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一杯铜涧茶,饮尽江南春(二)

子承父业，世代匠心做茶

4月24日，暮春谷雨，梨花落尽，虽是四月末，但在湍口镇的桐坑村。藏着一片片高山茶园，此时茶香正醉人。区茶叶产业协会、茶叶产业农合联与微临安传媒一起到访了垌坑九垅山茶叶专业合作社。

在桐坑村，还有另外一位世代做茶的匠人，他就是胡星军。胡星军的父辈是专业做茶的，六七十年代开始做杭炒青。后来胡星军接过父亲的事业棒，开始发展名茶，还学习了天目青顶的技术。到了2014年，胡星军成立了九垅山茶叶合作社，主要生产龙井茶、天目青顶、九龙毛峰以及高绿炒青等品类。

来到他的合作社，我们被干净整洁的环境所吸引，虽然制茶很辛苦，但无论多晚，炒茶结束后他都会打扫好茶厂再回家休息。而说到炒茶的秘诀，胡星军笑着说，“哪有什么秘诀，不过是喜欢茶叶，用心做茶罢了。”

九垅山茶叶合作社是桐坑村最大的茶叶加工基地，每天要收购约800-1000斤的鲜叶，村民们采摘的茶叶大部分都会送到这里。此外，为了方便村民，合作社还提供代加工服务，每年要代加工近2000斤左右的茶叶。

如今，胡星军已经有了固定的客源，生产的茶叶也基本能够销售一空，然而产业的发展离不开品牌的支撑，未来，胡星军在提升茶叶质量和炒制技术的同时，着重于创立自己的茶叶品牌，让桐坑茶产业文化发扬光大。

近年来，桐坑村依托“温泉小镇”优势特色资源，在注重美丽乡村的同时，加大茶文化产业的发展，积极探寻农旅结合新模式，做好特色文章，走品牌之路，让桐坑有机茶富裕更多的百姓。

假如此时你想感受桐坑，解锁一杯桐坑有机茶，

呷一口清香四溢的天目青顶，

在青山绿水间，体味人生的意义，

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