别让“香精茶”蒙蔽了你的双眼

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近年来，茶叶可谓是风靡大街小巷，走在哪里都带有一丝茶香。走在哪里都可以喝上一口茶，然而随着茶叶市场的蒸蒸日上，有些商家为了牟取利益制作出独特“吸引人”的茶香，不惜在茶叶上“动手脚”———添加“香精”。

于是香精茶便偷偷的混入市场，出现在消费者的视线里。

那么什么是香精茶呢？爱茶的你一定要知道。不法商家为了牟取利益，将质量较差的陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新，让茶叶散发出诱人的茶香。与正常茶叶相比，不觉得有任何问题。

既然香精茶非法的游走在市场上，那么它究竟有怎样的危害呢？香精是一种食品添加剂，其本身混入一些有害成分，就可能对人体产生危害。服用不适这可能会导致急性或者慢性中毒，若不慎长期服用甚至可能产生癌症。

香精茶在市场上如此嚣张忘形，我们必须要有自己的一套辨认方法。才能确保自己不被香精茶耍的团团转，那么究竟要具备怎样的技能才能不让香精茶蒙混过关呢？

简单来说有以下三种办法，可作初步判断：

壹

闻干香

岩茶香气馥郁，闻起来会有自然的清香，即使闻的时间较长也只会叫人爱不释手，绝不会让人感到不适，而添加了香精的茶，干茶的香气会闻着不自然，气味浓烈刺鼻，长时间闻了会觉得不舒适。因此通过闻干茶可以辨别出香精茶。

贰

闻茶汤

平时泡茶时，我们要用沸水才能将茶叶的香气冲出来。而香精茶在较低的水温下亦能散发出高扬的香气。因此我们可以通过较低温度的水冲出的茶汤的香味，来辨别香精茶。

泡茶时你可以观察每一泡茶汤的香气有怎样的变化，正常的茶汤在前三泡的香气都属最佳状态，而香精茶的香气到了第三泡就明显的变淡了，香气变得单薄，如果喝茶发生这一状况。你就要质疑这茶的真实身份了。

叁

隔夜观察茶渍

喝完茶后，不要急着把叶底倒掉。将其浸泡隔夜查看叶底的变化，如果茶渍的颜色呈现浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系列。则这泡茶多半可以断定是安全的了，但是如果看见茶渍呈现，浅绿、深绿、墨绿这些其他颜色，那么你就要注意了，这道茶可能就含有添加剂。

从外观看上去，香精茶和自然的茶叶差不多，可实际上有很大的不同。一般来说，香精茶有三个特征：

壹

干香浓烈

添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷，甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道（因为香精需要靠化学溶剂来提取）。

贰

茶汤浑浊

香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。

叁

茶香持久度差

冲泡后，每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄，甚至到了第三泡就没有香气。

因为香精茶的固有特点，所以也有用人用纸巾吸附法来鉴别香精茶。

方法：将纸巾放入干茶中密封起来，放置半个小时，由于纸巾对香精吸附能力较强，如果纸巾上带有化学香精的香味，则可以认定为香精，而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。

如果想缩短辨别的时间，也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡，将纸巾罩住杯口，约一分钟后将纸巾取下冷却，再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂，其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上，不容易散去。

当然，这些辨别方法，对于在颜色分辨上不敏感的人来说真是屡试屡败，所以最好的办法是，请个资深茶叶老司机陪你在市场挑选，可别让香精茶在你眼皮底下肆意妄为！

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