茶知识西湖龙井茶

西湖龙井茶属绿茶，以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，冠列中国十大名茶之首。因其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得名，已有一千二百余年历史。

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西湖龙井

历史

西湖龙井茶久负盛名，

历史悠久，最早可追溯到唐代。

西湖产茶记载首见于唐朝陆羽（公元733~804年）在其所著的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，首次记述了天竺灵隐二寺当时产茶情况。西湖龙井茶之名始于宋。在宋代，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。

闻于元，扬于明，盛于清。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”清朝乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。

在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。 

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西湖龙井

分布

根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，西湖龙井分一级产区和二级产区，其中一级保护区的茶叶又是其中最原始、最核心的。西湖龙井茶基地的一级保护区范围为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞，南至梵村，北至新玉泉。二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

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西湖龙井茶鉴别

西湖龙井茶外形扁平光滑，芽头肥壮，色泽黄绿，糙米色，带有浓郁豆香味，汤色蜜黄明亮，味鲜爽，回甘明显，叶底黄绿柔软，肥壮尚匀整。

龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

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狮峰牌西湖龙井茶

浙江狮峰茶业有限公司（简称“狮峰公司”）是浙茶集团全资子公司。“狮峰”牌是中国龙井茶首个注册品牌，曾荣获世界优质食品博览会金棕榈奖、浙江出口品牌、第三届世界互联网大会指定用茶等多项殊荣。

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