张图片。
是这款“金骏眉”的形象照。
一眼就能看出，它的长相并不算标志，黄芽太多，金毫太多，且芽头中还掺杂着一芽一二叶的嫩梢，十分明显。
很显然，是假的，不是金骏眉。
虽然我们平时不提倡做“外貌协会”，也不提倡只看外观买茶，可针对这种一眼假的金骏眉，也无需再做过多犹豫。
金骏眉的标准长相，应该是纯芽头，只采芽头，不采叶片。
需要数万颗芽头为原料，才能制成一斤干茶，因此称它为顶级红茶，名副其实。
而掺杂着叶片的“金骏眉”，又如何能彰显其珍贵之处呢？
一下子，就掉价了不少。
况且，金骏眉的“金”，不是意为颜色金黄，只是一个代称而已。
寓意是，金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料，才可以制得正宗金骏眉的特有品质。
因稀贵如金，故取名“金”字。
许多茶客因为了解不足，将其认为是对金骏眉的外观描述。
直到现在，依旧有人执着于颜色越金越好的金骏眉。
而有些商家正是钻了这个空子，售卖浑身金色的冒牌金骏眉，企图鱼目混珠。
可事实，恰恰相反。
正宗的金骏眉，成品茶的颜色应该是黑褐色，金色的部分只能充当零星点缀，并不算显眼。
光是凭借这点，就可以把市面上的很大一部分冒牌货筛选出去。
剩余的，我们再通过价格的比对，进一步判断其真假。
《4》
关于金骏眉的价格，始终是一个敏感的话题。
毕竟，市面上各个价位的“金骏眉”，层出不穷，都能买到。
百元以下，百元以上，千元以上，甚至万元以上，皆为常态。
而究竟哪一档，才能买到正宗的金骏眉呢？
首先，还是要从成本说起。
成本结构，包含了茶青成本，人工成本，制作成本，仓储成本等。
对于一些大品牌来说，还要考虑营销成本，也就是俗称的打广告。
先说茶青，由于严格规定了必须是全芽头制作，数万颗芽头才能制成区区一斤干茶。
采摘标准高，且只采头春的芽头，一年一次，再加上产区的限制，必须是武夷山自然保护区内的高山原生态菜茶。
即便是一个熟练的采茶工人，一天能采摘的芽头数量也十分有限，大约2000颗。
可见，需要几十人一起动工，才能完成一天的工作量。
人工成本，也就直线上升了。
所以，物以稀为贵，是亘古不变的道理。
金骏眉生长环境的特殊性，工艺更加考究，制作精良。
因此，才能诞生金骏眉清纯的花果香，鲜爽度极佳的汤感，以及显眼的“金圈”。
金骏眉不论采摘还是制作，都是一分钱一分货。
想要买到正宗的金骏眉，切勿贪便宜。
每斤单价在千元以下，基本上不可能买到真正的金骏眉，受到成本的控制，一般在万元左右。
然而，能卖得高价，也是当之无愧。
大多数的红茶给人的第一印象，就是“甜”。
而桐木的红茶，除了甜和醇以外，还自带一股高山韵，鲜爽、空灵、柔美。
很多人都想接触真正的金骏眉，但奈何囊中羞涩。
毕竟，每个人的经济条件都不同，且对茶的喜爱程度也不同。
尤其是对于一些每天要喝好几泡茶的茶友，一斤茶可能还不够两个月的量，任谁都消费不起。
所以，在买茶这件事上，应该量力而行。
普通茶客想要喝优质的红茶，也可以选择价格适中的正山小种，同样来自桐木关，和金骏眉一脉相承。
并且，正山小种的性价比更高，大多数都能消费得起。
《5》
金骏眉到底贵不贵，个人觉得，不能笼统地一概而论。
对于大部分茶客来说，当然是贵的。
毕竟，价格摆在那里，市面上也鲜少有红茶能够超过万元档。
不过对于了解金骏眉，热爱金骏眉的人来说，却觉得十分值得。
顶级红茶，自然身价不菲。
否则，这不是自降身份吗？
金骏眉当然值得买，但要在符合自己的消费能力前提下。
假若觉得无法接受，大可以选择其它性价比更高的红茶，而没必要贪便宜买假货。
喝茶，喝的是一份好香气、好滋味。
如果只为了名气而买，便失去了意义，丢失了本心。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。