解密＂洗茶＂能洗掉茶叶上的农药残留是真的吗

△洗茶可以洗掉茶叶上的农药残留？

　　茶，作为中国古老的饮品，已经成为中国人生活中不可或缺的一部分。然而，近几年人们在品茶的同时，茶叶农药残留问题却也困扰着众多消费者。网上有说法称，洗茶可以洗掉茶叶里残留的农药，这个说法到底是真是假？

　　为了检测验证，记者从市场购买了产自福建的铁观音、正山小种、茉莉花茶三种茶叶作为样品，来到了北京农学院寻找答案。

　　北京农学院教授赵建庄表示，2012年卫生部和农业部发布了食品安全国家标准，关于茶叶里涉及的农药共包括25种，联苯菊酯便是这25种允许使用的农药之一。据了解，联苯菊酯是菊酯类农药的一种，属于广谱性杀虫剂，由于其药效较好，使用量比较普遍。

　　这次实验就以联苯菊酯为例进行对比检测，记者带来的三个样品中会不会含有联苯菊酯？

　　检测结果显示铁观音联苯菊酯的含量为0.85毫克/千克、正山小种含量为0.87毫克/千克、茉莉花茶含量为0.87毫克/千克，远低于最高残留限量5毫克/千克的国家标准。

　　这些残留在茶叶上的微量农药经过一次冲泡后会不会有所减少？继续检测。

　　结果显示，经过冲泡后茶叶中的农药残留有的减少，有的却增高了。

　　专家解释称，因为实验用的仪器非常精密，但进样过程是人为手动进样的，所以一些操作者的原因， 都会影响实验最后的结果。

　　一般来说，实验数据都会存在一定的误差，只要数据在误差范围都是可以接受的。此次实验误差远低于误差范围，因而可以忽略不计。

　　由此证明，用水洗清除农药的效果并不明显。专家说：“因为国家标准里的25种农药大部分是脂溶性的，在水中的溶解度较小，因而茶水里的农药量很小，对人体是安全的。”

来源/央视财经

本期监制/杨继红 主编/江平 编辑/叶燊

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