金骏眉与正山小种,更爱哪一款
红茶作为六大茶类之一，而金骏眉与正山小种作为红茶中的知名品种，大家基本都耳熟能详。虽然它们有着很大的渊源，但它们又有着各自的特点。
可以说，金骏眉源于正山小种，但两者又有很多不同之处。那么，到底谁在红茶界名声更响亮？两者的区别又在哪呢？
选料区别
正山小种摘取1芽2叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品。金骏眉采摘茶树上刚开芽的嫩叶上芽头最鲜嫩的地方制作。
工艺区别
传统的正山小种要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。
在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。
外形口感区别
外形上，正山小种其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润。与传统正山小种相比，金骏眉的最大特点则是，形状细长如眉，间杂金色毫尖。
口感上，正山小种有天然花香，香不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净。而金骏眉则香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味；汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。总之，武夷山正山小种衍生出金骏眉，但是金骏眉因选料和工艺比正山小种要苛刻许多。
物以稀为贵，在利润的吸引下，很多原本出产红茶的产区都转向“金骏眉”的出产，大量冠名“金骏眉”的茶叶产品潮水般涌向茶叶市场，使得金骏眉红茶的市场异常混乱。
那么，真正的正山金骏眉跟其他产地的红茶相比又有什么特别之处呢？
产品识别
业界普遍确认，正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。
正宗的金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树茶芽头，再经过最新改良的制作工艺制成，才能被视作是正宗的金骏眉，且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。
由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
外形特质识别
因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。
而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6：4，金黄、黑、银、褐四色相间。茶汤金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。叶底泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色。
高温冲泡
正宗的金骏眉耐泡，而且不怕滚烫100℃的开水冲泡，八次十次都没问题。而一般的红茶或非产自武夷山桐木关的金骏眉，用100℃下去冲泡，基本上就苦涩了。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。
但毕竟正宗的金骏眉产量很低，惠及到普罗大众还是少数，红极一时与红遍一世只能任由时光去验证吧。