茶叶中的重金属的危害与预防

长期饮用重金属超标的茶叶，对人体健康无疑是有危害的。如果超标会在人体的骨骼、内脏里富集，会对健康造成一定危害。长期积累后，就会对人的身体和健康造成一定危害。

铅对人体的伤害

1、神经系统铅对神经系统的损害是引起末梢神经炎,出现运动和感觉异常。

常见的异常有伸肌麻痹,这种麻痹是由于铅抑制了肌肉里的肌磷酸激酶,使肌肉里的磷酸激酶减少,致使肌肉失去了收缩的动力。也可能是神经和脊髓前角细胞有变性,阻碍了伸肌神经冲动的传递而造成麻痹。感觉异常,常见的是上肢前臂和下肢小腿出现麻木、肌肉痛,早期有闪电样疼痛,进而发展为感觉减退和肢体无力。侵入人体的铅,随血液流进入脑组织,损伤小脑和大脑的皮质细胞,干扰代谢活动,导致营养物质和氧的供应不足。由于能量缺乏脑内小毛细血管内皮细胞肿胀,管腔变窄,血流淤滞,血管扩张,渗透性增加,造成血管周围水肿,发展成为弥漫性脑损伤和高血压脑病。经常接触低浓度的铅,当血铅达到60~80μg/100mL时,便会出现头痛、头晕、疲乏、记忆力减退、失眠和易恶梦惊醒等症状。并且伴有食欲不振、便秘、腹痛等消化系统的症状。

2、 骨髓造血系统

贫血为铅中毒的早期症状之一。铅可抑制血红素合成过程中许多酶的催化作用,其中最敏感的氨基乙酰丙酸合成酶阻碍红细胞游离原卟啉(FEP)与铁结合从而引起血中FEP堆积,血色素减少,造成低色素贫血。所以FEP可以作为血铅的敏感指标。贫血发生的另一个原因是溶血。这是因为正常红细胞膜上有一种三磷腺苷酶,此酶能控制红细胞内外的钾、钠离子和水分的分布,当铅抑制此酶后,红细胞内的钾、钠离子和水分脱失而致中毒性贫血。

3、消化系统

铅对人的消化系统会产生损害。损害程度与接触铅量的多少、时间及中毒途径都有关系。对肝脏的损害多见于消化道铅中毒者。可引起肝肿大、黄疸,。除直接损伤肝

4、心血管系统

铅作用于血管壁引起细小动脉痉挛,导致腹绞痛、视网膜小动脉痉挛、高血压细小动脉硬化。铅中毒者面色苍白,也是由于皮肤血管收缩所致。铅能影响大脑的能量代谢,使心脏泵血功能降低,导致自主神经功能失调,造成心电传导改变,表现为心率变慢。

5、肾脏及生殖系统

世界卫生组织报告认为,血铅水平达70μg/100mL以上的长期铅接触,可引起慢性不可医治的铅性肾病。肾小管重吸收功能下降是早期的症状,原因是铅破坏了线粒体的ATP代谢功能,从而干扰了肾小管上皮细胞的主动运转机制。铅还可损害肾小球旁器,刺激肾素的合成释放,影响肾素-血管紧张素-醛固酮系统平衡,这可能是铅高血压的发病机制。铅对男女性生殖功能有一定的影响。

6、免疫系统

四乙基铅可使白细胞数减少,白细胞的吞噬能力下降,从而减弱机体的免疫能力恢复到正常水平,而铅则转储于骨骼或其他器官,90%储积在骨骼,且其半衰期长达7年到数十年不等。疲劳、外伤、感染、缺钙等可使骨内磷酸铅再次进入血中,发生内源性铅中毒。

7、无机铅或有机铅均有致畸、致癌、致突变性作用,可致胚胎发育差,并出现肢体畸形,高浓度铅对动物可显示致癌活性。无机铅可引起果蝇的基因突变等。

相关专家认为，铅在自然界分布很广，各种食品、水、空气中均含有微量的铅，而茶树和其他植物一样也含有铅。

如何预防茶叶中的铅危害？

那就需要对成品茶叶等茶制品进行抽样检测和分析，用专业的检测仪器对重金属含量进行定量测定，过滤出重金属超标的茶品，预防重金属的伤害。

冠宇仪器重金属铅检测仪可以快速准确简单的检测出茶叶中重金属含量，适用于茶品安全检测中心，茶叶及制品加工贸易、茶农自检、工商质监部门用于市场快速筛查等。

茶友在日常泡茶时也可以“化解”铅的危害。铅在中性水中的溶解度是很低的，但在酸性或碱性液体中的溶解量有所增加，故泡茶应选合格的自来水，选合格的天然水或纯水更佳。另外，泡茶时不要长时间煮茶或沸水浸茶。此外，要尽量避免用金属壶泡茶，多选用陶瓷或紫砂壶泡茶。