你了解过竹筒茶吗？

原标题：你了解过竹筒茶吗？

居住在澜沧江畔、孔雀之乡、凤尾竹下、竹楼之上的傣族，喜欢饮用竹简茶。先用晒干的春茶放人刚砍回的香竹筒内，放在火塘上的三脚架上烘烤6~ 7 min, 竹简内茶叶软化后，用木棒将竹筒内茶叶春压后再装茶叶，边装、边烘、边春，直至竹筒内茶叶填满春紧为止。待茶烤干后，割开竹简，取出圆柱形的茶叶团，掰少许放入碗中，冲人沸水约5 min即可饮用。这种竹筒茶，既有竹子的清香，又有茶叶的芳香，非常可口。

云南拉祜族竹简茶与傣族的竹简茶十分相似。也是将鲜竹砍下，制成一头有节的竹筒。洗净内部后，将新鲜茶叶装入，烘烤。茶叶遇热变软，水分蒸发，体积缩小，边烤边用木棒春紧再加新茶叶，至压紧填满为止。用木塞塞好，放在火塘上再烘烤，待竹筒表面起泡，流黄油为止。烤竹的香气渗入茶叶，使茶带竹香。饮用时，取少量放入碗中，冲入沸水，即可饮用。竹筒茶久储不变味，便于携带储存。

竹简茶也是佤族人民的饮茶方式之一。制作时要砍新鲜的青竹为具，一端去除竹节，另- -端保留。将新采摘的青茶放入竹简，置于火上烧烤，青茶在高温中受竹气蒸熏产生-种特殊的清香，冲人开水后饮用。制作过程中如果加人少量盐巴，滋味更香。饮用此茶，可止海解乏，祛热解暑，明目化滞。这种用竹简饮茶的风俗在佤族人是再平常不过的。不仅如此，他们还吃竹简饭，喝竹筒酒，这种古老的饮食习惯一直沿袭至今。

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