杭州春天,正式开卖
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开门见山,今天来卖一波正宗西湖明前龙井。
为啥要特别写上「正宗」二字,因为关注的人都知道,龙井市场之混杂真的让人瞠目结舌,假货泛滥,花大价钱可能只能当个冤大头。
而我们今年的龙井:
产区珍贵
杭州市政府认定的西湖龙井茶保护基地龙坞茶镇,精选高山茶园,相较平地茶品质更优异。
技艺珍贵
茶园主人是官方评定的首批“西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师”,能够拿到这个称号的全国也不过百人。
专家监制
特邀国家一级评茶师、国家级职业技能质量督导员丁珎老师监制。国家级大赛,老师直接坐上裁判和评委席
带领专家团监制炒茶工序,为我们的明前龙井品质保驾护航。
250g规格礼盒
选择超多
三个等级,多种规格。可以根据自己的需求自由选购。
特别说明:「明前精品」茶叶为群体种,其他两个等级茶叶为龙井43
区别在于:群体种,基本是由种子繁殖的老茶树,炒制出来的茶叶味道更加醇厚,相对更受老茶客喜爱。
龙井43,从群体种中选育出来的品种,味道相对更加鲜醇爽口,更适合入门尝鲜。
不同等级发货时间不同,具体看详情页。(文末扫码加阿球好友,还能再领优惠券!)
“西湖龙井是一场骗局”?
即使到西湖边都不一定买到正宗的
“西湖龙井是一场骗局”?在搜索资料做功课的时候,阿球经常会看到类似的言论。
能理解,毕竟西湖龙井太有名,想来浑水摸鱼的自然也多。
如果对龙井没有足够的了解,别说外地网购,哪怕自己去到西湖边买的茶叶也难以确保是正宗的!
先来明确一个概念。
只有产于西湖地理标志保护范围内的才能叫做西湖龙井,其他的只能叫龙井。
先不提贵州龙井、四川龙井……即使同在杭州,只要出了政府划定的区域,泡出来的龙井就不太可能尝出「西湖龙井」的鲜醇甘爽、强劲香气。
按照茶农的话来说,别地的龙井会带着一点苦涩味、青草气。
这也是为什么我们要直接找到茶农定制茶叶,从采茶到打包发货所有工序都看到,力保更多的人能够品尝到正宗西湖龙井。
许多平台月初甚至去年12月就开始预售。而我们一直等到3月18号开采,亲眼见证炒茶现场,喝到一口今年新茶,确认了品质,才上架来安利。
请教了一个从外观辨别正宗龙井的方法,给大家参考。
就是正宗龙井茶都不好看,呈糙米色,绿中带黄。
光滑亮丽、碧绿规整的大多都是外地茶仿冒
龙井还得是明前龙井
把江南春天“喝”到肚子里
直接对接茶农还有另一个好处,就是谈下来的价格也更实惠。
“没有中间商赚差价”,“没有市场上的价格虚高”,不用咬着牙也能给自己买一些尝尝“西湖春之味”。
今年去往的茶园位于龙坞茶镇,是杭州市政府认定的西湖龙井茶保护基地。
走进里化山,茶树与森林相连,连绵的茶园随着山势陡峭。
高山茶园,昼夜温差大、湿度大、日照充足,非常容易产生云雾天气,有利于氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成……
一句话总结就是,相较于平地茶,品质更优异。
3月18日,西湖龙井43正式开采,阿球也大早上前往茶园,跟着茶农阿姨们上班、采茶、下班……
来跟阿姨们聊聊天,就会知道明前龙井价格不菲自有道理。
明前龙井,顾名思义,是在清明之前采摘制作的茶叶,这时的季节光照充足,降雨量充沛,对于茶树的生长十分适合。此时一般是茶叶最新的嫩芽,采摘后虽还会长出,但品质和味道就会不如第一次的。
一斤优质的明前龙井茶,大概要3、40000个鲜芽,也就是需要人工采摘3、40000下。
非常娴熟的阿姨一天大概也只能采个半斤左右,回来还要再进一步筛选,4.5-5.5斤合格鲜叶才能出1斤干茶。
阿球合作的茶农,在龙坞的茶园面积已经算是很多的,开采第一天从早忙到晚,总共也只炒出了6两茶。
而且3月18号开采、4月5号就是清明。阿姨们每天都在和春天赛跑,才能让这限定的珍贵春茶能被更多的人品尝。
专家监制
为茶叶品质保驾护航
龙坞有许多个选择,而阿球选择这一家合作主要原因有以下:
一、拥有的茶园够多
茶园面积够大、摘下的茶叶够多,才会舍得筛选。
许多采茶阿姨会觉得心疼,采下来的茶叶有些不太合规,到了晒茶时候,主人家会一点点进行二次审查、筛选。
不会滥竽充数、甚至旧茶翻新再卖。
为了采编,叔叔还特意换了衣服
二、三代传承,技艺精湛
坐镇炒茶现场的黄春根师傅,是官方评定的首批“西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师”,能够拿到这个称号的全国也不过百人。
而且每年黄师傅都会代表龙坞镇桐坞村参加“西湖龙井开茶节”等活动并多次获奖。
丁老师视察茶园
丁老师监制炒茶
三、专家监制,为品质保驾护航
摊牌了,其实是听说丁珎老师监制这个消息,阿球才会去拜访这片茶园、谈合作。
摆一下丁老师的头衔,你就会知道有多了不起
国家一级评茶师,国家一级茶艺技师,国家级(评茶员、茶艺师)高级考评员,国家级职业技能裁判,国家级职业技能质量督导员,茶艺、评茶培训师,高级制茶师……
在国家级大赛直接坐上裁判和评委席。
不仅曾随商务部部长赴日本传播中国茶艺,还曾经在北京人民大会堂浙江厅,向外国驻中国的大使、外交官员们演示中国绿茶的冲泡、品饮方式……
40年茶行业从业经验,荣誉一下子讲不完。
带领专家团参与炒茶多项工序监制,让即使不懂茶的人也能在回甘中拥有春日限定幸福感。
三个等级,多种规格
精美包装自己喝、送人都可
最后一部分来讲一下规格选择。
这次茶叶分为三个等级,明前尝鲜、明前特级、明前精品。
「尝鲜」和「特级」由龙井43炒制而成。而「精品」则为群体种。
简单来说,群体种是龙井茶最早的品种,该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限,也就是常说的西湖龙井老茶蓬,树龄一般都在50年以上。
龙坞里化山更是政府认证的群体种种质资源保护区。
龙井43则是从群体种单株选育而成。
两者口味差异在于:
群体种喝起来味道醇厚、更加野性,常年喝茶的老茶客们会优先选择它。
龙井43则鲜醇爽口,适合入门尝鲜,价格也更亲切。
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