2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛”开幕式在英德市...

原标题：2017广东省茶行业（茶叶加工工）职工职业技能大赛”开幕式在英德市隆重开幕

9月21日，2017广东省茶行业（茶叶加工工）职工职业技能大赛”开幕式在美丽的“中国红茶之乡”——英德市隆重开幕！

主办单位：

广东省总工会

广东省人力资源和社会保障厅

广东省经济和信息化委员会

广东省科学技术厅

承办单位：

广东省财贸工会委员会

广东省茶业行业协会

清远市总工会

清远市人力资源和社会保障局

英德市人民政府

英德市委常委、副市长林金顺，英德市委常委、组织部长王宁琛，广东省总工会财贸工会副主席余德武、中国茶叶流通协会副会长、广东省茶业行业协会会长穆有为、广东省茶业行业协会副会长余雄辉、秘书长张黎明，华南农业大学园艺学院副院长曹潘荣以及清远市总工会、英德市总工会等领导嘉宾和广大的裁判员、参赛选手，新闻媒体300多人出席了开幕式。

英德市委常委王宁琛致欢迎词

英德市委常委、组织部长王宁琛代表英德市委、市政府向出席开幕式的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎！

广东省财贸工会副主席余德武致开幕辞

广东省总工会财贸工会副主席余德武代表广东省总工会向本次大赛的成功举办表示热烈的祝贺！向全体参赛选手、领队、裁判员致以亲切的问候！向支持本次大赛的有关单位、工作人员以及新闻媒体的朋友们表示衷心的感谢！

强调提高职工技术素质，是工会的一项重要社会职能。各级工会组织多年来坚持以培养技术技能型、复合技能型和知识技能型人才为重点，大力实施职工素质建设工程，把造就高技能人才与普遍提高职工技能水平结合起来，努力建设一支适应现代化建设要求的高素质职工队伍。同时，积极协助政府和企业开展职工技能培训，广泛开展技术比赛、技术交流和岗位练兵活动，大力选树和宣传高技能人才典型，努力在全社会营造尊重人才、重视人才、关心人才的良好氛围。

广东省茶业行业协会会长穆有为致辞

中国茶叶流通协会副会长、广东省茶业行业协会会长穆有为在致辞中指出政府对茶叶发展高度重视，不断加大投入和引导力度，使我省茶叶生产在稳步的基础上保持较快发展，面积稳步扩大，产量不断增加，产品结构优化，名优特茶增多，产销两旺，广东茶业迎来了新的发展机遇。在进一步促进我省茶叶产业转型升级和做强、做精、做深发展的过程中，加强茶叶高技能人才培养显得尤为重要。

通过本次全省性技能大赛的举办，搭建一个展现技艺、互相交流的平台，推动各茶叶主产区对制茶工艺的传习推广与科学创新，促进我省茶叶经济健康快速发展，进一步弘扬工匠精神，厚植工匠文化，引导企业强化职工技能培训，加快我省茶产业高技能人才队伍建设，挖掘、培养和选拔一批优秀的茶叶加工高技能型人才，全面提升我省茶叶加工技术水平，促进我省茶产业转型升级。

裁判员代表宣誓

参赛选手代表宣誓

广东省财贸工会副主席余德武宣布大赛开幕，广东省茶业行业协会会长穆有为、清远市总工会常务副主席张国柱、英德市委常委王宁琛、林金顺以及积庆里茶业董事长张志刚共同为大赛敲锣、鸣放礼炮， 2017广东省茶行业（茶叶加工工）职工职业技能大赛正式启幕。

全省110名制茶能手齐聚英德，技艺争辉，共比制茶。

期间，中国茶叶流通协会副会长、广东省茶业行业协会会长穆有为与英德市王常委及茶界专家学者一起探讨如何进一步促进和加强对广东茶产业的发展与宣传。

绿茶赛区场内热火朝天，选手们正在聚精会神的炒茶，手掌朝下，快速地将青叶在近200℃电炒锅锅底划出一道道美妙的弧线，然后瞬间撩起一捧青叶，手掌一翻，青叶如雨点般簌簌落回锅里，如此这般，循环往复……纯手工制茶是件很辛苦的事， 整个制作工序一气呵成，至少需要4～6个小时，既要充分把握好温度、时间、力度等诸要素，精确掌控炒茶的每道工序，还要忍受炒锅的高温炙烤，每个人都汗流浃背，体力消耗很大。红茶赛区也进入加工程序，工艺流程: 萎凋→揉捻→发酵→干燥，全程控制时间为30小时，需要选手独立完成。红茶加工虽然是半机械化制作，但每一步、每一个环节，选手们都必须全力以赴，哪怕一道工序不到位，都会影响到成品茶的品质，只有经过一道道工序精心操作，才能制出最高的茶叶……看到制作过程，你才会真正体会到一杯茶的价值！小小茶叶凝聚制茶人辛劳的汗水、精湛的技艺，这就是匠心精神 ！

【征稿启事】

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