陕西大力推进茯茶产业发展

中国茶网资讯：2011中国陕西茶叶节在安康圆满落幕。本届茶叶节，陕西茶业捷报频传，透过各项专业评比，彰显陕西茶业新跨越。在当前新的产业形势下，我省茶产业如何寻找突破点？如何做强陕西茯茶产业，打造泾渭茯茶品牌？省供销社、省茶协有关负责人做客《秦风热线》，围绕这些话题与广大听众展开讨论。

主持人高峰：2011中国陕西（安康）茶叶节暨安康汉江龙舟节昨天圆满落幕。这次茶叶节，吸引了全国各大名茶和各地的茶业企业参展、参评。这是陕西省政府举办的第二届茶叶节，是吗？

刘孝奇副主任：是的，去年在汉中举办了第一届，今年是第二届。近年来，从中央到地方，各级都非常重视农民增收问题，2009年省政府实施了助农增收“七大工程”，茶叶作为陕南区域性特色产业也列入其中。为进一步宣传陕茶精品，打造陕茶品牌，提高陕茶的知名度，真正把茶叶产业打造成陕南地区一项“助农增收”工程，省政府决定，从2010年开始，由中华全国供销合作总社、陕西省人民政府、中国茶文化研究会、中国茶叶流通协会主办，由省供销社、省茶业协会、省茶文化研究会协办，由汉中、安康、商洛三市人民政府轮流承办，举行中国·陕西茶叶节。今年4月25—27日，为期三天的“2011中国·陕西（安康）茶业节”圆满落幕。从汉中、安康两届茶叶节举办的效果看，成效显著，意义深远。

主持人：这次茶叶节上，通过展览、评比，陕西茶业产业可谓捷报频传。昨天第二届茶叶节已经落下帷幕，能不能在这里给我们盘点一下节会的有关情况。

郝新强副处长：本届茶叶节是由安康市人民政府承办。茶叶节内容丰富，参展企业和参会人员多，是一次规模大、层次高、成果丰、意义深远的盛会，体现了“陕茶飘香·富硒安康”这一主题，达到了“展示茶精品、引导茶消费、弘扬茶文化、发展茶产业”的目的。主要有以下特点：

本届茶叶节由中华全国供销合作总社、陕西省人民政府和中国茶文化研究会、中国茶叶流通协会主办，全国政协、中国茶叶流通协会、中国茶文化研究会等60多位中省领导、专家出席了会议。茶叶节上“万人品茗”活动创造了吉尼斯世界纪录，这在陕西茶界尚属首次。本届茶叶节规格之高、权威之强、推介陕茶、安康富硒茶影响之广，大大地超过了以前。

本届茶叶节规模宏大。参会企业除省内企业外，还邀请了福建、云南、贵州、广东、重庆、河南、河北、香港等省市、地区企业，设立展位208个，展示全国各地名优茶16类52种。茶叶节期间接待各类客商及参观者20多万人次，节会成交额4500万元。来自中省市50多家新闻媒体跟踪报道，极大提升了陕茶的知名度。

本届茶叶节内容丰富，成果显著。除名茶品展示展销、 “万人品茗”外，还开展了陕西茶产业“十强”茶叶企业、“十佳”标准化茶园、“十佳”清洁化茶叶加工厂、“十佳”制茶能手和茶叶质量评比、茶产业发展高端论坛、安康风光及富硒茶园游及“茗香天下”茶艺表演等活动。组织了茶产业发展项目推介会，签约项目28个，引进投资18.2亿元。

主持人：今天在座的有发展茶产业发展的政府部门、有参评的茶界专家，那么，由茶叶节看陕西茶产业近年来的发展，通过这次茶叶节的展示、评比，我省茶叶质量是一个什么样的地位？

郝新强副处长：这次节会上无论是外省市客商还是茶叶专家都对我省茶叶质量给予了很高评价。特别是在本次茶叶质量审评中，各位专家、教授就我省茶叶品质和发展问题进行了座谈，对我省近年来茶产业的发展及茶叶质量给予了高度评价，大家一致认为，随着陕西茶叶“良种化、标准化、规模化、品牌化”建设，陕西茶叶产业的加工工艺、产品质量和茶类品种都有了极大提高。今年评茶中出现了红茶、花茶、黑茶等新茶类，茶种类趋于多元化，这是陕西茶产业与外省茶叶市场接轨、逐步由茶叶内销型向茶叶外销型转变的一个标志。专家们认为，陕西拥有的得天独厚的地理、生态条件，造就了陕茶茶形规整、汤色明亮、香气高浓，滋味鲜爽、醇厚，在全国处于前列，发展前景广阔。特别值得一提得是，去年省茶业协会实施的全省茶叶种植资源调查中，在安康发现了由安康市汉水韵茶业有限公司王衍成先生，从我省最古老的紫阳群体品种中，培育的陕西首个无性系茶树新品种——“陕茶一号”，2010年9月26日已通过省非主要农作物品种管理办公室组织的省级鉴定。本次茶叶节上，省内外专家对这一新品种给予了高度评价。

主持人：近年来，我省茶产业发展迅猛，成果喜人。当前茶产业发展的现状如何？还存在哪些亟待解决的问题？

党春光副处长：近年来，在省委、省政府大力支持下，我省茶产业快速发展，特别是2009年省政府将茶产业发展列入《陕西省实施七大工程，促进农民增收规划纲要》，对促进我省茶产业的健康发展提供了有力保障。各地、各部门按照“扩面积、上规模、推良种、抓示范、扶龙头、树品牌”的发展思路，积极组织，狠抓落实。到2010年底，全省茶园面积134.9万亩，茶叶总产量2.6万吨，实现茶叶总产值28.4亿元，占三市农业总产值的8.4％;茯茶总产量45000公斤，产值520万元。茶产业综合产出43.9亿元，占当地GDP比重5%；茶农人均年纯收入1598.9元，占三市农民人均纯收入的44.3％，茶产业已成为陕南的一个重要产业，是农民收入的重要来源。同时，随着茶产业的快速发展，陕西茶文化的氛围逐渐浓厚，陕西省茶业协会开展了秦茶始祖文化的研究，在全国茶界引起极大反响；组织恢复了大唐佛茶礼、大唐宫廷茶礼；4月20日在2011西安世界园艺博览会分会场——中国唐苑举办了“八大贡茶进长安”活动，同时结合世园会的推进，5月份我们还将组织“陕西名茶进世园”活动。通过这些活动的开展，进一步引领以茶会友、以茶传情，崇尚茶文化，追求茶品味的社会时尚，真正实现以文化带动产业的目的。

当然，陕西作为一个古老的茶区，有着悠久的历史、深厚的文化，随着近几年各级的重视，可以说是“发展神速”。在茶叶规模不断扩大，茶叶产量不断增加的同时，一些深层次的问题，也随之凸显：一是品牌效应较差。陕西茶叶生产经营企业自主创新品牌50多个，宣传上单打独斗，力量分散，没有形成有地方特色的强势名牌产品。二是茶叶加工水平低。陕西茶叶加工企业数量多，规模小，设备大多是上世纪八、九十年代购置，机械化程度低，大多还是家庭式作坊式生产，导致茶叶质量参差不齐，经济效益不高；三是种植技术落后。目前全省茶树品种混杂，个体间差异大，整体茶园管理水平落后于全国平均水平，给后续产品开发造成了一定的负担；五是产业链条比较短。陕西主要以生产经营绿茶为主，产品比较单一，大多数企业只重视春季名优茶而忽视夏秋茶的综合利用，对粗老茶叶和茶籽的开发非常少，导致资源浪费严重，等等。这些问题，我们将在“十二·五”期间加以突破，力争陕茶产业各个方面能齐头并进，均衡发展。

主持人：针对这一现状，要振兴陕西茶产业，您认为，应该从哪些方面做起？

党春光副处长：针对我省茶产业发展中存在的问题，要做大做强陕西茶产业，我认为，第一要抓好茶树优良品种的选育推广。目前我省安康汉水韵茶业公司选育的“陕茶1号”已通过鉴定登记，茶叶制成品专家给予了很高评价，现已在陕南试种推广，各方面反映良好。今后一个时期，我们将按照省政府提出的“品种优良化、生产标准化、经营规模化”的要求，加快“陕茶一号”新品种适种性的研究，积极培育本地优质茶品种，并加以推广，努力为陕西茶叶上规模、提品质、增效益奠定坚实基础。第二要加快茶叶加工设备的升级改造，开展规模化、清洁化生产。去年省供销社、省茶业协会组织召开了全省标准化示范茶叶现场会，成效比较明显。今年我们准备召开全省茶叶清洁加工现场会，通过现场看、会上听、企业交流，在全省茶区营造重视茶叶初加工的良好氛围。同时，加大对茶叶种植、加工、营销等环节人员培训，提高茶叶各环节的工作水平。第三要加快茶产品的深度开发、利用，提高茶叶资源综合利用，增加农民收入。目前陕西苍山茶业公司恢复生产的“泾渭茯茶”，对解决资源浪费，促进茶农增收发挥了积极作用。

主持人：您刚谈到，这些年陕西一直缺乏大宗茶产品，而“泾渭茯茶”项目的启动，正解决了我省茶产业面临的这一尴尬问题。那么，通过省内外各大媒体，大家对发源于我们陕西的茯砖茶和“泾渭茯茶”项目已经有了一些了解。您能不能简要介绍一下陕西泾渭茯茶项目的概况？

纪晓明董事长：众所周知，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。茯茶因精深、奧妙、复杂的加工工艺和神奇的筑制技术而被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”，是中华黑茶和发酵茶“鼻祖”。新中国成立后，因受计划经济布局调整，茯砖茶告别故土，拥有600年辉煌历史的陕西茯砖茶加工业就此终结。恢复茯茶产业可谓众望所归，是我们陕西茶人心底的梦想，是振兴陕西茶产业的一件大事，更是我们应该担负的产业重担！

陕西泾渭茯茶项目，2006年立项，立项后，我们一边筹备征地建设，一边进行陕西茯砖茶传统技术的恢复性挖掘研究。我们先后投资1.2亿元，启动“泾渭茯茶”项目，在咸阳建立了泾渭茯茶厂。陕西省供销社主任茶叶协会会长李三原亲自参于组织了研究和筹建工作，姚引良副省长亲临现场奠基。

历时三年，我们保护性发掘、恢复了茯砖茶传统手工艺，并对陕西茯茶的历史遗迹和茯茶文化进行了系统发掘、整理，拯救了濒临绝迹的陕西优秀非物质文化遗产和陕西传统优势茶叶加工业。

目前我们已申请了五项国家专利，被列入了国家星火计划，是陕西首个进入国家星火计划的茶业项目。目前我们国内一流的标准化、清洁化生产体系已建设完成进入了试生产阶段，同时我们国内一流的食品安全检测体系也已建成，与多家科研院所建立了合作研究关系，高品质的产品已经陆续投放市场，受到了专家和消费者的一致好评。

主持人：“茯砖古茶，秦人创制。”600多年前秦人筑制茯茶之時，也铸就了茯茶雄霸茶马互市的商业传奇，陕商因此鼎立华夏第一商邦。昨天茯茶曾对陕西贡献卓著。今天，通过泾渭茯茶项目，能给我省茶产业带来哪些惊喜？（产业价值、促农增收、历史文化名牌、拯救了濒临绝迹的陕西优秀非物质文化遗产和陕西传统优势茶叶加工业等等）

纪晓明：陕西茶产业产品链不完善，没有大宗茶市场出路，单产低，种植效益低下一直是陕西茶农的愁，陕西茶叶工作者的痛和各级政府领导的急，是制约咱们陕茶产业的瓶颈。泾渭茯茶是一个主要以陕南大量优质夏、秋茶芽叶为原料的发酵类茶产品——是咱们陕西人自己的黑茶产品。它的投产，使陕西茶产业的规模化生产掀开了新的一页，恢复了一个“陕西历史文化品牌”，将促使陕西的茶产品以质的优势实现量的飞跃，以量的飞跃带动规模、加工水平、市场影响力全面升级。

曾经享誉陕帮茶号的筑茶高手田生林老先生是目前健在的茯茶加工技艺的最重要传承人，14岁即进茶莊学艺，在多个茯茶加工环节和岗位做过操作工作，他和在世的几位老茶工是老天对我们的陕西茯茶产业的眷顾，我们正在努力地把他们的技艺和产业传承下来，力争重新使陕西优秀的特色传统产业重新焕发青春，为陕西茶产业和经济发展贡献才智。

泾渭茯茶项目建设始终受到我国茶业界权威专家和业内同仁的高度评价与肯定。比如施兆鹏、刘仲华、宛晓春……

中、省领导的高度评价和深情寄予，业界权威专家学者的首肯，国际、国内巨大的市场空间，海内外消费者的新期待与新需求，陕西茶人的产业理想，成为强大引擎，助推陕西泾渭茯茶产业蓬勃发展！

借此机会也向所有关爱支持泾渭茯茶事业的每一个人表示感谢！

主持人：您刚说到泾渭茯茶生产线，据了解，中、省上有关领导多次视察生产线建设。姚引良副省长曾经专门给泾渭茯茶项目做出批示：“有关部门要制定支持苍山公司收购毛茶以增加农民收入的相关政策”，“政府部门的相关计划应予倾斜支持，扶持泾渭茯茶项目发展。” 中茶协会长王庆对它的评价很高，说，“泾渭茯茶生产线是国内边茶行业第一条高标准清洁化生产线，将开启我国边茶以标准化为核心的工业化生产新模式。”据说，这条生产线还有很多个“陕西第一”，您能介绍一下吗？

纪晓明：泾渭茯茶是陕西第一个黑茶类产品，国内第一条标准化、清洁化紧压茶生产线，陕西第一条也是唯一的规模化成品茶加工生产线（除了茯茶还具有红、绿、花茶精制、包装加工生产能力），陕西第一个、也是我省茶叶行业唯一入选“国家星火计划”的项目。陕西第一个完善的茶叶质量审评检测体系，陕西第一个茶叶企业技术研发中心，陕西第一个茶学科教学实训基地。泾渭茯茶项目的建成标志着我国边销茶以标准化为核心的全新生产模式的开启。

赵正永省长、姚引良副省长称赞泾渭茯茶体蕴含了陕西深厚的历史文化，现场要求政府各部门大力推广泾渭茯茶，建议将其作为我省对外礼品专用茶，使其成为我省重要的文化产品品牌，打造陕西茶产业的名片。

主持人：现在整个项目建设进展怎么样？正式投产后，预计年产量有多少？这个项目对陕西茶产业的带动作用将体现在哪些方面？另外，陕南产最关心的莫过于，每年能从茶农手中收购多少鲜叶原料，因为这和他们的利益密切相关。

纪晓明：项目建设已经完成，现在已进入设备调试、和试生产阶段。正式投产后可生产成品茶5000吨。每年向茶农收购茶树鲜也原料25000吨，毛茶也就是6000吨。大略算一下，给茶农每亩茶园增收大约在400——500元左右。

在这里，还要告诉茶农几个好消息——

① 2011年，我们将进一步加强对茶农的技术指导，会继续定期派技术人员深入茶区和茶园开展技术服务。

②2011年我们将进一步帮助茶农扩大专业合作社的建设力度，争取扶持出省上的百强茶业专业合作。

③ 夏秋茶采摘季节，为助农增收，帮助茶农交售好夏秋鲜叶，我们将组织召开茶农大会，给带动茶农增收的茶业大户和茶业专业社颁奖。

我也希望通过媒体，让更多的人了解这样一个促农增收、壮大陕茶产业的好项目。这个项目对陕西茶产业的带动作用将体现在以下7个方面：

1.是大幅度提高茶农收入，提高茶农种植管理茶园的积极性。

2.是促进陕西茶产业进入良性可持续生产状态，使茶树的利用率大幅度提高。

3.使陕西的茶叶单产大幅度提高。

4.使陕西的茶业加工规模和水平实现升级。

5.填补空白。陕西的茶产业成品茶加工缺失状态得到彻底的改变。6.使陕西茶业以规模产品形式进入全国大市场。

7.使陕西茶业与全国茶企相比相对滞后的时代从此结束。

主持人：我们从中、省媒体报道了解到，泾渭茯茶项目日前已经被列入“国家星火科技项目”，这是我省茶叶行业第一个、也是唯一入选“国家星火计划”的项目。作为茶产业发展的主管机构，下一步，省供销社怎样做强最大陕西茯茶产业，从整个产业规划，以及带动农民增收方面，还有些什么构想？

纪晓明：“泾阳茯茶”作为陕南茶叶实现规模生产、茶农增收的重要商品，该产业的发展将有效解决陕南茶区大量优良的茶树鲜叶原料弃采的问题。目前陕西大多数茶园只采一季，茯茶可以采三季（春、夏、秋）。春茶多为“一芽二叶”、“一芽一叶”，亩产不过十几公斤干茶。茯茶多用“一芽三、四叶”，亩产可提高50—60公斤干茶，鲜叶2元/公斤，1公斤干茶需要4公斤，按这样计算，每亩可增加鲜叶200多公斤，给农民增加300—400元收入。1万吨茯茶需要4万吨鲜叶，1公斤鲜叶收购价2元，1吨鲜叶可增加农民收入2000元，4万吨鲜叶可增加8000万元。陕西茶产业有历史的纵深和现代的创新，有省委省政府领导的关心支持，有创业主管部门的倾力推进，有一批热心茶文化发展的人士的支持，有天时地利人和，我相信，陕西茶叶发展必将进入新的轨道、谱写出新的篇章。今后，我们将积极为茯砖茶产业的发展营造氛围，在产业发展之初就对产业给予正确的扶持和引导，在项目、政策等方面都给予最大的倾斜，在产业发展中遇到资金、建设的问题，省社都积极协调，帮助解决，促使产业健康成长、做大做强。并逐步引导陕西茯砖茶生产企业联合发展、规模发展，不断提高了这一新兴产业的竞争力和知名度。