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沱茶 莲子粥
2021-02-10 17:25:44热度:150°C
材料:圆糯米半杯,松子半大匙,甜莲子10粒,小沱茶1个(冲泡出1杯半之茶汤)
代用茶:包种茶、乌龙茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶(膨风茶)、普洱饼茶(或砖茶)。
做法:
1.糯米洗净,加l杯水,放入电锅之内锅,外锅放l杯水,蒸煮熟。
2.将现泡的热茶汤加入前述之米饭中。
3.甜莲子亦加入米饭中,用小火煮滚即熄火。食用时再加松子即可。
注:◆甜莲子(熟的,冷冻真空包)在超市可买到,其甜度已足,粥中不再加糖
◆生米直接放在炉火上熬煮,会更美味可口用电锅煮则是为了方便
◆“小沱茶”是极小之碗状紧压茶,若无小沱茶,可自一般较大之沱茶剥取约1小匙的量来使用。
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