贵州茶为什么这么干净原来有这么多讲究……

4月18日，第十一届中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会将在遵义湄潭举行。从2015年起，茶博会定点在贵州湄潭召开。湄潭县拥有全国最大的连片茶园，同时也是贵州茶叶种植面积最大、茶产业产值最高的县。近年来，当地通过大力推广茶园病虫害统防统治、推行茶叶生产清洁化等举措，筑牢茶叶质量安全防线，打造贵州茶干净品质。

在湄潭，几乎各个村都在发展茶叶产业，其中，核桃坝村已经有30多年了。不过，村民们发现，今年采茶茶园里多了一个“大家伙”，每十天来一次，还有不少人在这里捣鼓茶叶。一打听才知道，这是来自第三方检测机构的检测人员在对茶叶取样、检测。

遵义市精科信检测有限公司董事长田旭芳说：“原来（检测）是50项，现在欧标检测是516项，相当于是扩大了十倍了，我们就扩大了农药残留的检测范围，降低了农药残留的风险，保证能保证了我们食品的安全。”

一杯干净茶的养成，首先是茶青要够干净，欧盟认证对农药残留指标有着非常严苛而详细的要求。

去年，湄潭提出将5万多亩茶园全部按照欧盟标准打造。为此，当地和省茶科所、贵大茶学院、贵州化工研究院等7家科研单位合作，以购买服务的方式聘请30多位相关专家常驻茶园，进行全时段、全方位的技术指导。

在采访中，省农科院茶叶研究所副研究员杨文告诉记者：“你像这个茶叶马上它（采摘）要结束了，结束之后我们就可以把它修剪，可以把这一带越冬的成虫产下的后代给带走了，我们把它理解为（为茶树）做一个小手术，把它的（有害的）东西给带走。”

过去重在“治”，现在主要抓“防”。目前，湄潭的欧标茶园都实施了病虫害绿色统防统治，通过使用生物防治的方式，有效地降低了茶叶的农药残留。

“我们给老百姓免费提供相关的生物农药”，贵州茗城农商旅集团公司董事长徐汝华对记者说：“我们的科研机构来提供肥料的品种，我们统一采购，低于市场价供应给老百姓。以防为主，以治为辅，改变过去老百姓的生产方式。”

现在，湄潭达到欧标认证的茶园已经有3万多亩，剩下的2万亩已经送检。更干净的茶青，带给老百姓的则是更多实实在在的受益。

在湄潭县湄江街道办核桃坝村主任周昌明看来，统防统治“好处”也很明显，据介绍，今年的茶青平均单价就比往年提高了近十块钱。

一杯干净茶还需要在茶叶生产加工上发力。湄潭县制订了《茶叶加工十要十不准》，其中“茶不落地”、工人生产中佩戴口罩、手套等已经成为了当地茶企业的行业标准。

接受采访时，贵州阳春白雪茶业公司技术总监唐诗礼说道：“比如说我100斤鲜叶能够做20斤茶，但是如果落在地上的茶有10%落在地上，就不能要了，这是我们做好贵州干净茶必须要做到的一些原则。”

今年，湄潭已经和俄罗斯、澳大利亚、新西兰等多国客商签订了茶叶出口订单。去年底，湄潭出口茶叶750多吨，金额超过13000多万元。

湄潭县茶产办副主任罗睿告诉记者：“我们要进一步借助先进科技的检测手段，进一步加大检测投入力度，同时从源头上加大对种植、生产、加工的管控，呵护好我们的生态茶、干净茶。 ”

来源：贵州新闻联播  编辑：兰杰欣  国庆