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茶叶确实是神奇的树叶，但不是神话

2022-04-08 08:29:39热度:51°C

我是谢伟文，近期我在知乎电子书「一小时」系列出版了《茶掌柜带你入门：年轻人的第一杯茶》。

三月底收到

@张瑶发来的私信邀请，问我是否有兴趣出一本关于茶客入门的电子书，当时没怎么想就答应了，不过也有提前跟她说明我并不是专职写作，平日里有许多事务需打理，写东西的时间很少，可能最终交稿会有所推迟。因为四月底，五月初是制春茶时期，我会很忙很忙，所以本想尽量赶在这个时间前写完。没想到计划赶不上变化，断断续续在五月中旬才交稿。直到今天，这本书才与大家见面。

过去，我在知乎上写的回答并不多，几乎每个回答都和茶有关，它们都是我从事茶行业这些年来的一点经验和想法分享。这本书不只是我对自己关于茶的回答重新做结构化整理，其中也有我在知乎没提到过的内容——最重要的是，帮助读者建立起喝懂第一杯茶的识茶框架——也算尽量不辜负曾经在我的回答下评论「教科书」的各位知友。

有次跟朋友茶叙聊到「喝茶的群体」这个话题，我说这几年接触过许许多多喜欢喝茶的人，给我一个很直观的感受是，喝茶的群体越来越年轻化了。这种现象在知乎就能明显看出，包括来找我聊茶交流的知友，也基本都是年轻人居多，这是好事，说明喝茶这件事逐渐让更多人认可，而不再像过去那样给人留下「老气横秋」的印象。

「年轻人并不是不爱喝茶，只是不爱在喝茶的时候强装有文化。」在我看来，能把一斤几十块一百多的茶喝明白，它的好与不好的地方喝到自己心里有数，比喝一斤上千上万的茶更值得。所以，我不会在书中写一些喝茶人崇尚的充满仪式感的辅助活动。茶叶确实是神奇的树叶，但不是神话。大道无形，大道至简。我的目的，还是让读者可以把喝茶回归到最本真的内容，而非形式，从日常所饮的茶中品出自己喜欢的香气、口感、滋味等等，获得生活的小小慰藉。

希望这本书能为刚开始接触茶和想接触茶的读者带来参考帮助，当然，还有那些曾在我的回答下留言说自己「从小喝茶却不懂茶」的读者——我在写作时心里想着的，所有想喝懂茶的你们。

由于我主要从事的是乌龙茶这块，所以本书内容多以乌龙茶为核心。不过中国六大茶类虽然各个品种，风格特点不同，但其实它们存在共通点。看完这本书，里面的一些基本识茶方向延伸到其他茶类上也是可行的，因为品茶都是围绕在一个框架下进行，如香气、口感、滋味，外形等等。

品茶与品尝美食一样，你没有亲自尝试过，永远都不会知道其味道如何，看再多的文字介绍也只能是靠脑海想象去体会，没意义。想要学会品茶、泡茶，理论和实践都不可少，这本书能给你带来习茶的思路方法，结合着方法再自己多泡多喝多感受，相信进阶老茶客也就不是件难事。

用心泡是对茶叶的尊重，用心喝是对泡茶人的尊重。让读到这本书的你们有能力做到以上两点，大概就是我完成这本小书最大的成就。

最后感谢知乎，感谢知友们的支持。