曾是茶界明星,如今价格下跌,普通人也喝得起了

文：张功梓

中国人爱喝茶，早已获得全球人的认可。也正是如此，人们喜欢购买茶叶。逢年过节的时候，也喜欢将茶叶当做礼物，送给他人。

而中国幅员辽阔，整个国内有着不同的气候和地形。这就使得茶叶在中国，形成了远不止一种款式。

于是，一些品种的茶叶，靠着一些方式，在一众茶叶中“火”了起来。以铁观音为例，在中国十大名茶中，铁观音虽然不一定是名气最响亮的，但却绝对是让人印象最深刻的。

早些年的铁观音，因为滋味比较浓厚，茶友的接受范围并不大。直到90年代的时候，当地人从台湾省引进了一种新的制造工艺，让铁观音的味道，一下子变得清香起来。

就这样，新制造方法下的铁观音是越来越受喜爱。当受众体逐渐增多的时候，自然也就为铁观音的“爆红”，打开了通往成功的大门。

可是当铁观音“走红”以后，我们也随之发现，市场上的需求量是越来越大。于是茶农们开始种植更多的茶树，“祈求”得到更多的茶原料。

于是在此过程中，一斤野生的铁观音茶叶，被卖到了89万元的“天价”。对于铁观音的忠实爱好者而言，也时常以“万元”为计量单位。

久而久之，铁观音在人们的意识里，达成了“昂贵”的观念。在一些亲朋好友的送节礼中，也总是首选铁观音。

原来当需求量上来以后，茶农们也开始种植更多的铁观音。可是当种植数量越来越大的时候，就很容易控制不好产品的质量。数量和质量不可兼得，成为铁观音在后来的一大“诟病”。

而根据当时的一些报道显示，铁观音也的确被报道出现了一些农残超标的情况。这种情况，让人们在花费几万元买茶叶的时候，变得犹犹豫豫了。

除此之外，还有一点原因，便是其他品种茶类的崛起。什么普洱茶、武夷岩茶等等，都成为人们口中的新口感。当人们选择变多的时候，自然也就不再非铁观音莫属了。

第三点原因，则是传统工艺的丢失，让铁观音原有的韵味出现了流失。本身铁观音的清香口感，就是靠传统工艺做出来的。

当工艺不再坚守的时候，口感也就变差了，也就顺其自然地“弄丢”了消费者。

最后一点原因，便是市场的“鱼龙混杂”。铁观音爆火以后，也开始出现一些廉价的铁观音。而它们的存在，使得整体品牌形象被拉低。

送铁观音给朋友，还真不知道是几万元，还是9.9元包邮。于是铁观音茶界“香奈儿”的名号，也逐渐“丢失”。而现在铁观音的价格，也让几乎所有人都喝得起了。