多彩福茶︱武夷岩茶“无上清凉”为何如此有灵气

 来自于武夷山牛栏坑山顶上的武夷岩茶“无上清凉”（肉桂）很有灵气武夷山新生代茶人 林郁斌：它的生长位置稍微有点向阳，所以香气非常馥郁。“无上清凉“需要用高沸点的水来冲泡喝起来有一种独有的桂皮感和薄荷感武夷山新生代茶人 林郁斌：它属于中火偏下的茶叶，那桂皮感是它本身自带的，盖香里有一种很独特的地域香，有一种薄荷感，老一辈茶师觉得这种清凉感越强，茶的山场味越重。武夷山新生代茶人 林郁斌：武夷山的肉桂为什么如此让人着迷？因为这个品种在武夷山的位置，能呈现出多面性，无论是种在向阳的地方、向阴的地方、坑涧的地方，乃至离开武夷山的景区，它所展现的特征也是不太一样的，这种特征来源于哪里，就是地域香。“勤肉桂 懒水仙”这是我们工艺上的一个说法，是武夷山老一辈人口口相传的一句口诀，因为肉桂追求的是香，我们是尽量保证茶叶的这种辛锐感、滋味感，所以我们要通过一遍又一遍的摇青，尽量去保留肉桂特有的滋味。武夷山新生代茶人 林郁斌：其实武夷山老一辈茶人把很多经验口诀都教给我们了，只要你领悟通了几个字，就会觉得豁然开朗。所以说武夷山的非物质文化遗产真的是非常牛。END来源：本台记者史寅曹菁郑丽彬 薛伟权编辑：林海英审核：曹智鹏 曹菁看都看完了，还不点这里试试举报/反馈分享好友分享好友更多精彩内容进入 [旅游频道]