当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

京城茶香吴裕泰

2022-04-05 15:57:56热度:66°C

京韵音频：进度条00:00 / 03:54后退15秒倍速快进15秒

老北京人爱喝茶是出了名的，王公贵族和平民百姓都好这一口。京城古色古香、京味十足的大小茶馆有五六百家。老舍在《茶馆》中这样写到，在满清王朝即将灭亡的年代，北京的裕泰茶馆却依然一派“繁荣”景象：提笼架鸟、算命卜卦、卖古玩玉器、玩蝈蝈蟋蟀者无所不有……

话剧《茶馆》剧照

老舍的《茶馆》是以清朝光绪年间，京城北新桥外的一家名叫“吴裕泰”的茶栈为原型，店掌柜是徽州商人吴锡卿。

那一年，徽州歙县的吴老先生随从一位举人进京会试，出门时带了些茶叶，到了北京举人忙着应试，吴先生闲暇之余便和住地周围的北京人打成一片。一天，吴先生将他从家里带来的茶叶泡给大家品尝，没想到，众人喝过这些茶后赞不绝口，极力劝说吴先生摆个地摊卖茶叶。

数日后，吴先生在北新桥大街路东的一个门洞里摆起了茶摊，这里原本是一个豪门府第的大门。细心的吴先生发现在内城这满汉居住最密集的地方，无论贫富贵贱，人们有事没事都喜欢喝茶，没几天他的茶叶便销售一空。

举人落榜后要继续留在北京苦读，等待下科再考，他派吴先生回歙县老家取些银两。吴先生回到家乡，铆足了劲儿，尽其所能带回了大量的茶叶，正式开始了在北京的茶叶生意。

生意日渐红火，业务发展很快。吴先生经过数年努力积累了一些银两，便把这个大门洞买下来，经过修缮，建成店铺门面，起用了字号，以5块银元请老秀才祝椿年题写了第一块牌匾“吴裕泰”，茶栈正是悬匾开张。

自此，吴老先生更加锐意进取、苦心经营，渐渐在京城站稳了脚跟。为了扩大经营，吴先生就把与这个大门洞后面相连的荒芜府第全部买了下来，重新修建整个院落，建成环绕群房大约五十多间。在院落南端还修建了宽大的门楼，京人称为“吴裕泰大院”。

吴裕泰门楼

清末时，吴锡卿把茶栈的生意越做越大，以“吴裕泰”字号先后开设了十多家门市商号，在京城茶行中享有盛誉，成为京城茶叶市场中的佼佼者。

那时，“吴裕泰”的店容，店貌虽有些古老陈旧，但店堂内却布置得温馨和谐，使顾客有宾至如归之感。店堂当中迎面悬挂着一大面玻璃镜，左右两侧是金色抱柱楹联：“雀舌未经三月雨，龙芽先占一枝春。”店堂正中有方桌，旁置座椅和两对长方座凳。店堂两侧各置一排一字形的尺柜，并有两门与后室相通。在两柜台内侧张贴着大幅的“丹凤朝阳”商标。店堂中还经常摆有应时花卉，如茉莉、碧桃、桂花、梅花、玫瑰等等，烘托出茶文化的雅趣。顾客可在店堂小坐，后堂备有茶水，店员不时招待来客，熟识的顾客甚至自己去后堂取茶取水。

吴锡卿在去世前，将所有产业平分成五份，分别写了五张字条，让五个儿子抓阄，谁抓到哪就分到那份产业，凑巧的是五个儿子由大到小刚好顺序抓到了“仁”、“义”、“礼”、“智”、“信”。于是四、五、六房三兄弟就商议将各自分得的商店、房屋等财产重新合并，共同居住生活，共同经营商号。为了方便管理三兄弟组建了一个管理机构，起名“礼智信兄弟公司”。

20世纪初，外埠茶商不再进京。在北京经营零售业务的茶庄一是从天津批买茶叶，二是依靠本地的批发商到产地去采购。礼智信兄弟公司从中看到了巨大的商机，就适时抓住机遇，实行外围重点发展的战略，将茶庄开到了天津，在天津北大关一带建起了天津裕升茶庄，还在离北大关不远的地方另修建了一栋三层楼房，作为仓库和员工宿舍。裕升茶庄主营批发业务，发展速度极快，单是员工就有二百人之多。后来甚至取代了“吴裕泰”在天津的销售地位，构筑了礼智信兄弟公司最主要的利润来源。

吴家几代虔信佛教，严守道德规范，也有着浓浓的儒家思想。他们热心公益事业并担任一些社会职务，对公益事业不遗余力，常参加一些佛事活动，并时常救助社会上的饥寒之家，逢冬季还在东直门一带开设临时粥厂，救济穷人。他们善待下人，据说在吴家当伙计的，没有一个跳槽的。

吴裕泰临时粥厂

自打从经营的第一天起，“吴裕泰”就把自己的经营之道定在了普通老百姓身上，但同时也兼顾高消费群体。吴裕泰选择为老百姓服务的经营方针和态度赢得了社会赞许，城里城外的人们，就是多跑上几十里路，也要到吴裕泰茶庄来买茶叶。吴裕泰茶庄就像巨柱一样撑起了北京的销售天空，成为在北京地区收益最大的茶庄。

经过百余年的发展，吴裕泰已经成为拥有170余家连锁店、一个茶叶加工配送中心、一个茶文化陈列馆、一个茶艺表演队和三个茶馆，年销售额超过亿元的中型连锁经营企业，是京城著名的中华老字号(1995年，国内贸易部授予吴裕泰为“中华老字号”称号)，在国内同行业具有较高知名度。

2008年，吴裕泰作为茶行业代表，为北京奥运会独家提供150万袋袋泡茶，并在奥运媒体村建立“中国茶艺室”，为各国官员、运动员、新闻记者奉上了优质的茶叶及服务，成为奥运会赛场之外的一道绚丽风景。2010年，吴裕泰再次凭借品牌影响力和产品品质成为上海世博会上唯一一家来自北京市的茶叶类特许生产商及零售商，让“裕泰香”香飘上海，让中国茶走向世界。