打好“科技牌”贵州“干净茶”竞争力凸显

原标题：打好“科技牌”｜贵州“干净茶”竞争力凸显

近日，贵州省茶叶研究所与余庆县尚善茶业有限公司就推进《食用灵芝菌改善机采茶品质关键加工技术研究及示范》合作项目有关事宜进行了深入交流，正式启动项目前期工作。

夏秋茶资源占比大，但因品质相对较低而利用率不高，是影响茶产业效益的重要因素。近年来，贵州通过合理开发夏秋茶，通过改良其加工技术及推进茶叶深加工，茶农“夏秋无收入”和茶叶资源浪费的现象发生了改变，茶产业效益得以进一步提升。

尚善茶业公司成立于2019年，是一家集茶叶种植、加工、科研、销售、文化推广于一体的国有控股企业。“为民造茶，以茶富民。我们作为国有企业，深知肩上的责任重担。”公司董事长包金军告诉记者，尚善茶业公司以生产绿茶、红茶、苦丁茶为主，公司与农户合作茶园就有1万余亩，全年所用务工人数有8万余人。

在新寨村，沿着蜿蜒的山路，走进茶山。“看！这是我们前两年新栽种的奶白茶品种的茶树，长势很不错，在茶树间，我们套种了红豆杉，这样林中有茶，茶中有林的生态茶园，实现着经济、生态的‘双赢’。”公司董事长包金军指着小道两侧的景观高兴地说道。

一边，新种植的茶树焕发生机，另一边，老茶园改造不断推进。“目前我们把改造低产老茶园作为重点，通过提高茶园管理技术水平和科技注入，提高茶叶产量、质量和效益。”包金军说，对于企业来说，我们深知科技创新的重要，联合科研院校，进一步探索企业创新发展模式。

谈及公司此次和省茶叶研究所的合作项目，包金军说：“只有春茶才值钱是一个误区，夏秋茶一样有很高的价值，提高夏秋茶利用率是目前茶企面临的亟待解决的问题之一。”。

项目负责人刘亚兵说，希望借助企业提供的平台，实现科研成果转化，促进企业效益提升，以点带面，通过示范带动，推动贵州茶产业提质增效。

“在前期的实验中我们发现，某些菌类在强化接种于夏秋茶后发酵工序后，茶叶中的苦涩物质明显下降，鲜爽度提升。”项目负责人刘亚兵介绍，这次我们将筛选出适用于夏秋茶后发酵的食用菌，强化接种于夏秋茶后发酵工序，优化接种量、培养温度及后续干燥工艺等，通过检测水浸出物、茶多酚总量等指标结合感官审评评价夏秋茶品质特征，在研究基础上，建立1套提高夏秋茶品质的技术方法。

据悉，尚善茶业公司在三年内试产10吨夏秋茶。项目达产后预计实现新增利润20万元，夏秋茶资源的利用率由原来不到40%提高到80%以上，建立示范基地50亩，示范加工厂（合作社）1个，带动茶农12户50人稳定脱贫和增收致富。

贵州日报天眼新闻记者 金忠秀

编辑 刘悦

编审 赵勇军返回搜狐，查看更多

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